Foto: Johnny e Charlotte Autry
Tempo di attività: 25 minuti Tempo totale: 25 minuti Porzioni: 4 Profilo nutrizionale: Senza uova Alto contenuto di fibre Alto contenuto di proteine Basso contenuto calorico Senza frutta a guscio Senza soiaVai ai valori nutrizionaliingredienti
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1 tazza ceci in scatola senza aggiunta di sale, sciacquati, divisi
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2 cucchiai acqua
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2 cucchiaini olio extravergine di oliva, diviso
Starbucks Red Cup 2020
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12 once carne macinata magra
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1 ½ cucchiai menta fresca tritata
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1 cucchiaio origano fresco tritato
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¾ cucchiaino Pepe macinato
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½ cucchiaino sale kosher
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23 tazza formaggio feta sbriciolato
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½ tazza yogurt greco bianco magro
birra di riso
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1 cucchiaino scorza di limone grattugiata
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1 cucchiaio succo di limone
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4 panini per hamburger integrali, tostati
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4 foglie di lattuga romana, strappate a metà
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1 medio cipolla rossa, tagliata ad anello da 1/4 di pollice
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1 grande pomodoro grande, affettato
Indicazioni
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Unisci ½ tazza di ceci, acqua e 1 cucchiaino di olio in un mini robot da cucina. Frullare fino a tritare grossolanamente. Trasferire in una ciotola media e aggiungere la restante ½ tazza di ceci, schiacciandoli grossolanamente con una forchetta. Aggiungere carne di manzo, menta, origano, pepe e ¼ di cucchiaino di sale; mescolare delicatamente per unire. Formare quattro hamburger larghi 3,5 pollici.
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Scaldare il rimanente 1 cucchiaino di olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere gli hamburger e cuocere, girandoli una volta a metà, finché un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa non registra 160 ° F, da 3 a 4 minuti per lato. Trasferire su un piatto, cospargere con il restante ¼ di cucchiaino di sale e lasciare riposare per 5 minuti.
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Nel frattempo, unisci la feta e lo yogurt con la scorza di limone e il succo di limone in una ciotola media. Sbattere con un mixer elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto soffice, circa 1 minuto. Servire gli hamburger sui panini con la salsa, la lattuga, la cipolla e il pomodoro.
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