Ingredienti che miglioreranno seriamente la tua maionese fatta in casa

Quando si tratta di preparare la maionese fatta in casa, è utile averne una ricetta infallibile da seguire. Finché non lo usi il tipo sbagliato di olio , starai seduto carino con un barattolo di tua creazione che ti permetterà di lasciare le cose acquistate in negozio sullo scaffale. Sebbene le basi nell'elenco degli ingredienti possano garantire una consistenza cremosa e un sapore fresco, hai molte scelte se stai cercando qualcosa di più abbagliante di una semplice maionese. Avere libero sfogo ai tuoi componenti aggiuntivi ti offre un mondo di opzioni che aumentano il gusto e trasformano un semplice schmear in una diffusione spettacolare.

Le note di fondo relativamente neutre della maionese rendono questa delizia una tela perfetta per decorare con tutti i tipi di extra entusiasmanti. Non commettere l'errore di pensare che devi essere uno chef consumato per raggiungere la grandezza gourmet con i tuoi mix di maionese. Abbiamo raccolto un elenco di ingredienti semplici ma efficaci che ti aiuteranno a portare la tua maionese fatta in casa a un livello superiore per panini, insalate, sformati e salse: qualsiasi ricetta in cui la maionese fa la sua comparsa. Preparati per una selezione di erbe, spezie e aromi che daranno sicuramente un tocco culinario alla tua maionese fatta in casa.

Succo di limone

Sebbene sia un ingrediente generalmente accettato nella ricetta base, una spruzzata aggiuntiva di succo di limone nella maionese fatta in casa porta una piccantezza solare e ti consente di alzare il quadrante degli elementi acidi al livello che desideri. Questo extra piccante aiuta anche ad elevare gli altri sapori che potresti trovare nel mix, oltre a scomporre le uova per trasformare gli oggetti nella ciotola nella creazione cremosa che stai cercando. Immagina che la morbidezza setosa del prodotto finito sia punteggiata da un po' di brio in più. C'è abbastanza da far venire l'acquolina in bocca solo leggendo quella descrizione.

Anche se non hai grandi progetti per la tua maionese fatta in casa, avere una versione al limone in frigorifero ti dà un sapore più gourmet del condimento versatile da utilizzare su semplici panini e da aggiungere all'insalata di tonno o patate. Potresti anche trovarlo utilizzabile come condimento per l'insalata aggiungendo un po' più di aceto per diluirlo e qualche pizzico di sale e pepe per condirlo. Lascia che questo eroe della cucina senza pretese venga in soccorso ovunque la tua solita maionese sembri sorprendere chiunque abbia la fortuna di assaggiarla.

Aglio

Gli amanti dell'aglio capiscono che ci sono pochi piatti che un pizzico di questo umile bulbo non può migliorare, inclusa la maionese fatta in casa. Café Propaganda suggerisce di aggiungere due spicchi d'aglio, tritati finemente, con un cucchiaino di senape e un po' di succo di limone per conferire un tocco terroso aromatico alla tua maionese. Per garantire che i sapori abbiano la possibilità di conoscersi tra loro, conservare in frigorifero il mix per almeno un'ora prima di servire. Se ti senti extra, puoi arrostisci l'aglio per aggiungere uno strato affumicato e caramellato dal sapore sofisticato. Quindi, usalo per abbellire panini di qualsiasi tipo o inseriscilo in ricette come l'insalata di uova dove sia il sapore che la maionese sono graditi ospiti.

Ma la maionese all'aglio non è semplicemente aioli, quell'altra gloriosa crema spalmabile all'aglio? Beh, lo è e non lo è. IL fatti sull'aioli sono che è un'emulsione come la maionese e utilizza l'aglio come ingrediente aromatizzante. Ma mentre la maionese utilizza le uova per ottenere la sua consistenza cremosa, l'aioli viene emulsionata utilizzando solo olio d'oliva, ottenendo una consistenza diversa e solitamente più densa e un sapore più audace. Ma ehi, se chiami la tua maionese all'aglio 'aioli', il tuo segreto sarà al sicuro con noi.

Cipolla

Potresti essere pronto ad aggiungere le cipolle al tuo panino dopo averle spalmate sulla maionese fatta in casa, ma sei pronto ad aggiungere le cipolle alla maionese stessa? Il gusto semplice ma non insipido della tua maionese richiede solo un po' di calore dalle cipolle. Non saresti il ​​primo a gettarne un po' nel barattolo; Jack in the Box ha utilizzato la maionese alla cipolla in passato come aggiornamento delle sue offerte. Se è abbastanza buono per un clown del fast food, ha sicuramente un posto sulla tua tavola.

