Ci sono più di 7.000 birrifici negli Stati Uniti , quindi è probabile che quando vai al tuo negozio di liquori o al negozio di alimentari locale, ti trovi di fronte a un imbarazzo di opzioni. Ma come si fa a scegliere quale confezione da sei è più degna del loro prezioso spazio frigo? Non è facile.
Non sorprende che ci siano così tante varietà tra cui scegliere. Abbiamo le prove che gli umani hanno goduto della birra dal 3400 a.C. circa. , e le prime istruzioni scritte per fare la birra furono registrate dai Sumeri nel 1800 a.C. È un sacco di tempo per provare Un sacco di ricette diverse.
Ciò non significa che abbiamo perfezionato la forma d'arte di creare la birra perfetta, però. Altrettanto importante quanto sapere quali birre provare è sapere quali non dovresti comprare. Questa guida può aiutarti a saperne di più sulla birra e a scoprire nuove lager e ale che adorerai, dalle classiche IPA alle birre infuse con tè verde. Ti risparmierà anche quei momenti deludenti in cui il tuo primo sorso porta un cipiglio invece di un sorriso, o (ancora peggio) uno sguardo di derisione dal commesso del negozio di liquori.
Bevanda: Allagash White Ale
Allagash Brewing Company Se vuoi iniziare a esplorare la birra artigianale ma non sai da dove cominciare, Allagash White Ale è una buona scommessa. Quando il Maine-based Allagash uscì per la prima volta con la loro birra bianca, era una delle poche torbide ale in stile belga prodotte negli Stati Uniti. Ora, Allagash funge da trampolino di lancio perfetto per coloro a cui piacciono le birre come Blue Moon e Shock Top, ma che vogliono iniziare a esplorare il più ampio mondo delle birre bianche.
Allagash White è stato classificato come una delle migliori birre di frumento americane nel paese, ed è facile capire perché. La birra è un po' torbida, un po' maltata; ha note di agrumi e scorza d'arancia Curaçao, ma non è mai troppo acido; e ha un caldo profilo speziato grazie all'aggiunta di coriandolo . Gli amanti dell'IPA potrebbero anche essere sorpresi dal fatto che questa birra abbia un profilo di luppolo più audace di quello tradizionale per lo stile , l'amaro che aiuta a bilanciare le dolci note agrumate e di malto, e il fatto che possa piacere sia agli amanti dell'IPA che a coloro che preferiscono birre meno luppolate è solo uno dei suoi tanti pregi.
Bevanda: Smuttynose Finestkind IPA
Smuttynose Brewing Company Smuttynose Finestkind IPA è un IPA classico in stile New England che utilizza principalmente Luppoli Simcoe, Santiams e Amarillo per un equilibrio di agrumi e sapori amari che rendono questo stile di birra così distinto. Finestkind è non filtrato e nebbioso, che è anche il classico per le IPA della costa orientale. Il corpo della birra è rinfrescante e leggero, il che aiuta a mantenere l'intensa amarezza del luppolo dal sopraffare gli altri gusti e aromi nel bicchiere.
Detto questo, questa birra sicuramente non lesina su quei sapori audaci di luppolo. Era British Extra Special Bitter Ale che ha dato il via a tutto per il marchio nel 1994 con il suo gusto extra luppolato, ma i fan volevano di più. In questi giorni, puoi ottenere esattamente quello che hai chiesto: veramente birra luppolata — sotto forma di Finestkind.; Finestkind è prodotta dalla Smuttynose Brewing Company nel New Hampshire.
Bevanda: Harlem Brewing Company Sugar Hill Golden Ale
Facebook Sugar Hill Golden Ale, dal nome di un quartiere di New York reso famoso dai musicisti durante il Rinascimento di Harlem , è il birra di punta della Harlem Brewing Company. quando birraio e titolare dell'azienda Celeste Beatty si è trasferita per la prima volta ad Harlem, è stata coinvolta nel giardinaggio comunitario, ed è allora che si è innamorata della coltivazione del luppolo. Quando ha unito il suo nuovo interesse con una passione esistente per la cucina con birra e vino, è nata Harlem Brewing Company (HBC), il primo birrificio di proprietà afroamericana nel paese .
