Facebook Tutti sanno che Costco è un ottimo posto per comprare alcolici. Non solo offrono marchi rinomati a prezzi stracciati, ma possiedono Linea di liquori firmata Kirklandland — una gamma completa che include whisky , camera , Vodka , Tequila , Gin , e persino Cognac - è altrettanto buono (o migliore) dell'alcol che è il doppio del prezzo. Costco ha anche una discreta linea di birre , ma il loro tipo di alcol più venduto è il vino: comprende circa la metà di tutte le vendite di alcolici della catena e rende Costco uno dei più grandi rivenditori di vino della nazione.
Mentre il vino di Costco ha un prezzo economico, non offrono solo vino in scatola a buon mercato. In effetti, la loro selezione spazia dalle bottiglie con etichetta privata ad alcuni degli stessi vini pregiati che potresti trovare (con un margine significativo) in un'enoteca boutique più esclusiva. L'unica cosa che Costco non può fornire, tuttavia, è lo stesso livello di servizio, in quanto non hanno enofili alla spina pronti ad aiutarti a decidere quale vino acquistare. Intervenire per colmare il divario, tuttavia, è Richard Vayda , sommelier e direttore di Wine & Beverage Studies presso l'Institute of Culinary Education. Ha parlato con noi per offrire alcuni suggerimenti su cosa cercare quando si acquista un vino da Costco.
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Controlla l'etichetta per gli indicatori geografici
Facebook L'indicazione geografica si riferisce a informazioni sull'etichetta che possono dirci dove sono state coltivate le uve utilizzate per fare un particolare vino e/o dove è stato prodotto quel vino. Vayda afferma che l'indicatore geografico potrebbe essere generico come il nome del paese da cui proviene il vino, oppure potrebbe essere più specifico. La regola empirica di base da seguire per quanto riguarda la geografia dell'etichetta del vino è 'più specifica, migliore è la qualità' - il che significa che un vino che dice semplicemente che proviene dalla California sarà probabilmente di qualità inferiore rispetto a uno che dice che è stato prodotto nella contea di Sonoma.
Considera il vitigno
Va bene anche quando l'etichetta di un vino riporta il vitigno, poiché questo dimostra che il vino è stato prodotto principalmente (o interamente) da quel tipo di uva. Mentre Vayda ammette che le diverse uve hanno un sapore diverso a seconda di dove vengono coltivate, tuttavia, dice, 'Il vitigno dice molto sul vino in bottiglia'. Con alcuni vini europei, non viene indicato il tipo di uva, ma la denominazione del vino, che si riferisce a una regione molto specifica e legalmente definita (via Spettatore del vino ), può anche indicare le uve che sono state utilizzate. Vayda fa l'esempio di Chablis, che fa riferimento a un luogo, ma le uniche uve che vi si coltivano sono quelle utilizzate per produrre il vino Chardonnay.
Il riconoscimento del nome può aiutarti a guidare la tua scelta
Dan Kitwood/Getty Images Come per qualsiasi altro prodotto, il nome di un marchio di vino, sia esso del vignaiolo o dell'azienda, è un indicatore della sua reputazione. Se l'etichetta del vino recita Boone's Farm, allora sai di non aspettarti molto (a parte un postumi di una sbornia feroce e alcuni seri rimpianti). Se invece si dice Château Lafite Rothschild , allora probabilmente ti starai chiedendo cosa diavolo ci fa a Costco. (Probabilmente vendi a molto meno di quanto farebbe altrove, quindi prendilo in fretta!) Anche se non puoi permetterti un marchio da grossi guadagni, Vayda offre questo consiglio rassicurante: 'I vini a marchio Kirkland di solito offrono una buona qualità e rappresentano buoni esempi dei vini delle zone in cui vengono prodotti.'
Cosa c'è in un numero? Più di quanto pensi
Chung Sung-jun/Getty Images C'è un numero sull'etichetta del vino di cui dovresti preoccuparti (oltre a quello sul cartellino del prezzo, cioè), e questo è l'anno della vendemmia. Nonostante la percezione comune, il vecchio non è sempre migliore - proprio come le persone, non tutti i vini migliorano con l'età. Come consiglia Vayda, 'La maggior parte dei vini è pensata per essere consumata più giovane e non è così invecchiabile, specialmente se stiamo cercando un rosato brillante o un vino bianco frizzante'. Almeno puoi essere ragionevolmente rassicurato che, dato il volume di vino che Costco si muove, è improbabile che tu ne ottenga uno troppo invecchiato e piatto. Se stai acquistando quello che Vayda chiama un 'vino complesso, degno dell'età, forse costoso... da [un] area... dove il tempo può variare considerevolmente di anno in anno', allora potresti aver bisogno di fare un po' compiti a casa per determinare se l'annata sull'etichetta era, come Frank Sinatra direbbe, 'un anno molto buono.'
Altre parole sull'etichetta del vino da cercare
Facebook Certe altre parole sull'etichetta di un vino potrebbero anche lasciar cadere alcuni suggerimenti piuttosto forti sui meriti del vino all'interno. Grand Cru e Premier Cru sono denominazioni francesi di vigneti riconosciuti per la loro eccellenza complessiva, mentre in Spagna e in Italia i termini Reserva/Riserva significano che il vino stesso ha raggiunto un certo standard di qualità. Vayda avverte, tuttavia, che non tutte le regioni produttrici di vino sono così esigenti quando si tratta di regolamentare se le etichette dei vini possono aggiungere il termine 'riserva', dicendo: 'Ci sono produttori che mettono la parola praticamente su ogni bottiglia che rilasciano, rendendo il termine piuttosto insignificante [come è usato] principalmente per scopi di marketing.' Nota che i vini dello stato di Washington, tuttavia, possono ricevere la designazione di riserva solo se soddisfano determinati requisiti
