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Che tu stia imparando a cucinare per la prima volta, o anche se sei un esperto esperto, ci sono ancora alcune abilità culinarie che sono difficili da elaborare. L'uso di una mandolina è uno che viene subito in mente. È il gadget da cucina di cui tanti chef casalinghi hanno paura e anche i professionisti hanno problemi con lo strumento. Lo spaventoso incidente di Alex Guarnaschelli sul set di 'Alex vs America'. è stato il risultato di una mandolina che si è affettata un dito e ha decenni di esperienza in cucina professionale.
Ma ci sono altri compiti in cucina che scoraggiano sia i principianti che i professionisti che non hanno nulla a che fare con lesioni fisiche e tutto a che fare con l'astuzia culinaria. Prendi le sostituzioni degli ingredienti. ce ne sono un bel pò semplici sostituzioni che puoi fare in caso di emergenza di cottura , ma lo scambio di altri ingredienti, come quando stai cercando un sostituto senza glutine per la farina, può essere complicato anche per gli chef più esperti. Quindi, quando un cuoco casalingo ha posto una domanda sulla sostituzione degli ingredienti Twitter , hanno avuto il buon senso di taggare diversi chef famosi per vedere se avrebbero ricevuto una risposta da qualcuno che potesse davvero sapere cosa stanno facendo.
Pseudocereali in soccorso
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Twitter l'utente @ petro1k ha rivolto questa domanda a Duff Goldman , Alex Guarnaschelli, Food Network e Paul Hollywood sulla piattaforma social: 'Qual è un buon sostituto del porridge d'avena per fare le frittelle?' Negli Stati Uniti, frittelle di solito sono solo un'altra parola per frittelle (via Masterclass ), ma nel Regno Unito le frittelle sono barrette di avena cotta (via Goloso audace ).
Fortunatamente per quell'utente di Twitter, è intervenuto uno degli chef famosi taggati: l'esperto di pasticceria Duff Goldman. Con i suoi anni di esperienza nella produzione e nel giudizio di prodotti da forno in programmi come 'Ace of Cakes' e 'Kids Baking Championship', ha senso che Goldman sappia cosa fare. Il suo Twitter consigli? 'Miglio. Quinoa. Grano saraceno .' Una cosa che tutte le sue sostituzioni di avena hanno in comune è che sono considerati pseudocereali (via FoodForNet ), che sono simili ai cereali, ma in realtà sono semi e non sono affatto 'legati alle erbe'. La prossima volta che finisci l'avena e non hai voglia di andare al negozio, puoi invece razziare i tuoi armadi per questi pratici sostituti dell'avena (e ringrazia Duff Goldman mentre ci sei).
enchilada di pollo fritto che si scioglie