Con un background in cucina, ha senso che Beatty sia stata in grado di creare un Birra dorata ricca e ben bilanciata . Sugar Hill ha pronunciati aromi e sapori di malto e una leggera piccantezza amara e note di agrumi grazie ai luppoli Willamette, Tettnang e Cascade utilizzati nella produzione della birra. È di medio corpo e ha un ABV del 5,4 percento (leggermente sotto la media per la birra artigianale ), il che la rende una deliziosa session ale (il che significa che puoi berne più di una senza preoccuparti di diventare troppo intossicato).
sostituendo l'aglio in polvere con l'aglio
Bere: Oskar Blues Old Chub
Oskar Blues Anche se alla fine non ti piace, Oskar Blues Old Chub vale la pena provare almeno una volta solo per avere un'idea di che sapore dovrebbe avere una Scotch Ale audace e sfacciata. Prodotto in Colorado da Oskar Blues, Old Chub è stato iconicamente una delle prime birre artigianali ad essere vendute esclusivamente in lattina, che ha dato il via a una tendenza così grande che ora puoi persino comprare il vino in lattina invece che in bottiglia.
Questa birra è non per i deboli di cuore . È maltato in modo aggressivo, prodotta con malto d'orzo e cereali , così come il malto affumicato con legno di faggio. Questo gli conferisce una dolcezza robusta e affumicata. In effetti, questa birra è un po' più dolce di quanto ci si potrebbe aspettare, necessaria per bilanciare l'amarezza e il calore alcolico che si ottiene da una birra con l'8% di gradazione alcolica.
gufo ammiccante cabernet sauvignon
Se ti piacciono le stout, i porter e i barleywine, vale sicuramente la pena esplorare Old Chub. Ma anche se sei più curioso che assetato, assaggiare Old Chub rispetto a qualcosa come Allagash White può darti una buona idea di quanta varietà ci sia da esplorare tra i diversi stili di birra.
Bevanda: Brazo Fuerte Brewing Green Tea Pale Ale
Braccio forte Se ti ritrovi annoiato dalle tradizionali birre chiare allineate sugli scaffali dei negozi, potrebbe essere il momento di raggiungere qualcosa di un po' più unico. Birra a braccio forte , con sede in Massachusetts, è specializzata in birre audaci che hanno sapori sfumati ma che non travolgono il palato con un alto grado alcolico.
Beverly Armstrong, la fondatrice dell'azienda , era un giocatore di rugby che voleva essere in grado di godersi una birra dopo una partita senza dover subire gli effetti negativi dell'intossicazione. Ha creato Brazo Fuerte ('braccio forte' in spagnolo) per soddisfare il suo bisogno, lavorando per diventare un cicerone certificato e il proprietario del primo birrificio di proprietà di una donna nera nel Massachusetts .
Un esempio notevole del suo stile? Il tè verde Pale Ale. È una birra chiara in stile East Coast leggermente velata con una leggera luppolatura che esalta i sapori più resinosi ed erbacei del tè verde. C'è un po' di dolcezza di malto per contrastare quei sapori amari, risultando in un infuso dissetante che sarebbe il benvenuto ai margini di qualsiasi partita di rugby estiva inondata di sole.
Bevanda: Avery Brewing White Rascal
Avery Brewing Company Un'altra birra bianca in cima alla nostra lista è Il mascalzone bianco di Avery Brewing . È una birra di frumento in stile belga non filtrata, un po' più agrumata dell'Allagash White e con una miscela sottile ma avvincente di coriandolo e curaçao (bucce essiccate di arancia dolce e amara). Questa birra croccante si abbina bene a molti cibi, da un piatto di formaggi e salumi a un piatto di Pad Thai.
White Rascal proviene da Avery Brewing Co in Colorado. L'azienda nasce nel 1993 , ha dimostrato di essere all'avanguardia quando ha introdotto la prima IPA confezionata in Colorado (Avery IPA) nel 1996, e ha continuato a sfornare birre sia classiche che non convenzionali ( come il loro Ginger Sour ) da.
Incuriosito? Anche se non riesci a trovare White Rascal (venduto in lattine e bottiglie) nel tuo negozio di liquori locale preferito, sei fortunato: Avery offre un ricetta homebrew ridotta sul loro sito web per coloro che vorrebbero cimentarsi nella produzione della birra.
Bevanda: Stone Brewing Enjoy di IPA
Facebook Ci sono gli IPA, e poi c'è Piacere di Stone Brewing di IPA . Il birrificio ha rilasciato diverse iterazioni del loro Enjoy By, ma ciò che è lo stesso tra tutti loro è che, a differenza di altre birre destinate all'invecchiamento, Enjoy By si gusta al meglio quando è il più fresco possibile. Queste birre hop-forward, se bevute il più vicino possibile al momento in cui sono state imbottigliate, hanno sapori floreali, agrumati e di pino che non sono ancora stati sopraffatti dall'amaro, dall'acidità e dalla dolcezza residua della birra. Il sapore di luppolo fresco resiste abbastanza bene anche a una gradazione alcolica più elevata, ad esempio la loro versione del 19/04/2019 (un Double IPA) ha raggiunto il 9,4% di ABV, i 10 diversi luppoli utilizzati durante il processo di produzione della birra conferiscono alla bevanda un sapore e un aroma tropicali e di pesca.
