Se sei mai andato al mercato, è probabile che tu abbia visto un frutto rosa dall'aspetto esotico che potrebbe aver stuzzicato la tua curiosità: sarebbe il pitaya, noto anche come frutto del drago. Mentre il frutto del drago è indigeno dell'America centrale , ora è coltivato in tutto il mondo, compresi i paesi del sud-est asiatico come la Thailandia e il Vietnam.
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Secondo la letteratura azteca, pitaya i frutti risalgono al XIII secolo. Quindi, anche se può sembrare che il frutto del drago stia iniziando proprio ora ad avere il suo momento sotto i riflettori degli alimenti salutari, il frutto del drago non è affatto un nuovo tipo di frutto. È un miracolo che ne abbiamo fatto a meno nelle nostre diete per così tanto tempo! È probabile che una volta provato, il frutto del drago diventerà rapidamente uno dei tuoi cibi preferiti. È un frutto ultra sano e ultra gustoso. Non è solo una combinazione vincente?
Esistono diverse varietà di frutto del drago
In genere, il varietà Hylocereus , con pelle rossa e polpa bianca, è quello che vediamo nei supermercati. Tuttavia, sapevi che esistono altri due tipi di frutto del drago? Poi c'è il selenecereus megalanthus, che ha la pelle gialla con polpa bianca. Ultimo ma non meno importante, c'è l'hylocereus sp. varietà, con buccia rossa e polpa rossa.
A parte il loro aspetto diverso, le diverse varietà di pitaya hanno sottili variazioni di sapore.
Che sapore ha il frutto del drago?
Una delle cose più intriganti di pitaya è il suo aspetto, e il suo aspetto unico si presta sicuramente a molte speculazioni su come deve avere un sapore. Susan Schenck, nutrizionista e autrice di Il fattore cibo vivo , paragona il sapore della pitaya al kiwi.
'Ci sono pitaya sia dolci che acide', secondo Tehzeeb Lalani, nutrizionista presso Scala oltre la scala . Tutto dipende dalla specie, dalla forma e dalle dimensioni del frutto. Se stai cercando di provare una varietà più dolce, forse se stai solo provando il frutto per la prima volta, Lalani suggerisce di provare la varietà gialla. 'Le differenze di sapore sono piuttosto sottili', dice, quindi se riesci a trovare solo una varietà nel tuo negozio di alimentari locale, non preoccuparti troppo che non abbia un sapore abbastanza dolce.
Come sapere se la pitaya è matura
Getty Images Se sei curioso di provare i pitaya, vorrai sapere come sceglierli. Il modo più semplice per capire se il frutto del drago è maturo è sentirlo. Secondo il nutrizionista Susan Schenck , un frutto del drago maturo dovrebbe sembrare un po' morbido perché non sarai in grado di tagliare la polpa di un frutto duro. Assicurati che la frutta non sia troppo morbida, però. Ha detto che se lo tocchi e la tua impronta rimane sul frutto anche dopo aver rimosso il dito, il frutto del drago è probabilmente troppo maturo, il che significa che potrebbe non essere buono da mangiare per molto più tempo. Quindi, quando acquisti il tuo primo frutto del drago, inizia a spremere (delicatamente)!
Pitaya è ricco di fibre e ferro
Il frutto del drago è ricco di fibre, il che lo rende una buona aggiunta alla tua dieta. 'Le diete ricche di fibre possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache', nutrizionista Tehzeb Lalani dice. Ha aggiunto che la fibra aiuterà anche 'a controllare i livelli di zucchero nel sangue, mantenere la salute dell'intestino e normalizzare i movimenti intestinali, abbassare i livelli di colesterolo e aiutare a raggiungere un peso sano'.
È anche un buona fonte di ferro . Ferro trasporta ossigeno a tutto il tuo corpo che è vitale per la funzionalità cerebrale e muscolare, quindi è importante avere ferro nella tua dieta.
I frutti del drago sono ricchi di vitamine
Se stai cercando di aggiungere più vitamine al tuo sistema, potrebbe essere il momento di iniziare a mangiare il frutto del drago.
Pitaya, secondo il nutrizionista Tehzeb Lalani , è anche ricco di vitamine C e B2. Il corpo umano ha bisogno di un dosaggio giornaliero di vitamina C e B2, poiché essi non può essere immagazzinato nel corpo . È anche importante assumere una dose giornaliera di queste vitamine perché svolgono un ruolo importante nella produzione di energia e rappresentano un nutriente essenziale nella nostra dieta.
Forse questo frutto potrebbe anche essere il tuo inizio per una cura della pelle che sfida l'età. Altri benefici della vitamina C possono includere protezione contro le rughe della pelle . Ancora più importante, tuttavia, Lalani ha affermato che l'assunzione di vitamina C nella dieta può prevenire 'carenze del sistema immunitario, malattie cardiovascolari, problemi di salute prenatale e malattie degli occhi'.
Hai bisogno di rilassarti? Prova pitaya
Se stai cercando un modo naturale per rilassarti e rilassarti, mangiare il frutto del drago potrebbe essere la soluzione che stai cercando. nutrizionista Tehzeb Lalani dice che pitaya è ricco di magnesio, che aiuta ad aumentare la tua energia. Il magnesio è anche importante per regolare i livelli di sodio, potassio e calcio. Per finire, ha detto che il magnesio aiuta anche a rilassare muscoli, nervi e ansia. Con i muscoli e i nervi rilassati e l'ansia alleviata, tutto ciò può portare a un sonno migliore e al recupero muscolare, un meraviglioso beneficio per mangiare frutta deliziosa, se me lo chiedi.
È facile (e carino!) da mangiare
Secondo il nutrizionista Tehzeb Lalani , indipendentemente dal fatto che tu preferisca i tuoi frutti serviti come succo, parte di una macedonia o forse un frullato - tutte le opzioni potrebbero sicuramente essere migliorate da un tocco di pitaya - sia nel gusto che nella bellezza.
E non è difficile lavorare con nessuno dei due. Presentarlo come questa fotografia è abbastanza facile. Per ottenere quei piccoli blocchi perfetti di frutto del drago, pur conservando la pelle da utilizzare come ciotola, prendi semplicemente un cucchiaio e raccogli la 'carne' del frutto - pensa a scavare un avocado - quindi taglia il frutto e rimettilo nella sua buccia con un mix di altri frutti che ti piacciono. Ed ecco qua, macedonia di frutta sana e degna di Instagram!
La pitaya è buona nei piatti salati
Il frutto del drago può essere ottimo per le ricette dolci, ma se stai cercando un ingrediente più versatile da includere nei tuoi pasti salati, puoi sicuramente aggiungere il frutto del drago a quella lista. Piatti salati compresi riso fritto vegano , colorato salsa al frutto del drago , e persino condimento al frutto del drago per tutte le tue insalate: sono ottime per mescolare il tuo menu. Fornisce quell'equilibrio tra dolce e salato in alcune ricette davvero deliziose.
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Quando si tratta di questo, però, nutrizionista Susan Schenck dice che se lo scegli, non c'è davvero bisogno di farci nulla, perché 'ha un sapore incredibilmente delizioso da solo!'
