Burger King Burger King ha lanciato un nuovo panino nel mondo del fast food a fine marzo 2018 introducendo il Re del lievito naturale . Dopo aver lasciato sottilmente un Jalapeno Sourdough King in mercati selezionati, BK si è tolto la roba calda e ha rilasciato un lievito naturale più tradizionale per le masse. Il nuovo articolo arriva in un momento in cui la catena di hamburger potrebbe usare una piccola spinta: sono seduti numero cinque nell'ambita classifica QSR, e il numero tre negli hamburger (dietro) McDonald's e Wendy's ).
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Burger King potrebbe usare alcune vibrazioni positive anche nel mondo dei social media in questo momento. La soddisfazione del cliente ha aumentato negli ultimi anni a un secolo alto per la catena, ma è ancora malvagio basso, e ci sono lamentele a bizzeffe sul servizio. Burger King sta cercando di trasformare il Sourdough King in una cosa chiedendo sui social media, è un panino? ? È? Ancora più importante, la creazione con lievito naturale è il segreto per coinvolgere le persone e dare un po' d'amore a Burger King? O vale anche la pena provare? Immergiamoci.
Ma perché lievito madre?
Se un hamburger a lievitazione naturale suona stranamente familiare, è perché lo è. Hardee's/Carl's Jr. ha avuto un Frisco Burger per anni, prima di ritirarlo e poi riportarlo sotto forma di Thickburger nel 2005. E non fraintendetemi, la gente piacere davvero quel Frisco Burger. Ma non è ancora che Hardee abbia inventato l'hamburger a lievitazione naturale. Il pane a lievitazione naturale esiste da più tempo di metallo - sì davvero - e l'idea di un panino con lievito naturale è in circolazione da poco dopo il Conte ha prestato il suo nome al dispositivo di consegna della carne. Aggiungere un hamburger a un panino a lievitazione naturale è fondamentalmente un gioco da ragazzi.
Quindi per BK provare un nuovo hamburger popolare usando la pasta madre non è uno shock, soprattutto perché la popolarità della pasta madre nel complesso è stata in aumento negli ultimi anni. E poi c'è l'altra ragione ovvia... Burger King è il re degli imitatori.
Non è il loro primo Rodeo (hamburger)
Burger King Hai mai notato che McDonald's ha un Big Mac e Burger King ha un Big King? Certo che l'hai fatto. In effetti, Burger King ha alcuni elementi che sono abbastanza simili agli archi d'oro nella struttura. Ma non è solo McDonald's; avevano un sandwich di pollo con sottaceti (ciao Chick-fil-A !), e il Bacon King è una chicca di pancetta ( come va Wendy? ?). Anche l'amato Re del rodeo è un imitatore — siamo realisti, non sono il primo posto in cui gettare salsa barbecue su un hamburger, né gettare un contorno su un panino. Sai come McDonald's ha avuto questo terribile spaghetti che rende ogni singolo elenco di 'prodotti di fast food falliti' che trovi là fuori? Burger King provato anche tu . Se l'imitazione è la forma più sincera di adulazione, allora nessuno fa complimenti come Burger King.
Burger King lo ha fatto per anni , e per anni le persone hanno notato la mancanza di originalità. Non è che Burger King non abbia mai escogitato un proprio piano, ma il gioco di Burger King è essere un seguace (il che va bene), quindi il Sourdough King è solo l'ultimo di una lunga serie di 'simili ad altri posti' gusti.
Rispondiamo alla loro domanda
Ma cos'è esattamente il Re del lievito naturale? Tradizionalmente, se pensi al lievito naturale, potresti pensare 'sciolto'. San Francisco si è guadagnata un sapore vivendo con la pasta madre fusa, e ci sono altri fast food che pubblicizzano chiaramente un panino con lievito naturale come 'sciolto' - di Culver e Steak 'n Shake (puoi fare il tuo proprio , a proposito). Beh, per non rispondere alla domanda a cui Burger King non vuole rispondere, questo è un hamburger, non un panino. A parte il fatto ovvio che c'è un hamburger tra il pane, la chiave è nel modo in cui preparano il pane. La loro pubblicità dice che il pane è tostato - e certamente ha un sapore così. Tuttavia, viene preparata una fusione su un piatto caldo e il pane viene tostato con la carne, il formaggio e altre prelibatezze già presenti sul pane. Questo hamburger (non sandwich) non è fatto così. Non è un panino, non è una fusione... è un hamburger. Mi dispiace, non mi dispiace, Burger King .
Cosa sta succedendo sotto il cofano?
Il Sourdough King arriva con una polpetta singola o doppia - o nel caso di quella che ho ordinato, tre, perché immagino di aver parlato dolcemente con la simpatica signora dietro il bancone. La build è pane, salsa, tortino, due fette di formaggio americano, tortino (o due, in rari casi), pancetta, cipolla, altra salsa e pane. Suona molto come una fusione standard (ma non lo è). Non è la cosa più bella quando sollevi il panino in alto, ma pochi hamburger fast food lo sono. Diamo solo una rapida occhiata a quello che abbiamo qui.
La pancetta è la solita pancetta di Burger King, che per molti palati è semplicemente troppo croccante per il suo stesso bene. Il doppio formaggio si scioglie (sì, come una fusione ma non lo è ancora) e diventa piuttosto appiccicoso. Finora, potresti descrivere questo come un 'falso scioglimento' e non sarebbe un insulto; è simile alla fusione. La cipolla non è cruda, ma non è nemmeno una tradizionale cipolla saltata. L'attrazione, tuttavia, è la salsa.
Qual è il problema con la salsa?
