Dave Kotinsky/Getty Images Maria Scinto
Se segui il famoso chef Robert Irvine su Cinguettio , è improbabile che tu veda qualcosa di troppo scioccante. In un dato giorno probabilmente non irromperà in un Sfogo in stile Alton Brown o iniziare sputare su questioni politiche alla Padma Lakshmi . Invece, molti dei suoi tweet hanno lo scopo di promuovere i suoi spettacoli e i suoi prodotti, mentre potrebbe persino condividere una ricetta o due. Risponderà spesso anche ai suoi fan, magari dando loro un risposta onesta alla loro domanda o commento o anche offrendo un po' 'amore duro' consiglio di vita .
piatto istantaneo di filetto di tacchino
Durante una recente interazione con i fan, tuttavia, Irvine - e anche tutti i suoi follower su Twitter - potrebbero aver ottenuto un po 'più di quanto si aspettassero sotto forma di una foto di una capra appena macellata (e per fortuna in un sacchetto di plastica). Il fan di Irvine che ha pubblicato la foto ha taggato lo chef nella sua didascalia, twittare 'Ho appena finito di abbattere una capra... ora che me ne faccio di tutto questo???' Il saggio di Irvine consiglio era 'usare la testa per la minestra'.
La zuppa di testa di capra è popolare in Afghanistan e Giamaica
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Sfortunatamente Irvine non è riuscito a dare seguito a una ricetta per la zuppa di testa di capra, né siamo riusciti a trovarne una nel suo repertorio. La carne di capra non è niente di insolito, mentre il collega famoso chef di Irvine Michael Symon lo considera tristemente sottovalutato negli Stati Uniti , è abbastanza comune in America Latina, Asia, Caraibi e Africa. Mentre i piatti tradizionali che coinvolgono specificamente una testa di capra sembrano essere pochi e lontani tra loro, siamo stati diligenti nella nostra ricerca e siamo riusciti a scoprire due diversi tipi di zuppa fatta con questa carne.
A Kabul, kalah wa pacha spesso include zampe e piedi di capra, nonché teste, cervelli e lingue. Il giornalista Ruchi Kumar ha condiviso un account su Le mie ricette di viaggiare a Kabul per visitare un ristorante specializzato in questa zuppa, e ha parlato con un wrestler locale che è un grande fan della roba. Come ha detto, 'È una fonte di energia estremamente ricca e può farmi andare avanti per ore'. In Giamaica, Atlante oscuro dice che non solo la testa e i piedi della capra, ma anche le interiora ei testicoli vanno in un piatto chiamato acqua maschile. Quanto al motivo per cui porta quel nome, la zuppa è fatta solo da cuochi maschi e la carne deve provenire da capre maschi. Inoltre, apparentemente dovrebbe essere un'alternativa brodosa al Viagra. Per non parlare del fatto che tutti gli habanero nella zuppa probabilmente ti faranno venire i peli sul petto. Non siamo sicuri se Irvine abbia mai provato l'acqua mascolina, ma suona proprio nel vicolo di Andrew Zimmern.