Con tutti i tipi diversi di cipolle che troverai nella sezione prodotti o nel mercato del contadino, puoi dividere la ricetta della maionese e provare alcune opzioni diverse per vedere quale cipolla funziona meglio per te. Uno dei più appetitosi è la cipolla rossa arrostita, che ne esalta la dolcezza senza perdere del tutto la vivacità. Food.com suggerisce una cipolla rossa media per ogni tazza di maionese che intendi aromatizzare. Segui l'esempio con altre varietà di cipolle e scopri quale fa risaltare con sapore la tua crema spalmabile artigianale. Potresti essere sorpreso di trovare diversi vincitori nel gruppo, ognuno con i propri elementi unici da condividere.

Sriracha

Gli irriducibili sapranno già che la sriracha è una salsa tailandese che porta il calore, per gentile concessione di peperoni rossi roventi con un morso di aceto. Allora, che ne dici di un po' di questo fuoco per sfidare la fresca cremosità della tua maionese finita? Il divertimento di aggiungere la sriracha alla tua maionese artigianale è che puoi aggiungere tanto o poco quanto vuoi finché non trovi il sapore Riccioli d'oro che si adatta perfettamente. E poiché la sriracha si presenta come una salsa già pronta, non è necessario alcun lavoro aggiuntivo in cucina, oltre a girare il familiare tappo verde e spremere la bottiglia negli altri ingredienti. Un piccolo avvertimento mentre lavori: per evitare che la maionese si emulsioni eccessivamente a causa dell'aceto extra, aggiungi la sriracha dopo aver finito la ricetta base.

La combinazione di salse piccanti e cremose si abbina a tanti piatti culturali e potresti essere tentato di provare la tua maionese alla sriracha su ognuno di essi. Diciamo di provarci! Spalmalo sugli involtini di uova, usalo al posto della crema di formaggio, aggiungilo come maionese piccante per il sushi, oppure lascia la panna acida dietro e guarnisci i tacos per impostare la tua fiesta en fuego.

Erbe fresche

Le erbe sono sempre benvenute in una crema spalmabile, indipendentemente dall'uso previsto. Questi elementi eleganti ti consentono di esaltare il sapore fresco senza sopraffare la semplicità della tua ricetta di maionese. Pensa a quanto fanno erbe come l'aneto e l'erba cipollina per il latticello o altri condimenti cremosi per insalata e avrai un'idea di quanto alcune erbe ben scelte miglioreranno la tua creazione. COME Università statale del Michigan sottolinea, le erbe sono anche un sano integratore nella dieta quotidiana e possono ridurre l'infiammazione cronica e ridurre il rischio di malattie croniche.

Quasi tutte le erbe che preferisci andranno bene qui, anche se le erbe fresche conferiscono più sapore di quelle essiccate. Aggiungi un cucchiaio di aneto e usa la maionese alle erbe in sostituzione della maionese acquistata in negozio quando si preparano insalate di uova o piadine vegetariane. Puoi aggiungere del basilico tritato per aggiungere una piccante essenza mediterranea perfetta per condire i falafel. E sebbene sia una piccola pianta controversa di per sé, se sei un fan del coriandolo, prova alcuni rametti tagliati per portare il sapore fresco alle salse per tortilla o patatine di mais fatte con la tua maionese preparata da zero. Non c'è nulla di male nemmeno nel testare miscele di erbe per conferire un profilo ancora più complesso a una ricetta di maionese alle erbe.

Curry

Dai un tocco di fascino internazionale alla tua ricetta di maionese aggiungendo i caldi toni umami del curry. Una spezia audace e aromatica presente nella cucina indiana, il curry è ciò che conferisce ai piatti familiari di carne e pollo il loro calore familiare. Quando vai oltre le solite scatole e bottiglie nella sezione condimenti del tuo negozio di alimentari locale, trovi una varietà di curry in polvere, ognuno con la propria personalità. Il curry giallo è la soluzione migliore per un sapore delicato ed è probabilmente il profilo di gusto con cui hai più familiarità. Altre varianti come il curry verde e rosso aumentano la piccantezza con l'aggiunta di peperoncino. Puoi iniziare con un singolo curry e vedere come funziona, quindi aggiungere un po' degli altri curry se stai cercando un sapore più potente.

La maionese al curry è un'ottima salsa per verdure e cracker e può anche sostituire il ketchup come salsa per fritture che porta qualcosa di speciale in tavola. Completa una patata al forno con una cucchiaiata e un po' di erba cipollina tagliata sopra i ceci e avrai una cena in stile indiano abbondante e saporita. E, naturalmente, questa miscela allettante è perfetta per l'immersione samosa fatti in casa .