Burger King presenta naturalmente una salsa per accompagnare il loro Sourdough King, perché ogni hamburger all-star ha bisogno di un salsa superstar , giusto? Lo chiamano questo il loro ' salsa d'autore cremosa ,' che in realtà non ci dice nulla al riguardo. Fanno un buon lavoro nel farlo sembrare dannatamente gustoso nelle loro pubblicità, ma è davvero così?
Mi aspettavo che la salsa avesse un sapore molto simile alla salsa Frisco di Steak 'n Shake (sembra proprio così), ma non è stato così. È più una salsa in stile millefoglie isolana, con un po' di sapore di pomodoro — molto molto piccolo sapore di pomodoro. Non era particolarmente cremoso e aveva molto più sapore di mille isole di qualsiasi altra cosa. Semmai, la salsa era semplicemente 'un po' lì' e non ha davvero preso l'hamburger sopra le righe. È un peccato perché la salsa ha il potere di fare o rompere un hamburger. Questo semplicemente non ha soddisfatto le aspettative.
Come va il resto?
Cominciamo con l'ovvio: se ti danno tre polpette è semplicemente troppa carne. Togline uno e regalalo al cane o al pesce rosso o vendilo su eBay. In effetti, due polpette sono davvero un po' opprimenti su questa cosa. Il grosso problema è che al primo boccone si ottiene un gusto travolgente di carne, non salsa, lievito naturale o formaggio, solo carne. La salsa si perde un po' con tutto e la pancetta era troppo croccante per i miei gusti.
Sembrava che al lievito naturale mancasse quel punch a lievitazione naturale che stavo cercando. Le cipolle erano un bel tocco, ma nel complesso l'hamburger sembrava che mancasse qualcosa, probabilmente perché questo hamburger non sa se è una fusione o un hamburger. È fattibile con una polpetta, di sicuro, ma l'equilibrio tra carne e pane sembra ancora un po' fuori. Sei abituato a un gusto diverso con un tortino, e il tortino di Burger King alla griglia non funziona davvero qui. Nonostante non fosse troppo lontano dallo stile di cucina di Hardee/Carl Jr., questo sembrava più un Whopper su un panino diverso.
Sai di cosa ha bisogno?
Se cerchi su internet, qualche assaggio diciamo che hanno un sapore di pomodoro nella salsa, non io. O almeno non abbastanza da farmi pensare che abbia avuto un impatto. Ma ciò di cui ha bisogno questa cosa è un pomodoro. Hardee's/Carl Jr. ha il pomodoro sul loro hamburger a lievitazione naturale, e l'acidità del pomodoro lavora di concerto con la pasta madre e la carne per bilanciare il pasto. L'ingrediente mancante di Burger King è probabilmente qualcosa per tagliare il gusto travolgente dell'hamburger. La build è anche un po' indietro rispetto ad altri hamburger a lievitazione naturale. Culver mette il cipolle in mezzo la carne e sopra il formaggio: è meno appiccicoso ma più gustoso così. Il grosso problema con tutto ciò in cui il pane è parte dell'attenzione (come, sai, lievito naturale ) è che devi assicurarti che il lievito naturale sia presente e non si perda nella corsa di altri sapori. Ecco perché la build è cruciale e non funziona con Sourdough King di Burger King. Quindi davvero, a parte l'ingrediente mancante e il layout scadente, questo non è poi così male!
come si impila?
Hai alcune scelte diverse se hai voglia di un hamburger a lievitazione naturale. Burger King, Steak 'n Shake, Hardee's/Carl Jr. e Culver's. Potrebbe non esserci un Culver nel tuo circondario , ma per motivi di confronto completo e accurato li includiamo. La domanda scottante è, data la scelta dei quattro, quale dovresti prendere?
Bene, questa non è una fusione, quindi puoi mettere Steak 'n Shake (angolo in alto a sinistra) fuori dalla competizione. Anche quello di Culver è una fusione. Quindi siamo rimasti con due principali concorrenti. Tra Hardee's/Carl Jr., il creatore del Frisco, e Burger King, il nuovo arrivato del quartiere, dove dovresti andare? Hardee's/Carl Jr. è il campione netto. Tutto funziona meglio sul Frisco Thickburger rispetto al Sourdough King - dal pomodoro al formaggio americano bianco invece di quello giallo usato da BK. Il Re del lievito naturale funziona in un pizzico? Oh sì, va bene e passabile, ma come con la maggior parte dei imitatori, non regge l'originale. Burger King non è senza idee originali, ma i loro hamburger in 'stile simile' è meglio lasciarli solo come idee.
È anche nel menu della colazione
Alla gente piace la colazione di Burger King. Generalmente troverai la colazione (nel suo insieme) classificata verso l'alto della tua classifica mattutina media di un fast food. Quindi è una mossa logica vedere il panino con lievito naturale apparire anche nel menù della colazione. Non è esattamente sano , ma è quello che succede quando butti il prosciutto (o la pancetta), su un po' di pasta madre con uova e formaggio.
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E ad essere onesti, il prosciutto e uova Sourdough King è piuttosto buono. Il prosciutto è un ordine sostanzioso e le uova funzionano davvero con il pane a lievitazione naturale: il lievito naturale sembra più un giocatore in primo piano qui che un dispositivo per ottenere il piatto principale nella pancia. Il formaggio funziona bene con tutto ciò che accade, e questo è un pasto abbastanza buono per la colazione, anche se non per chi cerca un pasto leggero. Anche la salsiccia non è male, ma attenzione all'acquirente: è un ordine doppio, che è piuttosto grande.