Ogni bottiglia è decorato con un'etichetta che dice 'Enjoy By' a grandi lettere, seguita dalla data prima della quale la tua birra dovrebbe essere bevuta. Finora, il marchio ha sperimentato versioni della serie che includono il loro Tangerine IPA (uno dei nostri preferiti), un Chocolate & Coffee IPA, un IPA non filtrato e un Brut IPA. Enjoy By non è sempre disponibile, ma quando lo vedi sugli scaffali del tuo negozio locale, ti consigliamo di prenderlo.
Non bere: birre alla frutta con punto di zavorra
Punto di zavorra C'è troppo di una cosa buona, e mentre Sculpin IPA di Ballast Point è un classico affidabile, il marchio stesso ha sofferto da quando è stato acquistato da Constellation Brands nel 2015. È un peccato per i nuovi proprietari, che acquistato Ballast Point per un enorme $ 1 miliardo .
Uno dei problemi è che, invece di rimanendo fedeli alle proprie radici di produttore innovativo di IPA e passando a più East Coast-IPA come molti dei loro concorrenti, il birrificio è saltato sul tendenza della birra alla frutta , danneggiando la loro reputazione tra gli amanti della birra nel processo. Questo perché, francamente, molte delle loro birre alla frutta non sono buone (mi vengono in mente Watermelon Dorado e Mango Even Keel).
Un altro grande svantaggio dell'acquisto da Ballast Point è che il loro prodotto è solo più costosi dei loro concorrenti , anche se la birra non è sempre all'altezza del suo prezzo. Risparmia i tuoi centesimi questa volta - è meglio lasciare questo sullo scaffale.
Non bere: Heineken
Getty Images Heineken è importato e viene fornito in una bottiglia di vetro verde, che lo distingue dai suoi fratelli macro-birrifici. Ma non commettere errori. Anche se è la birra importata numero 2 più popolare nel paese , Heineken non vale lo spazio del frigo.
olio idrogenato nel burro di arachidi
Il problema principale? Non ha un buon sapore. Poiché Heineken è importato, deve percorrere lunghe distanze. Sfortunatamente, la sua caratteristica bottiglia di vetro verde non protegge il liquido all'interno dalla dannosa luce solare, portandolo a sviluppare una seconda, molto più sfortunata firma: un sapore di puzzola e di muffa . Con così tanta ottima birra disponibile in questi giorni (ci sono più di 7.000 birrifici solo negli Stati Uniti ), perché preoccuparsi di bere qualcosa solo perché è importato se non ha un buon sapore?
Anche Heineken sembra rendersi conto che non si adatta alla moderna scena della birra — nel 2013 Lo stesso CEO Jean-Francois Van Boxmeer ha dichiarato: 'Non puoi competere con Heineken o qualsiasi altro marchio contro il fenomeno della birra artigianale.' Il loro più grande annuncio negli ultimi tempi è stato l'uscita di una birra analcolica con 69 calorie , non esattamente una concorrenza diretta con tutto ciò che potresti trovare nel mercato della birra artigianale.
Non bere: Coors Light
Luce Coorsors È facile prendere in giro le recensioni online, ma la verità è che la maggior parte di noi mette molto in gioco ciò che legge. In effetti, uno studio ha mostrato che L'84% degli intervistati ha affermato di fidarsi delle recensioni online tanto quanto si fiderebbe della raccomandazione di un amico. Quindi, questo pone la domanda: perché qualcuno dovrebbe bere Coors Light, una birra abissale che ha una valutazione di 2,04 su 5 da oltre 5.000 recensioni su Beer Advocate e una valutazione ancora peggiore di 0 su 5 da oltre 2.000 recensioni su Rate Beer ?
Non è l'unico motivo per evitare questa monotona birra chiara. Suo fatto con sciroppo di mais , che ha causato un po' di polemiche durante il Super Bowl del 2019, e semplicemente non ha un sapore eccezionale. Coors Light potrebbe essere stato il seconda birra più venduta nel paese nel 2018, ma questo non significa che devi comprarlo.
Non bere: Bud Light
Getty Images Bud Light è la birra più popolare in America , e non neghiamo che c'è un tempo e un luogo per aprirne uno. È una buona birra da spiaggia (un po' di sabbia non rovinerà una birra di questa qualità), ed è sicuramente dissetante nelle sudate sere d'estate al bar.
Ma La popolarità di Bud Light sta diminuendo , e probabilmente è perché è una delle birre più noiose in circolazione. Non è solo, però: l'intera categoria della 'birra leggera premium' ha raggiunto il picco nel 2007 e nel 2008 e in questi giorni i consumatori si stanno allontanando dalle birre americane prodotte in serie e verso le importazioni, la birra artigianale, il vino e gli alcolici.
