Getty Images C'è qualcosa di stranamente paradossale nel concetto di papa. Essendo cristiano, dovrebbe accontentarsi di una vita semplice di modestia e austerità. Essendo uno statista cattolico, è una delle persone più famose del pianeta e, storicamente parlando, è probabile che viva meglio della maggior parte dei re. Il papa, in teoria, vive nella fogna con tutte le altre persone, distribuendo elemosine e combattendo per la fede – e, in pratica, vive al centro di un vortice vorticoso di lusso e ostentazione. Allora cosa mangia?
Beh, non avrà mai fame, questo è certo. Nonostante tutta la pompa del Vaticano, tuttavia, il papa in carica (questo è Francesco, per te) lo mantiene sul lato austero, a volte. Altre volte, mangerà alcuni dei cibi migliori d'Italia e, come si addice a un papa del 21° secolo, si rilasserà anche con una pizza ogni tanto. È un tipo complicato.
Lo mantiene semplice
OK, mettiamo in chiaro una cosa: nel complesso, Papa Francesco ha una dieta abbastanza modesta, soprattutto rispetto ad alcuni dei suoi predecessori . Bonifacio VIII, ad esempio, mangiò tutto dalle stoviglie in oro massiccio mentre Clemente VI mise letteralmente il 'Pape' a Chateauneuf-du-Pape. Francesco, invece, è un uomo più semplice . Si rifiuta di indossare alcuni degli indumenti più sfarzosi del ruolo, preferisce una berlina a una limousine (una annata 1984 Renault 4 , per l'esattezza), e non si scherza con copricapi ridicoli.
Questa semplicità, naturalmente, si estende alle sue abitudini alimentari . Raramente, se non mai, si è fermato nei due ristoranti romani abitualmente frequentati da cardinali e vescovi, e la sua prima cena con il Collegio cardinalizio dopo la sua elezione al papato è stata un semplice piatto di pasta. Le solite cene potrebbero essere costituite da ornamenti come pollo al forno con insalata, frutta e un bicchiere di vino. Il papa può essere un sacco di cose, ma una cosa che non è è gastronomicamente stravagante – in qualsiasi modo, forma o forma.
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La colazione è leggera
La routine quotidiana di Papa Francesco è faticosa come ci si potrebbe aspettare. Si sveglia alle 4:30 (!), prega per due ore, medita e prepara l'omelia mattutina. Dopo la messa, Francis fa un incontro con alcuni dei suoi seguaci prima di fare colazione nella sala da pranzo dell'hotel a Casa Santa Marta in Vaticano, dove vive. La sua colazione è più o meno in linea con la sua dieta: avrà succo d'arancia appena spremuto (un lusso, in realtà, considerando che agli altri nell'hotel vengono dati solo succhi in scatola) e qualcosa chiamato membrillo.
Il membrillo, per chi non lo sapesse, è una sorta di pasta gelatinosa di mele cotogne molto apprezzata in Argentina, dove è cresciuto Francis. È fatto riducendo i pezzi di mela cotogna in una purea, aggiungendo zucchero e succo di limone, quindi cuocendo fino a quando non è denso e scuro. Non è esattamente il piatto più popolare o stravagante che troverai nella cucina spagnola (e certamente non in Italia), ma se va bene per lui, va bene anche per te.
Tutto è fatto con i migliori ingredienti
Quindi, papa Francesco potrebbe non ospitare esattamente banchetti ridicoli ogni giorno o banchettare per tutta la notte, ma la sua dieta semplice è, almeno, sostenuta da una raffinata gamma di ingredienti e verdure di stagione . In linea con la sua scrittura in Lodato , la seconda enciclica di papa Francesco, dove afferma che la lotta all'ingiustizia e alla disuguaglianza inizia con la terra, l'acqua, l'agricoltura e il cibo, i prodotti utilizzati nei pasti del papa sono freschi e di produzione propria.
