Per molti di noi, la liquirizia nera ha il sapore della medicina NyQuil o del liquore Jagermeister, facendoci rabbrividire anche solo a pensarla come una delizia. Tuttavia, ci sono alcuni che apprezzano davvero il sapore caratteristico delle caramelle. Una ricercatrice che lavora al Monell Chemical Senses Center di Philadelphia, Marcia Pelchat, ha detto NBC che le persone sembrano amare la liquirizia nera o odiarla proprio quando la provano. 'Non conosco un gene specifico associato alla simpatia e all'antipatia per la liquirizia', ha detto Pelchat. '[Ma] sembra essere qualcosa con cui le persone sono nate.'
Secondo il FDA , non è una buona idea mangiare molte di queste caramelle perché puoi effettivamente overdose con quelle cose. Sì, avete letto bene. Se hai 40 anni o più e ne mangi due once liquirizia nera al giorno per almeno due settimane potresti finire in ospedale. Mangiare il trattamento antiquato è stato collegato a un ritmo cardiaco irregolare e a un'aritmia. Quindi cosa c'è esattamente nella liquirizia nera che lo rende così polarizzante e potenzialmente pericoloso?
Ecco cosa dà alla liquirizia nera il suo sapore e profumo unici
HuffPost ha parlato con il coordinatore del programma alimentare per il Dipartimento di nutrizione, studi alimentari e sanità pubblica della New York University, Kelila Jaffe, per scoprire da dove viene la liquirizia. Jaffe ha spiegato che la liquirizia esiste da migliaia di anni ed è originaria dell'Europa meridionale e dell'Asia. 'La liquirizia è una pianta, Glycyrrhiza glabra ', ha detto alla pubblicazione. 'Ma il termine si riferisce anche ai dolci derivati dalle radici dolci di quella pianta (liquirizia nera). Anche altre caramelle di forma simile usano il nome, ma in realtà non sono aromatizzate con estratto di liquirizia.'
Per quelli di noi che preferiscono di gran lunga mangiare il tipo rosso, a quanto pare questa è in realtà la versione falsa della liquirizia. 'Le caramelle alla liquirizia nera sono aromatizzate con l'estratto della pianta di liquirizia', ha rivelato Jaffe. 'La liquirizia rossa, o altri colori, sono generalmente aromatizzati alla frutta con mezzi artificiali o naturali e non contengono aroma di liquirizia'. Ha aggiunto che i preferiti dai fan come Red Vines e Twizzlers non pretendono nemmeno di essere liquirizia, ma sono invece etichettati come 'colpi di scena', sebbene i loro sapori di liquirizia nera contengano estratto di liquirizia. Quindi si scopre che se non ti piace la liquirizia nera, non ti piace il sapore o l'odore della pianta reale; che per noi va bene, ci godremo ancora felicemente la 'liquirizia' rossa durante il nostro prossimo serata film .
