Non importa cosa ordini la prossima volta che sei nel tuo ristorante messicano preferito, che sia tacos , burritos o un'enchilada soffocata , è probabile che tu ottenga un lato colmo di riso rosso sul lato. Ricco di verdure a cubetti, sapore e un sacco di spezie, è quasi un pasto da solo. A seconda del ristorante, potrebbero chiamarlo messicano? riso , o potrebbero chiamarlo riso spagnolo, o potrebbero chiamarlo entrambi in modo intercambiabile, come fanno molti di noi. In fondo è la stessa cosa, no?
In realtà, non lo è. Sia il riso spagnolo che il riso messicano sono fatti con un brodo di pollo o una base di brodo, spesso includono pomodori tritati e altre verdure e hanno sapori simili di ispirazione latinoamericana. Nonostante le loro molte somiglianze, tuttavia, in realtà c'è una differenza piuttosto importante tra i due piatti. (Suggerimento: è il motivo per cui il riso messicano è tipicamente rosso, mentre il riso spagnolo è giallo.)
Il riso spagnolo ha un ingrediente segreto
Il motivo per cui il riso spagnolo è di una splendida tonalità di giallo è perché è fatto con lo zafferano, food blog Strada della beatitudine gialla Yellow spiega. Lo zafferano è una spezia terrosa e floreale che è un ingrediente chiave in molte ricette spagnole, come la famosissima paella. D'altra parte, il riso messicano è tipicamente preparato con il cumino e prende il suo colore arancione o rosso dal succo di pomodoro o dai pomodori a cubetti che vengono spesso mescolati al riso all'inizio del processo di cottura.
Friend Foods aggiunge che i due tipi di riso hanno spesso anche consistenze leggermente diverse (o quella che chiamano sensazione in bocca). Secondo il marchio alimentare latino, il riso spagnolo è un po' più sostanzioso e sodo, mentre il riso messicano è più morbido, quindi 'si scioglie in bocca'. Ad ogni modo, sono entrambi deliziosi a modo loro, ed entrambi sono una gradita aggiunta a qualsiasi menu Taco Tuesday.
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