Brasato Di Manzo E Funghi

ingredienti

• 2 cucchiai olio di canola

• 1 cucchiaio burro

• 4 tazze cipolle tagliate finemente

• 2 grandi spicchi d'aglio, schiacciati e sbucciati

• 2 cucchiai pasta di pomodoro

• 2 cucchiai paprika dolce

• 2 cucchiaini di maggiorana fresca tritata o 1 cucchiaino essiccata

  abbonamento sconto costco 2016

• 4 libbre mandrino di manzo, tagliato e tagliato in pezzi da 1 1/2 pollice

• 1 cucchiaino sale, a parte

• Pepe macinato fresco, a piacere

• 2 libbre funghi cremini, tagliati a pezzi da 1/2 pollice

• 1 tazza brodo di manzo a ridotto contenuto di sodio

• 8 grandi cappelli di funghi shiitake, tagliati a pezzi da 1/2 pollice

• 2-3 cucchiaini di dragoncello fresco tritato finemente o aneto per guarnire

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

2. Scaldare l'olio e il burro in una casseruola grande o in un forno olandese a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e l'aglio e cuocere, mescolando, fino a quando le cipolle saranno morbide e inizieranno a dorarsi, da 8 a 10 minuti. Unire il concentrato di pomodoro, la paprika e la maggiorana.

3. Condire la carne con 1/2 cucchiaino di sale e abbondante pepe. Aggiungere nella pentola la carne di manzo e i funghi cremini; mescolare delicatamente per unire. Aggiungete il brodo e coprite la pentola con un coperchio a chiusura ermetica.

4. Trasferire la pentola nel forno e cuocere fino a quando la carne sarà molto tenera, da 1 3/4 a 2 1/2 ore. Mescolata

5. nei funghi shiitake e continuare la cottura, coperto, per altri 15 minuti. Sfornare, scoprire e lasciare riposare, indisturbata, per circa 15 minuti.

6. Scremare o asciugare il grasso visibile dallo stufato. Trasferisci la carne e i funghi in una ciotola con una schiumarola. Riporta la pentola sul fuoco e porta a ebollizione delicata. Cuocere fino a quando la salsa ricopre appena un cucchiaio. Mescolare la carne di manzo, i funghi e il restante 1/2 cucchiaino di sale nella salsa e scaldare per circa 1 minuto. Servire guarnito con dragoncello (o aneto), se lo si desidera.

Suggerimenti

Suggerimento in anticipo: prepararsi attraverso il passaggio 4; lasciare raffreddare a temperatura ambiente, coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Terminare con il passaggio 5 subito prima di servire.

Calcolatrice Caloria

Pavimento:

Età:

Crescita (In Cm):

Peso (In Kg):

Il Livello Di Attività Fisica: Minimo Basso Media Alto Molto Alto

Calcolare

Inviami Via E -Mail Mostra Sul Sito