Spiedini di pollo al miele e aglio

Foto: Crystal Hughues

Tempo di attività: 30 minuti Tempo totale: 30 minuti Porzioni: 4 Profilo nutrizionale: Senza latticini Diabete Appropriato Senza uova Senza glutine Alto contenuto di proteine Senza nociVai ai valori nutrizionali

ingredienti

¼ tazza Tamari a ridotto contenuto di sodio O Sono Willow (vedi suggerimento)
2 cucchiai Miele
1 cucchiaio ketchup O salsa hoisin
1 cucchiaio olio di sesamo tostato
1 ½ cucchiaini zenzero fresco grattugiato
2 grande spicchi d'aglio, grattugiati
1 libbra cosce di pollo disossate e senza pelle, rifilate e tagliate a pezzi da 1 pollice
2 cucchiai acqua
perchè è finito il matrimonio di giada?
1 cucchiaino amido di mais
1 cucchiaino semi di sesamo, tostati
1 scalogno, affettato

Indicazioni

Sbattere il tamari (o salsa di soia), il miele, il ketchup (o l'hoisin), l'olio di sesamo, lo zenzero e l'aglio in una ciotola media. Trasferire metà del composto (circa 1/4 di tazza) in un pentolino. Aggiungi il pollo al composto rimanente nella ciotola e mescola per ricoprirlo. Lascia marinare il pollo per 10 minuti, mescolando una o due volte.
Nel frattempo, portare a ebollizione la marinata nella casseruola a fuoco medio-alto. Sbattere insieme l'acqua e l'amido di mais in una piccola ciotola; mantecare nella salsa. Cuocere, mescolando costantemente, finché la salsa non bolle e si addensa, circa 1 minuto. Togliere dal fuoco; coprire e mettere da parte.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto (o scaldare una padella a fuoco medio-alto). Oliare la griglia tenendo un tovagliolo di carta imbevuto d'olio con delle pinze (o oliare la padella). Infilare il pollo su 4 spiedini di metallo (10 pollici). (Eliminare l'eventuale marinata rimanente.)
Grigliare il pollo, girandolo di tanto in tanto, finché un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa non registra 165°F, circa 10 minuti. Trasferire il pollo su un piatto e spennellare con la salsa riservata. Cospargere con semi di sesamo e scalogno.
perchè si chiama hamburger?

Attrezzatura:

4 spiedini di metallo (10 pollici).

Mancia:

Le persone affette da celiachia o sensibilità al glutine dovrebbero utilizzare salse di soia etichettate come 'senza glutine', poiché la salsa di soia può contenere grano o altri ingredienti contenenti glutine.