Beh, 'fatto in casa' potrebbe essere un'esagerazione. Infatti, sono coltivati a Castel Gandolfo, una vasta residenza estiva per i papi in carica che comprende un palazzo, 74 acri di giardino e 62 acri di terreno agricolo che viene utilizzato per coltivare ortaggi, coltivare e allevare animali. Francesco, non essendo in gran parte avvezzo alle vacanze, avrebbe potuto rinunciare all'uso privato del Castel Gandolfo e l'ha aperto al pubblico, ma sembrerebbe che le sue cucine utilizzino ancora ciò che viene coltivato nella terra.
A volte si presenta alla mensa del personale
Getty Images Il modo in cui vengono preparati i piatti nelle cucine vaticane segue un'ideologia simile a quella del papa in Lodato . Gli alimenti che sono dati da Dio sono utilizzati prima di tutto. Ciò significa che cose come formaggio, panna e burro - cibi della Terra, se vuoi - sono trattato con riverenza dalle suore che lavorano nelle cucine. Allo stesso modo, polenta (farina di mais bollita, se non lo sapete), gnocchi e pasta sono presenti frequentemente nel menu papale. Quest'ultimo, infatti, è apparso così frequentemente che negli ultimi anni ha causato un po' di trambusto nella politica papale, ma ci arriveremo tra un minuto.
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All'occasione, Lo stesso Papa Francesco è sceso nella mensa del personale del Vaticano per pranzare con i membri del personale della città-stato. In momenti come quelli, potrebbe avere qualcosa sulla falsariga di pasta, o merluzzo e pomodori grigliati, anche se Francis, a differenza degli altri dipendenti, tende a prenderlo gratis.
Non gli è permessa molta pasta
La Città del Vaticano, ovviamente, è in Italia, e mangiare in Italia significa una cosa: pasta . Tanta, tanta pasta. La roba è ovunque. Sul serio, è come il nirvana della pasta. Quindi probabilmente non sorprende quanto sarebbe devastante scoprire che ne stai mangiando troppo. Questa, purtroppo, è stata la rivelazione che Francesco ha dovuto affrontare di recente, con i medici vaticani che hanno insistito sul fatto che... abbattuto seriamente sulla sua assunzione di pasta se vuole rimanere in salute.
ha avuto qualche paura per la salute prima — ingrassare dall'elezione, soffrire di problemi alla schiena, per non parlare della mancanza di una parte del polmone — ma questa istruzione (che è arrivata con un'istruzione supplementare per esercitare di più) deve essere quella che fa più male. Quanto successo abbia avuto Francis nell'eliminare la pasta dalla sua dieta non è del tutto certo, ma saremmo tentati di indovinare che non ha esattamente scomparso del tutto.
E non gli è permesso anche un sacco di altre cose
Tuttavia, non è solo la pasta ad essere eliminata dalla dieta di Papa Francesco. Essendo un ragazzo abbastanza anziano - come tende a essere la maggior parte dei papi - ci sono alcune altre cose che di solito vengono tralasciate dal menu papale. Secondo Joe Ibarra, uno chef messicano che ha cucinato per il papa durante una visita in Messico, a Francesco è praticamente vietato mangiare qualsiasi cosa troppo piccante o unti, tutti i frutti dovevano essere senza semi per favorire la digestione, e anche la sua acqua veniva importata dal Vaticano, poiché ha un basso contenuto di sodio.
Ibarra ha anche rivelato che gli orari dei pasti sono rigidi per la festa papale (la colazione dura 15 minuti, il pranzo dai 40 ai 50 minuti e la cena solo un'ora) a causa del fitto programma del papa. Ciò non ha impedito a Francis, tuttavia, di prendersi del tempo per visitare le cucine che avrebbero cucinato per lui e ringraziare gli chef che lo hanno nutrito. Che campione.
Ma è un grande sostenitore del vino
Un papa senza vino è come un re senza regno. È roba importante, non solo da un punto di vista culturale, visto che il Vaticano è in Italia e tutto il resto, ma anche da un punto di vista ecclesiastico. Il vino è così dannatamente vitale per il cattolicesimo nel suo insieme, non sorprende che uno dei miracoli più regolarmente raccontati da Gesù sia il suo atto di trasformare l'acqua (noiosa, noiosa acqua) in vino (divertente, vino divertente).
