Bistecche LongHorn Steakhouse classificate dal peggiore al migliore

Da qualche parte dentro tutti noi c'è un carnivoro che si nasconde nell'ombra del nostro intestino. Alcune persone sono in grado di allontanare questa sete per tutte le cose animali, ma altre cedono a quell'impulso ossessionato dalla carne con tutta la loro forza e offrono alla bestia del ventre primordiale tutto ciò che brama. Spesso, quel desiderio è un taglio di bistecca denso, ricco e scintillante. Quando il tempo scorre per nutrire il mostro prima che inizi a diventare troppo agitato, un ristorante che ha una risposta alle domande scottanti del tuo appetito è Steakhouse LongHorn .

Sito web di LongHorn Steakhouse afferma con orgoglio che la catena è 'Per gli amanti della bistecca, per gli amanti della bistecca'. Il ristorante, aperto per la prima volta ad Atlanta, in Georgia, nel 1981, ha fatto molta strada dal suo umile inizio, consolidando il suo nome nel pantheon di ristoranti che propongono ottimi tagli di bistecca a tutti coloro che cercano di assaporare il loro carnivoro. LongHorn Steakhouse offre otto opzioni standard di bistecche tra cui scegliere in tutte le sue sedi. Ma siamo onesti, non tutti portano a casa la torta. Prima di andare alla LongHorn Steakhouse in cerca di qualcosa carne di manzo di qualità , continua a leggere per la nostra classifica di tutti le loro bistecche d'autore dal peggiore al primo. Quella bestia affamata nella tua pancia ti ringrazierà.

8. Controfiletto Rinnegato

Quando si tratta di a tagliata di controfiletto , ci sono due tipi: il controfiletto superiore e il controfiletto inferiore. Il controfiletto superiore, che è quello più tenero, viene tagliato da sotto la striscia di filetto, e poiché quella zona della mucca è molto muscolosa, questo taglio di bistecca tende ad essere molto più sodo di altri (via Bistecche Omaha ). Ha poca marmorizzazione e molte volte è esattamente ciò che cercano gli appassionati di bistecche magre. E il Controfiletto Rinnegato alla LongHorn Steakhouse è sicuramente difficile.

Ora, non è che questa bistecca sia così dura da non essere commestibile, ma circa a metà di questa bistecca, puoi trovare la mascella stancante per l'immensa quantità di masticazione necessaria per rompere la bistecca abbastanza in bocca. Questo da solo può rendere un pasto sgradevole. Se riesci a farcela fino alla fine, scoprirai che la bistecca ha un sapore decente (principalmente grazie alla miscela di spezie Prairie Dust), ma la pura energia necessaria per arrivare così lontano significa che probabilmente starai meglio a cercare un'altra opzione .

7. Striscia di New York

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Chiamala bistecca ambasciatrice, chiamala bistecca di lombo o addirittura chiamala bistecca club. Tutti questi nomi si riferiscono alla New York Strip, che ha preso il nome dalle prime steakhouse di New York che la servivano (tramite Bistecche Omaha ). Ora, potresti aspettarti che un taglio di bistecca con una città grande come New York nel suo nome debba essere la fine di tutto per gli amanti della bistecca. Beh, tutto dipende. Le New York Strips sono famose per il loro sapore robusto e robusto, ma possono mancare di parte di quell'ambita marmorizzazione che rende le bistecche così appetitose, a seconda di come vengono rifilate.

Quando si tratta di Striscia di New York alla LongHorn Steakhouse, il problema più grande è che la bistecca non ha un sapore robusto come dovrebbe essere. Questa opzione di menu è decisamente più tenera del controfiletto, il che significa che non dovrai allenare la mascella in preparazione per la masticazione, quindi questo è un vantaggio. E c'è un po' di marmorizzazione che si rovina dappertutto, quindi un po' di grasso si infiltra nella carne, ma non molto. Tuttavia, quell'intenso sapore di carne associato alla bistecca, che secondo il ristorante è 'cotto alla griglia per esaltarne il sapore caratteristico', semplicemente non fa schifo sulla lingua come dovrebbe.

6. T-Bone alla griglia

Non ci vuole un cervellone per sapere da dove prende il nome questo taglio di bistecca. C'è un evidente osso a forma di T che separa la bistecca in due tagli separati: una striscia di New York e un filetto (via Bistecche di Rube ). Quindi ottieni un sacco di soldi qui per goderti due tagli diversi con i loro sapori e consistenze distinti. Ora, allettante come il T-Bone alla griglia la bistecca sembra nel menu della LongHorn Steakhouse, ci sono un paio di aspetti negativi.

Un problema che potrebbe infastidire coloro che cercano una bistecca piena di succhi di frutta scadenti è che non c'è molto marmorizzazione. Sia le strisce di New York che i filetti (il taglio da cui proviene il filet mignon) non scorrono tanto di quei ricchi succhi grassi quanto alcuni altri tagli di bistecca. E il secondo problema è che il gusto robusto che una striscia di New York dovrebbe avere sembra proprio non essere all'altezza qui. La metà del filetto ha una consistenza molto morbida, ma il fatto che sia solo metà del tuo pasto potrebbe rivelarsi deludente.

5. Portineria LongHorn

Se sei il tipo di persona che frequenta le steakhouse, allora sai che molte volte il taglio da portineria è la crema del raccolto. È assolutamente enorme , quindi ha senso solo che regni sovrano in così tanti ristoranti. La porterhouse è fondamentalmente solo una T-bone più grande, con l'osso che separa la bistecca in due tagli, la robusta New York Strip e il super morbido filetto (via Azienda di bistecche di Chicago ). Ma c'è una netta differenza. Secondo il USDA , l'osso a T deve avere uno spessore di almeno 1,25 pollici se misurato dall'osso alla parte più larga del filetto.