Paprica

La paprika è una spezia complessa e pochi buongustai si rendono conto che è composta da peperoni macinati. La paprika ha la tendenza ad aggiungere calore senza portare calore, il che la rende un ottimo mix di maionese per sollevare la crema spalmabile in barattolo, a volte pigra, anche nella sua forma fatta in casa. L'eccitante colore rosso della paprika aggiungerà spettacolo visivo anche al tono altrimenti bianco sporco della tua crema spalmabile. Sapendo che mangiamo prima con gli occhi, tutto ciò che ravviva la selezione di condimenti con una nuova tonalità è destinato a suscitare scalpore sulla tavola.

Inizia includendo un cucchiaino o due di paprika, quindi assaggiala prima di aggiungerne altra. A seconda della ricetta, potrebbe essere necessario qualche ritocco per ottenere il giusto equilibrio. Una volta che lo hai, usa questo fantastico piatto come salsa per i frutti di mare o come condimento per le patate arrosto per aggiungere cremosità e sapore. Per dare alla tua crema una nota legnosa, prova a usare invece la paprika affumicata. Troverai uno strato di audacia simile al noce americano che costituisce un complemento soddisfacente al roast beef su panini e formaggi affumicati sparsi su un tagliere di salumi. Cospargete un po' di paprika fresca sopra prima di servire per completare la vostra crema spalmabile con un tocco di fantasia.

un frappe ha caffeina?

Cumino

Dai piatti mediterranei ai classici indiani e ai preferiti messicani, il cumino è una spezia apprezzata in una vasta gamma di cucine tradizionali in tutto il mondo. Questa è la spezia che conferisce al condimento dei tacos il suo sapore familiare, oltre a trovare la sua strada negli stufati e nei condimenti. Puoi trovare il cumino in polvere o in semi in quasi tutti i negozi di alimentari o di spezie. In effetti, gli esperti di spezie di McCormick sottolinea che il cumino è una delle 10 spezie più vendute negli Stati Uniti. Questo, oltre al confortante sapore umami, dovrebbe garantire al cumino un posto meritato nella tua operazione di maionese in piccoli lotti.

Il cumino ha un sapore forte, quindi aggiungi un cucchiaino per iniziare e vedi se funziona bene per te. Se necessario aggiungete un altro cucchiaino. Per i piatti messicani che richiedono panna acida, valuta la possibilità di sostituirne metà con maionese al cumino e portare una nuova dimensione a piatti familiari che potrebbero utilizzare un bagliore. Prova a usarlo come marinata per il pollo per conferire sapore fresco alle cotolette di petto, alle zampe e alle ali. Questa miscela è anche un comodo passeggero nelle pita per i gyros e può anche essere spalmata sull'hummus per creare un gustoso cocktail di condimento.

Pomodori secchi e origano

Diventa sofisticato con la tua maionese spalmabile aggiungendo pomodori secchi e origano per una combinazione di sapori classici. Oltre a guidare la brigata dei sapori, si ritiene che l'origano abbia proprietà antinfiammatorie e possa fornire benefici per la salute, come il trattamento dell'indigestione e la regolazione dello zucchero nel sangue (secondo Notizie mediche oggi ). I pomodori hanno il loro curriculum nutrizionale, il che rende questo dinamico duo una coppia di ingredienti premurosi da includere nella maionese fatta in casa.

Nella loro forma essiccata al sole, puoi trovare pomodori essiccati o sott'olio da aggiungere alla tua ricetta e si abbinerà bene con l'origano fresco. Il mélange di sapori imita la salsa fresca della pizza, un audace gusto italiano che lo rende un partner privilegiato per le verdure arrostite sui panini con bagel e aiuta a dare un tocco strabiliante alle tue insalate di pasta ordinarie. È una diffusione fuori controllo di bistecche e gamberetti in uno spettacolare surf-and-turf. Puoi anche usarlo per abbellire i sottotitoli dando ai tuoi panini un tocco di salsa salata prima di impilarli sui condimenti. Se ti capita di servire panini di pizza a una festa e c'è un piatto di pomodori secchi e origano seduto lì vicino, che invita gli ospiti a fare un gustoso tuffo, nessuno si arrabbierà.

Mostarda

Senape e maionese condividono lo spazio sugli scaffali mantenendosi nelle rispettive zone. Ma cosa succederebbe se un po' di caos mix-and-match potesse unire questo dinamico duo in un unico miscuglio? Otterrai una sensazione diffusa che ti darà il potere di due amati gusti in un unico barattolo. Questa è più di una semplice mossa culinaria consigliabile; è anche un cambiamento intelligente nella gestione del frigorifero... immagina lo spazio che risparmierai!