Quindi ovviamente è una parte importante della sua dieta. Non solo nel prendere la comunione, che, ovviamente, è un grosso problema per il Papa, ma anche oltre. Papa Francesco ha effettivamente chiarito , in passato, come la cosa dell'acqua nel vino dimostra come il vino sia, e dovrebbe essere, la parte più cruciale di un banchetto di nozze. In un apparente tentativo di essere ricordato come il papa più cool di sempre, Francesco ha spiegato che 'un banchetto di nozze senza vino mette in imbarazzo gli sposi novelli'. Vai avanti, allora, e stappa una bottiglia. Gesù lo avrebbe voluto.
Mangia fuori quando viaggia
Getty Images In questi giorni il papa tende a viaggiare. Le visite in altri paesi non sono una rarità per i papi moderni e ciò che Francesco potrebbe mangiare in un giorno particolare sarà dettato esattamente da dove si trova. Nel 2015, ad esempio, ha visitato New York City , dove ha visitato Vivolo, un ristorante italiano nell'Upper East Side gestito da Angelo Vivolo. Secondo Vivolo, c'erano alcune restrizioni su ciò che poteva essere servito (come ora sai) e, sorprendentemente considerando il suo sostegno per la roba, passava i vini che gli venivano offerti.
Quando Francesco arrivò, fu accompagnato da un contingente dei servizi segreti vaticani e dalle guardie svizzere, e pranzò con una dozzina di altre persone che lo avevano accompagnato da Roma. Come da tradizione, il papa è stato servito per primo. Non sorprende che Francis abbia preso un momento del suo tempo per visitare Vivolo e il suo staff nelle cucine quando ne ha avuto la possibilità.
I suoi cibi preferiti
Potrebbe essere il principale rappresentante di Dio sulla Terra, ma è ancora umano. Naturalmente, quindi, il papa ha la sua lista di cibi preferiti, le cose che ama davvero più di ogni altra cosa. In questa lista troverai il mate, una sorta di bevanda simile al tè e ricca di caffeina che è incredibilmente popolare in Sud America e che gli viene regolarmente offerta da fan e seguaci adoranti. Gli piace la carne (più del pesce, anche se non rifiuterà nessuno dei due) e ha un debole per gli alfajores, un'altra delizia sudamericana: due biscotti rotondi premuti su ripieni dolci, spesso ricoperti di zucchero a velo, cocco grattugiato o cioccolato.
Francis non è un tipo schizzinoso, però, e di solito mangia volentieri qualunque cosa gli venga servita davanti. Forse a riprova di ciò, non ci sono davvero cibi o piatti là fuori che sono particolarmente noti per essere antipatici da lui - solo quelli che non gli è permesso di mangiare.
il riso va lavato prima della cottura?
Ovviamente adora la pizza
Getty Images Più e più volte, Papa Francesco ha dimostrato il suo amore per la pizza. Nel 2013, ha ha festeggiato il suo compleanno con una pizza da 13 piedi, e anche una volta ne ha consegnato uno direttamente alla papamobile. Forse l'indicazione più toccante del suo amore per il più classico dei piatti napoletani, tuttavia, è arrivata in un'intervista trasmessa in Messico, nel lontano 2015 (via USA Today ). In un'ampia discussione, in cui ha toccato il ritiro pontificio, la morte e l'ingiustizia, Francesco ha spiegato che, pur godendosi in gran parte il suo tempo da papa, l'unica cosa che vorrebbe è 'uscire un giorno, senza essere riconosciuto, e andare in pizzeria per una pizza».
Essere papa può essere solo un'esperienza incredibile - viaggiare così lontano, incontrare così tante persone e sedersi al vertice di una delle istituzioni più antiche e ricche del mondo - ma, se ce lo chiedi, c'è qualcosa di un po' tragico nel solo volere , più di ogni altra cosa al mondo, per uscire a prendere una fetta di pizza senza che nessuno faccia storie.
