McDonald's Quarter Pounder con ricetta Copycat di formaggio

Qual è il segreto per Successo di oltre 80 anni di McDonald's che ha visto letteralmente miliardi di hamburger venduti e una portata globale che vede ristoranti nella maggior parte dei paesi della Terra? Non è proprio un segreto, in realtà: la ricetta del successo sono i prezzi bassi e il cibo delizioso. La voglia di salire in macchina e andare da McD's è davvero comprensibile, specialmente quando si ha voglia di un classico come un Un quarto di libbra con formaggio (o un Royale con formaggio se sei a Parigi, ovviamente. Grazie Pulp Fiction ).

Ma ehi, perché prendi le chiavi? Invece, vai in cucina. Con questa ricetta di McDonald's Quarter Pounder with Cheese copycat, puoi goderti un classico Golden Arches senza lasciare il comfort di casa tua. 'Dopo aver preparato diversi hamburger, mi è stato detto che la casa puzzava di McDonald's', afferma lo chef e sviluppatore di ricette Angela Latimer di Cuocere con amore . 'Azzeccato!'

Se segui i passaggi descritti in questa ricetta, inchioderai il tuo imitatore Quarter Pounder con formaggio. Ma giusto avvertimento: ti verrà chiesto di fare questi hamburger ancora e ancora. Molto presto, potresti perdere i giorni in cui il personale amichevole del tuo McDonald's locale si stava preparando a cucinare per te.

Raccogli gli ingredienti per un quarto di libbra

McDonald's ha speso anni di tempo e un sacco di soldi per perfezionare i suoi hamburger, quindi Latimer ha qualche consiglio qui: 'Resisti a mettere condimenti extra. Mantieni le cose semplici e segui i passaggi di stratificazione per un vero Quarter Pounder in casa.'

Per questo, avrai bisogno di un panino con semi di sesamo, un tortino di manzo da 1/4 di libbra, 2 pizzichi di sale, 2 fette di formaggio americano, 1 cucchiaio di cipolla bianca finemente tagliata a dadini (o cipolla tritata essiccata reidratata), 2 o 3 sottili fette di sottaceto all'aneto, 1 cucchiaio di ketchup e 1 cucchiaio di senape gialla.

Sul fronte della cipolla, Latimer afferma: 'Le foto dei prodotti di hamburger di McDonald's sono mostrate con pezzi di cipolla bianca fresca. Tuttavia, si ritiene che i negozi utilizzino effettivamente la cipolla tritata essiccata reidratata e questo fornirà un'imitazione più 'autentica' di McD's.'

Preparare i panini e le cipolle Quarter Pounder

Per imitare perfettamente un McDonald's Quarter Pounder con formaggio, hai bisogno che quei panini ai semi di sesamo siano giusti. Portare una padella o una padella antiaderente a fuoco medio, quindi posizionare le metà del panino nella padella asciutta riscaldata e lasciarle tostare. Quando i lati rivolti verso il basso dei panini raggiungono un colore dorato chiaro e la consistenza si sente leggermente tostata, toglili dalla padella e mettili da parte.

(E per imitare da vicino la consistenza degli hamburger avvolti come quelli che ottieni effettivamente da un ristorante McD's, appena prima di goderti la tua creazione fatta in casa, Latimer offre questo suggerimento: 'Metti al microonde il tuo hamburger per 10-15 secondi per ottenere quel 'panino al vapore' effetto.')

Se stai usando la cipolla bianca fresca, tritala ora e mettila da parte. Per reidratare la cipolla tritata essiccata, aggiungi 1/2 cucchiaio di cipolla essiccata a 1 tazza di acqua bollente. Lascia che la cipolla si rapprenda e assorba l'acqua finché non c'è più un centro duro. Scolatela e mettetela da parte.

Cuocere il tortino di Quarter Pounder e aggiungere una fetta di formaggio

Salare un lato del tortino di hamburger e poi posizionare il tortino con il lato salato rivolto verso il basso nella stessa padella che avete usato per tostare i panini. (Se non è una padella antiaderente, una spruzzata di spray da cucina antiaderente è una buona idea.) Salare il lato rivolto verso l'alto del tortino mentre cuoce sull'altro lato.

Cuocere l'hamburger per tre o quattro minuti su ciascun lato fino a quando non è completamente cotto, al di là della media (mira tra 160º e 165º con un termometro per carne). Mettere una fetta di formaggio americano sulla polpetta cotta e poi toglierla dal fuoco.

Assembla il Quarter Pounder e divertiti

Assemblare il quarto di libbra iniziando dal panino inferiore, aggiungendo un'altra fetta di formaggio americano e guarnendo con il tortino di hamburger e il formaggio che hai rimosso dalla padella calda. Sulla metà superiore del panino, aggiungi ketchup e senape, quindi le cipolle a dadini e infine i sottaceti affettati. Chiudi l'hamburger con il panino superiore.

E se stai cercando suggerimenti di abbinamento, non è il momento di reinventare la ruota! 'Mi piacciono le classiche patatine sottili per questi hamburger', dice Latimer. 'Voglio il più possibile la sensazione di un McD's quando li realizzo.'

• 1 panino ai semi di sesamo
• polpetta di manzo
• pizzico di sale
• 2 fette di formaggio americano
• 1 cucchiaio di cipolla bianca finemente tagliata a dadini (o cipolla tritata essiccata reidratata)
• 2-3 fette di sottaceto all'aneto
• 1 cucchiaio di ketchup
• 1 cucchiaio di senape gialla

1. Portare una padella o una padella antiaderente a fuoco medio, quindi mettere le metà del panino nella padella asciutta per tostarle. Quando i panini raggiungono un colore dorato chiaro e la consistenza si sente tostata, toglili dalla padella e mettili da parte.
2. Tritare la cipolla fresca e metterla da parte o, se si usa quella secca, per reidratare la cipolla tritata essiccata, aggiungere ½ cucchiaio di cipolla essiccata a 1 tazza di acqua bollente. Lasciare che la cipolla si rapprenda e assorba l'acqua finché non c'è più un centro duro, quindi scolarla e metterla da parte.
3. Salare un lato del tortino di hamburger e quindi posizionare il tortino con il lato salato rivolto verso il basso nella padella dopo che i panini sono stati tostati. Salare il lato del tortino rivolto verso l'alto e cuocere per 3 o 4 minuti per lato. Mettere una fetta di formaggio americano sulla polpetta cotta, quindi togliere dal fuoco.
4. Assemblare il quarto di libbra iniziando dal panino inferiore, aggiungendo un'altra fetta di formaggio americano e guarnendo con l'hamburger e il formaggio. Sulla metà superiore del panino, aggiungi il ketchup, poi la senape, poi le cipolle a dadini e infine i sottaceti affettati, quindi chiudi l'hamburger con il panino superiore.

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