L'infiammazione è una parte naturale del sistema immunitario del nostro corpo. Ci aiuta a guarire dalle ferite e a combattere i batteri estranei. Ma troppa infiammazione può essere dannosa per il nostro organismo; può impedircelo perdere peso e persino portare a malattie croniche se lasciato deselezionato. Uno studio recente di Il giornale della nutrizione scoperto che alcuni alimenti possono aiutare a combattere l’infiammazione o peggiorarla.
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Nello studio, i ricercatori dell'Università dell'Alabama a Birmingham hanno creato uno strumento di punteggio per il potenziale rischio di infiammazione di un alimento. Si basa su una serie di fattori, tra cui il cibo stesso insieme a fattori legati allo stile di vita relativi ai partecipanti, come l'abitudine al fumo, l'attività fisica, l'assunzione di alcol e l'indice di massa corporea. I ricercatori hanno esaminato la composizione biologica di ciascun alimento, il suo peso e i livelli di micronutrienti prima di calcolare il punteggio di infiammazione. Sulla base del loro studio, gli alimenti con un punteggio più alto indicano maggiori proprietà proinfiammatorie mentre un punteggio negativo indica un rischio infiammatorio inferiore.
shake shack hamburger al burro di arachidi
Una delle cose migliori che puoi fare per combattere l’infiammazione è seguire una dieta in stile mediterraneo ricca di verdure, frutta, cereali integrali, pesce e proteine vegetali. Limita anche molti zuccheri aggiunti e cereali raffinati. In aggiunta a ciò, ecco alcuni dei cibi migliori e peggiori da mangiare per l’infiammazione.
I cibi peggiori per l'infiammazione
1. Cereali raffinati
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I cereali raffinati (compresi i prodotti a base di patate trasformati come le patatine) sono risultati il gruppo alimentare peggiore per l’infiammazione con un punteggio di 0,72. Secondo lo studio, questi alimenti possono contenere emulsionanti che non vengono facilmente elaborati dall’intestino, il che può portare a infiammazioni. Inoltre, i cereali raffinati non contengono le fibre dei cereali integrali, il che significa che li digerisci più rapidamente.
Prova a sostituire i cereali raffinati come pane bianco, pasta e cereali con versioni più sane e integrali. Purtroppo, anche le patatine fritte non sono efficaci contro le infiammazioni, ma puoi comunque concederti versioni più sane dei tuoi piatti preferiti a base di patate con le nostre patatine ricce di zucchine al forno e parmigiano.
2. Carni lavorate
Le carni lavorate hanno ottenuto un punteggio di 0,68 e contengono acidi grassi omega-6 e nitrati, che possono portare ad infiammazioni nel corpo . I salumi come il salame e la mortadella ne hanno altri benefici per la salute negativi e potrebbe anche aumentare il rischio di cancro, diabete e malattie cardiache. Ciò non significa che non potrai mai più mangiare un hot dog, ma cerca di non mangiare carne lavorata ogni giorno.
3. Zuccheri aggiunti
Le bevande zuccherate e gli alimenti che contengono molti zuccheri aggiunti, come le caramelle, sono poveri di nutrienti e erano associati ad un aumento dell’infiammazione nel corpo . Lo zucchero aggiunto ha ottenuto un punteggio di 0,56 sulla scala. Gli zuccheri naturali, presenti nella frutta e nei latticini, sono ricchi anche di altri nutrienti e non sono la stessa cosa.
10 modi per ridurre l'infiammazione4. Grassi
Questa è una categoria complicata, ma i ricercatori hanno raggruppato maionese e margarina insieme ad altri grassi come burro e olio vegetale e hanno assegnato loro un punteggio di 0,31. La loro ipotesi è che questi grassi siano ricchi di acidi grassi omega-6 e grassi saturi. I grassi saturi possono aumentare il colesterolo LDL o “cattivo”, portare a malattie cardiache e innescare infiammazioni nel corpo. Tuttavia non dovresti seguire una dieta priva di grassi. Scegli invece grassi sani come avocado, olio d’oliva e pesce grasso, come il salmone.
Qual è la differenza tra grassi saturi e grassi insaturi?I migliori alimenti che combattono l'infiammazione
1. Pomodori
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I pomodori sono in cima alla lista come miglior alimento per combattere l’infiammazione con un punteggio di -0,78. I pomodori contengono vitamina C e potenti antiossidanti, come il licopene, che è stato dimostrato dimostrato di ridurre l’infiammazione . Dai un'occhiata a queste ricette piene di pomodoro per trovare ispirazione su come incorporare più di questo frutto rosso (o è una verdura?) nella tua dieta.
2. Mele e bacche
Mele e frutti di bosco, tra cui fragole, mirtilli e lamponi, sono ottimi per combattere le infiammazioni e hanno ottenuto un punteggio di -0,65. Contengono flavonoidi, un tipo di potente antiossidante che aiuta a sopprimere l'infiammazione nel corpo.
I migliori alimenti ricchi di antiossidanti3. Frutta e verdura gialle o arancioni
Frutta e verdura come pesche, meloni, carote e zucca gialla sono ricche di vitamina A e hanno un punteggio di -0,57. Questi frutti e verdure sono anche ricchi di carotenoidi (da qui il loro bel colore), che sono antiossidanti che aiutano a ridurre l'infiammazione nel corpo.
4. Pollame
Con un punteggio di -0,45 troviamo il pollo e il tacchino, con e senza pelle. Sono a basso contenuto di grassi saturi e contengono anche L-arginina, che può migliorare il flusso sanguigno e la salute del cuore .Prova queste ricette sane e deliziose con tacchino e pollo.
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5. Noci
Nuts ha ottenuto un punteggio di -0,44. Sono pieni di grassi sani (oltre a fibre e proteine). La frutta secca fornisce anche vitamine e minerali, come la vitamina E e il magnesio. Impara di più riguardo perché le noci ti fanno così bene .
I migliori alimenti da mangiare per combattere l'infiammazione
