Ricetta Aromatica Di Pollo Pho

Pollo pho è uno dei piatti più saporiti e sazianti che si possano realizzare. Secondo BBC , le ricette pho includono un brodo saporito, spaghetti di riso e, in questo caso, del pollo per le proteine. È un alimento base nella cucina vietnamita e la prima testimonianza di questo meraviglioso piatto risale al 20° secolo. Non c'è dubbio che abbia una ricca storia ed è particolarmente popolare tra i vietnamiti in quanto produce il massimo comfort food.

Sviluppatore di ricette Ting Dalton è noto per inventare alcuni dei migliori piatti di ispirazione asiatica, e questo non fa eccezione. 'Questo è un pho piccante e salutare che ha molte profondità di sapori, e la cosa fantastica è che può essere ottenuto in un breve lasso di tempo. Anche se il brodo racchiude un enorme pugno aromatico, è difficile resistere alla tentazione di ottenere di più e Di più!' Dalton esulta. 'Anche se il brodo di pho può richiedere ore per essere preparato, questa versione più semplice è comunque molto saporita e piena di spezie ed erbe aromatiche'.

Raccogli gli ingredienti per questo pho di pollo aromatico

Pronto per iniziare? Per preparare questo piatto, avrai bisogno di brodo di pollo a basso contenuto di sodio, zenzero, spicchi d'aglio, cipolle verdi, peperoncini rossi, salsa di pesce, miele, semi di coriandolo, cinque spezie cinesi, anice stellato , chiodi di garofano, fiocchi di peperoncino, petti o cosce di pollo disossati senza pelle, sale, pepe, olio di sesamo, spaghetti di riso bianco, germogli di soia freschi, coriandolo , basilico tailandese e spicchi di lime. 'Il basilico tailandese può essere trovato in tutti i buoni negozi di alimentari asiatici. Se non riesci a trovarlo, puoi ometterlo', osserva Dalton.

Aggiungere il brodo di pollo e le spezie in una pentola

Per questo passaggio, avrai bisogno di una pentola grande e profonda per contenere tutti i tuoi ingredienti. Aggiungere il brodo di pollo, lo zenzero, la cipolla verde, la salsa di pesce, il miele, l'aglio, i semi di coriandolo, i chiodi di garofano, l'anice stellato, i fiocchi di peperoncino, le cinque spezie cinesi e metà dei peperoncini. 'Uso il brodo di pollo acquistato in negozio, ma il migliore che puoi trovare', osserva Dalton. Alza il fuoco e fai attenzione che le bolle raggiungano la superficie del liquido. Quando vedi delle bolle, riduci il fuoco a ebollizione.

'Gli ingredienti speciali sono le spezie: anice stellato, semi di cannella, fiocchi di peperoncino, cinque spezie cinesi e chiodi di garofano. Puoi acquistarli tutti dal negozio: sono facili da trovare', afferma Dalton. 'Ma lasciare sobbollire le spezie nel brodo insieme all'aglio, allo zenzero e al peperoncino fresco crea davvero una profondità di sapore davvero superiore'.

Aggiungere le cosce di pollo, quindi grattugiare

Condire il pollo con un po' di sale e pepe, quindi buttarlo nel brodo. Coprite il composto con un coperchio e continuate la cottura per circa 30 minuti. 'Se hai più tempo, puoi usare le cosce di pollo con le ossa e cuocere a fuoco lento per alcune ore, e le ossa cadranno e conferiranno sapore in più al brodo', condivide Dalton.

Una volta che i tuoi 30 minuti di timer ammaccano, estrai il pollo e lascialo raffreddare. Quindi, posizionalo su un tagliere o un piatto e usa le forchette per sminuzzarlo.

Cuocere le tagliatelle con olio di sesamo

Mentre il brodo bolle ancora, prendi i tuoi spaghetti di riso e cuocili secondo le istruzioni sul retro della confezione. Ogni marca varia, quindi è meglio seguire queste istruzioni invece di fornirti istruzioni generiche. Assicurati di aggiungere un po' di olio di sesamo alle tagliatelle per ricoprire e aggiungere sapore.

Ora puoi iniziare a mettere insieme le ciotole. Usa una ciotola grande o delle ciotole per noodle e dividi prima i noodles. Quindi, aggiungete a ciascuno il pollo tagliato a striscioline. Dopodiché, puoi aggiungere il basilico tailandese e il coriandolo.

Aggiungere il brodo, le spezie, il peperoncino rosso e il lime e servire

È il momento della parte più saporita! Versa semplicemente il brodo e le spezie sopra le tagliatelle e il pollo, e aggiungi peperoncino rosso e una spruzzata di lime sopra per l'ultimo strato.

Ora che hai assemblato le tue ciotole, puoi servirle. Questo piatto è fantastico da solo, grazie ai noodles ripieni e all'aggiunta di pollo come proteina. Semmai, potresti sempre servire con un antipasto leggero. Assicurati solo di non rovinare il tuo appetito mentre questo piatto si sta riempiendo!

• 6 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 5 fette di zenzero
• 3 spicchi d'aglio
• 2 cipolle verdi, affettate
• 2 peperoncini rossi, affettati
• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaino di semi di coriandolo
• ¼ cucchiaino di cinque spezie cinesi
• 1 stella di anice
• 4 chiodi di garofano
• ½ cucchiaino di peperoncino in scaglie
• 3 cosce o petti di pollo disossati e senza pelle (affettati sottilmente)
• sale e pepe per condire
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 12 once di spaghetti di riso bianco essiccato
• ⅔ tazza di coriandolo fresco
• ⅔ tazza di basilico tailandese
• 1 tazza di germogli di soia freschi
• Spicchi di lime

1. Metti il ​​brodo di pollo, lo zenzero, la cipolla verde, la salsa di pesce, il miele, l'aglio, i semi di coriandolo, i chiodi di garofano, l'anice stellato, le cinque spezie cinesi e metà dei peperoncini in una pentola capiente e profonda. Portare a bollore e poi cuocere a fuoco lento.
2. Condire il pollo e poi metterlo nel brodo. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 30 minuti.
3. Una volta che il pollo è cotto, scolatelo e lasciatelo raffreddare prima di sminuzzarlo.
4. Mentre il brodo cuoce ancora a fuoco lento, cuocete i noodles di riso secondo le istruzioni sulla confezione e scolateli, unendo i noodles con olio di sesamo per ricoprirli.
5. Prendi delle ciotole grandi o delle ciotole per noodle. Dividi i noodles e aggiungi il pollo grattugiato, il basilico tailandese e il coriandolo.
6. Versare il brodo e le spezie.
7. Cospargere con peperoncini rossi, germogli di soia e una spruzzata di lime sopra.

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