Non c'è molto per far tornare la gente su questo vecchio standby . Esso ha un punteggio 'Orribile' di 1,86 su 5 da oltre 6.000 valutazioni su Beer Advocate, ed è realizzato con una blanda miscela di orzo e riso che si traduce in un infuso acquoso e insapore. Non c'è molto caso per tenerlo in frigo.
Non Bere: Birre Aromatizzate Shock Top
Shock Top Shock Top ci ricorda Blue Moon in molti modi. È una birra di frumento prodotta in serie relativamente benigna e di media qualità mascherata da prodotto speciale (Shock Top è in realtà di proprietà di Anheuser-Busch InBev ), non proprio terribile ma nemmeno eccezionale. Riceverai spesso anche entrambe le birre servito con uno spicchio d'arancia , una guarnizione che è onestamente più gustosa della birra stessa.
kim jong un cibo preferito
Per quanto decente possa essere lo Shock Top originale, non si può dire lo stesso di le loro offerte aromatizzate . Non siamo contrari a tutte le birre alla frutta, ma devono essere fatte bene ( Allagash Brewing's Pick Your Own il Lambic ai frutti di bosco è una vera delizia e ben recensito ). Shock Top perde il suo punto d'appoggio qui.
La birra di Grano Lampone è fatta con ' sapore di lampone selvatico ' che semplicemente non ha un sapore molto simile a un lampone fresco, buttando via l'intero profilo aromatico della birra. Il Lemon Shandy è altrettanto deludente, sia un po' troppo dolce che un po' troppo acido. La loro Ruby Fresh è una birra al gusto di pompelmo che non abbina con successo il gusto dolce e aspro del pompelmo con il sapore di lievito di una birra di frumento - finisce per avere un sapore troppo funky.
Se hai davvero voglia di uno Shock Top che includa la frutta, attieniti a un bicchiere del sapore originale con una fetta di succo d'arancia scivolata sul bordo.
Non bere: Michelob Ultra
Getty Images Michelob Ultra cade sotto l'ombrello di Lager light all'americana , e purtroppo condivide molto in comune con i suoi fratelli. È una birra acquosa e pallida che si concentra sul suo basso contenuto calorico e di carboidrati oltre il suo sapore. Anche il sito web del marchio afferma che è una birra leggera con 2,6 carboidrati e 95 calorie prima di dire qualcosa sul gusto o su come è fatto. Il parole chiave che usano per descrivere la birra sono 'croccanti' e 'pulite', e questo non è esattamente sbagliato: è solo che la Michelob Ultra è una birra così leggera che ha effettivamente smesso di avere il sapore della birra. Il 1,14 su 5 valutazione su Rate Beer (con un punteggio complessivo di 0) dice tutto.
Se vuoi davvero una birra, ma non vuoi esagerare con le calorie, prova un birra artigianale . Hanno un ABV inferiore rispetto alle birre artigianali tradizionali, il che di solito significa meno zucchero (e meno calorie), ma non dovrai sacrificare il sapore — DayTime IPA da Lagunitas , con 98 calorie, è una buona scommessa.
Non bere: Blue Moon
Getty Images Se hai iniziato a bere Blue Moon come una buona alternativa all'onnipresente Bud Light, non sei solo. Si scopre molte persone usano Blue Moon come gateway nel mondo della birra migliore. E mentre Blue Moon in sé non è male di per sé, inoltre non è una delle birre più interessanti sul mercato.
Blue Moon potrebbe essere stata una birra rivoluzionaria in 1995 quando è stato introdotto per la prima volta , ma in questi giorni ci sono opzioni molto migliori sul mercato. Blue Moon è una birra di frumento in stile belga e con opzioni come Allagash White (o la più economica Avery White Rascal) prontamente disponibili, è meglio provare uno di questi rappresentanti di qualità superiore dello stile. Avrai comunque la consistenza e il sapore rinfrescante, leggero e caratteristico della birra di frumento che ti piace in Blue Moon, ma le birre di queste aziende relativamente piccole tendono ad avere più sfumature e carattere.
Blue Moon ha anche vieni sotto tiro nella comunità della birra per ingannare i consumatori sul fatto che si tratti o meno di una birra artigianale. Sebbene di proprietà di MillerCoors, l'azienda si è commercializzata come artigianale e ha persino vinto una causa in cui affermava che era giusto presentare la sua birra come una birra artigianale. Il Brewers Associate non è d'accordo , che ha causato un po' di malumore nell'industria, e preferiremmo non avere la nostra birra coinvolta in tutto questo dramma.
