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La gemma di ogni dispensa da cucina è quella che richiede una cura speciale rispetto alla maggior parte degli altri strumenti da cucina: la padella in ghisa. È sicuro di resistere alla prova del tempo e non ha mai una scorta di sapore piccante per contribuire al prossimo pasto che farai con esso, se segui l'etichetta corretta, cioè.
Viene prestata molta attenzione nel mantenere lo strato oleoso e stagionato alla base della padella, assicurandosi di pulirlo nel modo giusto, oltre a impedire che la ruggine si insinui. Ci sono molti paradisiaci cibi che dovresti cuocere in una padella di ghisa , ma ce ne sono anche molti che non dovresti nemmeno pensare di buttare, come l'aglio tritato.
L'aglio è un umami superfood che si trova nell'arsenale di ingredienti di chef e cuochi casalinghi che amano creare sapori complessi. Aggiunge una deliziosa profondità e tende a dare a un piatto quel qualcosa che prima mancava. Se sei un fanatico dell'aglio e hai bisogno di dare un tocco in più al tuo pasto in padella di ghisa, considera l'utilizzo di spicchi d'aglio invece di aglio tritato. Potresti danneggiare la padella che hai lavorato così duramente per rifinire.
L'aglio tritato brucia molto facilmente rispetto ai chiodi di garofano
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La cosa importante da ricordare è che l'aglio non è del tutto vietato se si cucina con una padella di ferro. Ma se sei abbastanza coraggioso da usare l'aglio tritato come condimento preferito, faresti meglio a prepararti a guardarlo come un falco.
luoghi di chiusura dell'oliveto
'L'aglio è schizzinoso e brucerà rapidamente. Mantieni la temperatura bassa e lenta. Secondo, sii più generoso con l'olio da cucina', consiglia Vita del sud . Lo sbocco sottolinea che l'olio extra 'fa un'enorme differenza nell'impedire che l'aglio si caramelli nella padella prima che tu possa interrompere la cottura'. Ma anche se segui questi suggerimenti attentamente ed esattamente, ci sono così tanti fattori che potrebbero comunque provocare l'aglio bruciato nella tua padella in ghisa un tempo bella. Prendi una padella antiaderente se vuoi davvero seguire questa strada. Altrimenti, spicchi d'aglio , o anche aglio in polvere, sono i tuoi migliori amici.
Tieni anche presente che una volta che la tua padella assorbe l'aglio bruciato, lo farà anche il resto dei pasti che tenterai di cucinare nella tua padella di ghisa. 'Che delizioso ciabattino all'aglio e frutti di bosco!' ha detto nessuno mai. (Per fortuna, non tutto è perduto e puoi salvare la tua padella da odori persistenti e sapori acidi con questi consigli per risparmiare padella .) Dovrai ri-stagiolarlo e ricominciare da capo, quindi magari prendi quei chiodi di garofano che non hai voglia di sbucciare per usare invece. Alla fine, ti salverà dall'esperienza di un vero e proprio incubo culinario.