Il Portineria LongHorn fa uno sulla T-bone sul menu, ma non sale ancora in cima alla lista delle bistecche. Un grande vantaggio di questa bistecca è che è enorme, quindi se stai cercando di dividere un pasto, questa è la quantità ideale di manzo. E poiché è molto più grande della T-bone, il lato del filetto è naturalmente più grande, e ciò significa più bistecca che si scioglie in bocca in abbondanza da gustare. Ma c'è ancora quella fastidiosa New York Strip che non sbatte a casa con un ricco sapore di carne al LongHorn Steakhouse. Quindi il fatto che sia più grande su una portineria non aiuta.

4. Filetto di Flo

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Ah, il filet mignon. È il taglio di bistecca che ordini quando vuoi dimostrare al gruppo di persone che stai mangiando con quanto sia elegante il tuo palato. Il nome si traduce in filetto carino , e quando vedi quel luccicante medaglione di manzo appoggiato al centro di un piatto, sembra davvero adorabile. Il filet mignon, sebbene privo di una vivace marmorizzazione, è noto per la sua consistenza sorprendentemente burrosa (via Bistecche Omaha ). Anche senza che le striature di grasso si sciolgano nella carne mentre si è alla griglia, si ottiene un morso che si sfalda sulla lingua. Questo è ciò che fa Filetto di Flo a LongHorn Steakhouse un'opzione così allettante.

Questo piccolo medaglione di carne setoso è rivestito Condimento Prairie Dust di LongHorn , che è una miscela di diverse spezie tra cui pepe di Caienna, paprika, coriandolo e curcuma. La miscela di spezie aggiunge un bel tocco di sapore, ma ha un sapore ancora migliore poiché ricopre una bistecca così tenera che puoi praticamente tagliarla con un cucchiaio. Ancora una volta, il filet mignon non è noto per la sua marmorizzazione, quindi se è quello che stai cercando, cerca altrove. Ma la tenerezza qui fa sì che la mancanza di marmorizzazione valga il tuo tempo se stai solo cercando un gustoso taglio di manzo.

3. Ribei

Signore e signori, quando si tratta della costata, state certi che avete a che fare con un taglio di carne che incombe sopra la maggior parte del resto in termini di marmorizzazione e sapore. L'onnipotente ribeye è apprezzato per le sue belle striature di grasso luccicante che scorrono attraverso la carne, permettendo a ogni boccone di eruttare con succhi ricchi che ricoprono il tuo palato. Questo è il motivo per cui la gente ama il ribeye, e questo è anche il motivo per cui Longhorn Steakhouse's Ribei è un'ottima opzione.

Alcune persone sono completamente spente da un grasso boccone di carne. Bene, questo significa solo che ci sono più ribeye disponibili per coloro che sanno che, quando si tratta di bistecca, il grasso è uguale al sapore. Barche di sapore. Il taglio da 12 once che serve LongHorn ha tutte le meravigliose marmorizzazioni che potresti sperare in un taglio di bistecca. Ogni boccone di carne è completamente imbevuto del grasso che riposa accanto ad esso, creando un'esplosione di succhi sostanziosi ogni volta che i tuoi denti mordono. Questo è il tipo di taglio che fa venire l'acquolina in bocca agli amanti della bistecca.

2. Tagliare la bistecca

Ti starai chiedendo cosa diavolo potrebbe fare il Tagliare la Bistecca da LongHorn Steakhouse atterra così vicino alla cima della nostra classifica. Una bistecca tagliata è semplicemente un controfiletto macinato che viene modellato in un tortino e poi grigliato (via Lo chef Billy Parisi ). Niente di troppo speciale in questo, giusto? Bene, non è la vera carne qui che spinge questo in prima linea. Sono tutti i fissaggi che ne derivano che mandano il sapore del piatto in una marcia in più sul tuo palato. A LongHorn, non puoi fermare il taglio.

Il tortino stesso ha un'ottima sensazione in bocca grazie alla carne macinata e si sfalda piacevolmente al palato. La bistecca viene soffocata con funghi grigliati, cipolle caramellate e una ricca e saporita salsa alle erbe aromatiche. I funghi sono così teneri e conferiscono una meravigliosa terrosità. La dolcezza delle cipolle caramellate fa capolino perfettamente attraverso la ricchezza della carne. E la salsa alle erbe all'aglio lega tutto insieme sotto un ombrello simile a un umami che copre la bocca e ti fa desiderare sempre di più.

1. Fuorilegge Ribeye

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Se hai intenzione di andare alla grande in una steakhouse, potresti anche farlo come farebbe un fuorilegge. E questo significa ordinare un'enorme fetta di carne piena di un'eccezionale marmorizzazione e di un sapore epico. Qualcosa di così gustoso che dovrebbe essere condannato al carcere. Bene, questo è esattamente quello che otterrai con il Ribeye fuorilegge a LongHorn Steakhouse. Questa cosa ti guarda negli occhi una volta che colpisce il tavolo e ti chiede di mostrargli rispetto - o altro.

Questa bistecca è 20 once di eruzione vulcanica su un piatto. La marmorizzazione è intensa in faccia, e questo significa che ogni pezzo che tagli ha dei succhi che ne fuoriescono come piccole cascate scintillanti. Pensi che non possa andare meglio di così? Bene, questo colosso arriva anche con l'osso attaccato, quindi ottieni il sapore aggiuntivo del midollo che filtra nella carne circostante per uno strato di decadenza che ti farà programmare il tuo viaggio di ritorno alla LongHorn Steakhouse non appena torni a casa.

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