Tempo di cottura: 15 minuti Tempo totale: 15 minuti Porzioni: 6 Resa: 6 porzioni, circa 1 tazza e 1/2 ciascuna Profilo nutrizionale: Senza glutine Sistema immunitario sano Basso contenuto di zuccheri aggiunti Basso contenuto di carboidrati Basso contenuto di sodio Basso contenuto calorico VegetarianoVai ai valori nutrizionali ingredienti
Vinaigrette alla feta
i migliori tagli di carne
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3 cucchiai di olio di semi di girasole o olio di canola
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3 cucchiai olio extravergine di oliva, preferibilmente dal sapore delicato
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¼ tazza formaggio feta finemente sbriciolato
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1 cucchiaio aceto di mele
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1 cucchiaio aceto di vino rosso
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2 cucchiaini succo di limone o a piacere
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1 cucchiaino pepe appena macinato, oppure a piacere
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¼ cucchiaino sale o a piacere
Insalata
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8 tazze di insalata mista leggermente confezionata o rucola, eliminando eventuali gambi duri
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2 tazze cetrioli a fette
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1 ½ tazze pomodorini, tagliati a metà
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5 ravanelli, affettati sottilmente
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¼ tazza cipolla rossa affettata molto sottile
Indicazioni
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Per preparare la vinaigrette: mettere l'olio di girasole (o di canola), l'olio d'oliva, la feta, l'aceto di sidro, l'aceto di vino rosso, il succo di limone, il pepe e il sale in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Se lo si desidera, regolare il condimento con ulteriore succo di limone, sale o pepe.
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Per preparare l'insalata: mescolare le verdure (o la rucola) in una ciotola capiente con metà della vinaigrette. Tumulo su un grande piatto. Disporre i cetrioli, i pomodori, i ravanelli e la cipolla sopra le verdure. Condire l'insalata con la restante vinaigrette.
