Sei mai stato in un? pizzeria , ma in qualche modo non eri dell'umore giusto per una fetta? O forse volevi qualcosa di un po' meno disordinato da mangiare in movimento? Dai un'occhiata più in basso nel menu e vedi che offrono un calzone, o forse hanno uno stromboli - in entrambi i casi, sai che è una sorta di unità indipendente, pasta / formaggio / carne, ed è anche destinata a essere dannatamente gustoso. È quando ti imbatti in una di quelle fantasiose pizzerie che offrono entrambi che possono sorgere delle domande: che diamine è la differenza tra un calzone e uno stromboli, e quale dovresti ordinare?
Se sei super in autenticità, il calzone ha un patrimonio molto più antico, autenticamente italiano. Secondo l'autore Waverly Root del 1971 Cibi d'Italia , il calzone è originario di Napoli, e il suo nome, tradotto come 'gambe dei pantaloni', potrebbe voler indicare il suo ruolo di versione portatile della pizza (via Mangiatore di New York ) . Risalente al XVIII secolo, la caratteristica forma a mezzaluna significava che potrebbe effettivamente essere stata formata prendendo una pizza personale (che a sua volta precede Pizza Hut da diversi secoli) e ripiegandolo. Lo stromboli, d'altra parte, è un'invenzione tutta americana, creata per la prima volta in entrambi Filadelfia (casa della bistecca al formaggio) o Spokane (casa di... non ne abbiamo idea, se non lo stromboli) negli anni Cinquanta e prende il nome da un film con protagonista il allora-famigerato Ingrid Bergman.
Ok, basta con la storia, quello che vuoi veramente sapere è, quali sono le maggiori differenze tra un calzone e uno stromboli oggi? Per questo, ci rivolgiamo al Chicago Tribune , il che ci dice che i calzoni sono solitamente pizze farcite a mezzaluna o a forma di pallone da calcio che possono essere fritte o al forno, mentre gli stromboli sono lunghi rettangoli di pasta che spesso vengono arrotolati come rotoli di gelatina prima di essere cotti. Gli esperti di tutto ciò che riguarda la pizza da Hungry Howie aggiungono che gli stromboli sono più simili a un panino che a una pizza e vengono riempiti con diversi formaggi e carni italiane come capicola o salame, mentre i calzoni vengono ripieni con ingredienti classici della pizza. Quando si tratta di salsa, lo strombolis ce l'ha all'interno e i calzoni vengono generalmente serviti con esso sul lato per l'immersione.
Quanto a quale è più gustoso? Questione di preferenze personali, non posso aiutarti. In effetti, l'unico modo per essere veramente sicuri è ordinarne uno di ciascuno - sai, per la ricerca.
