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I prezzi dei prodotti possono variare per gli stessi due articoli a seconda di come sono confezionati, tra gli altri fattori. Ad esempio, potresti acquistare un frutto intero a un prezzo, ma se acquisti la stessa quantità di quel frutto in una forma tagliata e confezionata, il prezzo è solitamente più alto.
Ciò è illustrato anche dalla differenza di costo tra uva e uva passa. Quando si confrontano uva e uvetta in base al peso, l'uvetta in genere costa di più, ma quando si equipara la quantità in ogni confezione, si ottiene più uvetta per meno soldi per oncia. Al momento della scrittura, un sacchetto da 2,25 libbre di uva nera senza semi costa 14 centesimi l'oncia a Walmart. Sempre a Walmart, un contenitore da 1,25 libbre di Sun-Maid California Sun-Dried Raisins costa 21,2 centesimi l'oncia.
Wendy vs Burger King
Ora per il fattore quantità. Un sacchetto da 2,25 libbre contiene circa 180 acini d'uva. Un contenitore da 20 once di uvetta comprende circa 1.200 uve disidratate. Enfasi sulla parola 'disidratato'. Ricorda, l'uva è composta principalmente da acqua - 82%, per essere più precisi - quindi quando l'acqua viene rimossa, lascia più spazio. Per più contesto, ci vogliono 4 libbre di uva per produrre solo 1 libbra di uvetta. L'uva costa più di uva passa in base alla quantità per confezione a causa del modo in cui sono immagazzinati. L'uva è più deperibile e richiede refrigerazione, mentre l'uva passa ha una durata di conservazione molto più lunga e non richiede temperature fredde per la conservazione.
L'uva è più costosa da immagazzinare e spedire rispetto all'uva passa
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IL Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti definisce gli alimenti deperibili come articoli che diventano pericolosi da consumare - o deteriorarsi - se non conservati a temperature refrigerate di 40 gradi Fahrenheit o inferiori o congelati a temperature inferiori a 0 gradi Fahrenheit. Inoltre uva , altri alimenti deperibili includono latte, carne, fragole e pesce. Allora, qual è il problema con il cibo deperibile che lo rende così costoso?
A causa della rapidità con cui questi alimenti possono deteriorarsi, devono essere confezionati e conservati sempre entro l'intervallo di temperatura sopra indicato. Ciò include il tempo in cui vengono trasportati dall'azienda agricola al negozio o da un negozio all'altro. Tali requisiti richiedono l'utilizzo di imballi specifici a temperatura controllata e di automezzi dotati di impianti di refrigerazione. Il costo aggiuntivo per questi requisiti di stoccaggio viene applicato al costo dei prodotti.
D'altra parte, l'uvetta non è deperibile, il che significa che può essere confezionata in una scatola di cartone e contenitori simili e spedita in sicurezza da un posto all'altro senza bisogno di refrigerazione. Possono anche essere conservati a temperatura ambiente su uno scaffale o in una dispensa senza lo stesso rischio di deterioramento.