La senape è in uso potenzialmente da migliaia di anni. Ciò significa per te una moltitudine di opzioni quando aggiungi la senape alla tua maionese. Anche se puoi provare la senape in polvere o macinare i tuoi semi, puoi anche prendere la strada più semplice per ottenere risultati deliziosi. Prendi una bottiglia di macinato a pietra o Dijon e aggiungi un pizzico per conferire classe di alto livello alla tua ricetta. Oppure resta con la bottiglia gialla meno costosa e guarda quanto formicolio raccoglie. Quando trovi una formula che ti piace, prova ad aggiungerla all'insalata di patate e all'insalata di uova e scopri quanto è felice un mash-up. Puoi usarlo anche con piatti di pesce al posto della salsa tartara o come mix-in per panini al tonno tostati.

Pesto

Niente arricchisce una ricetta modesta come la maionese meglio dei sapori vivaci ed esibizionisti del pesto, soprattutto se si crea il tuo pesto per l'occasione. È vero, preparare il pesto a mano raddoppia il lavoro in cucina per i cuochi casalinghi che optano per l'esperienza completa del fresco. Ma anche se prendi una vaschetta di pesto dalla tua gastronomia locale e ne metti una generosa cucchiaiata nella maionese finita, troverai la felicità sotto forma di cibo alla fine del tuo cucchiaio.

Poiché il pesto ha le sue radici nella cucina italiana, nessuno sarà sorpreso di trovare questa miscela come un sontuoso accento sui panini e sui primi piatti italiani. Per massimizzare la tua maionese al pesto è solo questione di immaginare dove i sapori trovano una casa felice, quindi fare il cambiamento. Consideralo come una versione più verde ed erbacea della salsa Alfredo. Per cene o serate speciali in cui il menu include piatti più piccoli, prendi in considerazione l'acquisto di una boule di pane a lievitazione naturale da un panificio vicino e di servire la maionese al pesto al posto della salsa di spinaci. Allo stesso modo, bastoncini di carote e piselli dolci non potrebbero trovare una crema più gradevole per sostituire il condimento ranch nella tua collezione di crudité.

Wasabi

Che ne dici di un fuoco furioso per far risaltare l'audacia ardente della tua maionese appena miscelata? Il wasabi, conosciuto anche come rafano giapponese, è quello da abbinare se ti piace la sensazione alternata di caldo e fresco mentre mangi. Anche se potresti non usare il vero wasabi (per ragioni indipendenti dalla tua volontà), il wasabi che utilizzerai sarà piuttosto robusto, quindi sii cauto. Inizia con una piccola quantità mescolata e aggiungine altro solo se il sapore non ti soddisfa. Quindi, accendi la miccia di questo piccolo petardo oltre alla tua ricetta e guarda le scintille volare.

La maionese al wasabi è una salsa naturale per sushi o sashimi, ovviamente, che combina la cremosità di quelle creazioni familiari con il wasabi tritato che probabilmente troverai sul tavolo del sushi house. Metti alla prova il gusto con wonton fritti, gamberetti o qualsiasi altro piatto asiatico in cui potresti aggiungere wasabi nella sua forma cruda e vedi se questa modifica della maionese è un abbinamento alla pari. Puoi anche sorprendere gli ospiti durante una riunione di famiglia sostituendo la maionese normale nelle uova alla diavola con un tocco di maionese al wasabi per un vero inizio di conversazione.

Zenzero e lime

Prova un divertente tocco caraibico con zenzero e lime per portare la tua crema speciale sull'isola. Lo zenzero è uno dei condimenti più amati nelle ricette caraibiche e il lime è un abbinamento naturale che conferisce armoniche sapori. Questi due sono pensati per creare allegre magie nella tua ciotola di maionese. Mentre alcune versioni di maionese in bottiglia commercializzate in Messico utilizzano il succo di lime come aroma, puoi semplicemente spremere mezzo lime fresco per iniziare e vedere dove ti porta. Ricorda di ridurre l'altro acido nella ricetta per evitare un'emulsione eccessiva. Grattugia un po' di zenzero fresco e aggiungilo con un cucchiaio finché non trovi l'anima calypso della tua crema spalmabile.

Servi questa salsa audace con i tuoi piatti preferiti a base di pesce e pollo per dare alle ricette una ventata di aria fresca. Griglia braciole di maiale, filetti e persino pannocchie e aggiungi una generosa spalmata per aggiungere sapore. Puoi anche trasformare una semplice insalata verde in qualcosa da festeggiare diluendo la maionese con altro succo di lime e un po' di olio e trasformandola in un condimento cremoso allo zenzero e al lime. Le possibilità di utilizzare questa crema spalmabile soleggiata sono limitate solo dalla tua astuta immaginazione culinaria.

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