Quando l'ingegnere della Nestlé Eric Favre fece un viaggio a Roma nel 1975, nessuno avrebbe immaginato che avrebbe gettato i semi per un'invenzione che potesse alla fine sposare la comodità di Mr. Coffee con il gusto e la qualità delle tostature accessibili solo a un espresso italiano bar. Un anno dopo quel viaggio, Nestlé fu in grado di depositare un brevetto per l'idea di Favre e un caffè è nata la rivoluzione. Oggi, Il guardiano afferma che 14 miliardi di capsule Nespresso vengono vendute ogni anno online e attraverso eleganti punti vendita.
Le capsule rivestite in alluminio di Nespresso hanno subito la loro parte di polemiche. L'azienda affronta critiche sull'impatto ambientale delle sue capsule di caffè (ne parleremo più avanti) e il suo caffè occupa un posto tra le persone che pensano che il caffè sia troppo costoso e quelle che pensano che non sia abbastanza buono. Ma come loro o li adoro, le eleganti macchine Nespresso di oggi e le loro onnipresenti capsule sono state in grado di elevare l'obbligatorio java mattutino in una bevanda apprezzata dagli intenditori in un modo che nessun'altra macchina da caffè ha.
Le macchine Nespresso in realtà non fanno l'espresso
Scott Ehler/Getty Images Le macchine Nespresso e le loro cialde sono veloci, sono convenienti, fanno tazze di caffè relativamente buone (e poco costose). Ma se c'è una cosa che questo sexy sistema del caffè europeo non produce, è l'espresso. Il blog del caffè sottolinea che quando l'inventore di Nestlé, Eric Eavre, ha creato la sua ormai onnipresente macchina da caffè di lusso, non l'ha riprodotta nel modo in cui vengono fatti i tradizionali caffè espresso. Invece, ha inventato un nuovo modo di fare il caffè che è riuscito a produrre qualcosa che aveva un sapore vicino a un forte colpo del tradizionale caffè italiano ma non era così intenso.
E poiché producono buone tazze di caffè così rapidamente, alcune persone hanno anche ipotizzato che le cialde Nespresso contengano caffè istantaneo, ma non è così. Quello che contengono le cialde sono chicchi di caffè macinati finemente che producono un buon caffè velocemente perché sottoposti a getti d'acqua ad alta pressione.
Le capsule Nespresso sono più difficili da riciclare di quanto sembri
La facilità e la comodità di utilizzare il sistema Nespresso e le sue capsule hanno un prezzo. Poiché il caffè arriva in contenitori usa e getta realizzati con una combinazione di plastica e alluminio, queste cialde non sono né biodegradabili né possono essere riciclate facilmente come potrebbe sembrare la prima. Già nel 2016, l'ex CEO della società, Jean-Paul Gaillard, ha detto Australian Broadcasting Corporation (ABC) che 'il riciclaggio non funziona davvero' a meno che 'non sei molto vicino a una fonderia, il che non è mai il caso'. Le capsule di alluminio perche' devono essere triturate, il caffè deve essere portato via con acqua, la vernice deve essere bruciata e l'alluminio deve essere nuovamente fuso. Hai bisogno di molti mezzi di trasporto ed energia.'
Quando le capsule non vengono riciclate correttamente, ABC afferma che le capsule possono impiegare dai 150 ai 500 anni per degradarsi in una discarica. La società TerraCycle ha cercato di incentivare il riciclaggio a lunga distanza offrendo a per la spedizione delle capsule e impegnandosi a donare all'ente di beneficenza o alla scuola scelta da un riciclatore.
Le capsule Nespresso sono migliori per l'ambiente rispetto ad altre opzioni di caffè
Alf Hill, professore di ingegneria chimica presso l'Università di Bath, afferma che se si considera l'intera impronta ambientale della nostra ossessione per il caffè da dove e come viene coltivato il chicco fino al momento in cui i suoi fondi vengono inviati per essere riciclati, il caffè istantaneo è il l'opzione più ecologica mentre l'espresso tradizionale è in realtà il peggiore.
'L'impatto, come le emissioni di gas serra, l'acqua e l'uso di fertilizzanti, si verifica principalmente dove viene coltivato il caffè', racconta Hill Cablata . E sorprendentemente, 'Le capsule tendono ad aver bisogno di meno caffè per fare una singola bevanda e quindi il loro impatto complessivo può essere inferiore anche se vediamo più sprechi quando le buttiamo via'. Quindi, se Nespresso è in grado di convincere i suoi fan ad aumentare il tasso di riciclaggio delle capsule, che nel 2019 era solo del 25%, potrebbe effettivamente avere tra le mani una formula vincente del caffè.
