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Cos'è piatto e caldo, fa rima con violino, ed è l'eroe dietro una grande colazione domenicale? La griglia! Dalle enormi piastre professionali che abbelliscono molte cucine da pranzo alle versioni elettriche plug-in per la casa, la piastra è un pezzo integrale dell'attrezzatura da cucina. Una piastra può essere antiaderente o in ghisa o acciaio al carbonio. Può avere la forma di una padella con manico, oppure essere lungo e rettangolare. Praticamente qualsiasi superficie di cottura piatta, con i lati bassi (o senza lati) potrebbe essere considerata una piastra.
Quando la maggior parte delle persone pensa alle piastre, spesso pensa ai pancake: l'ampia superficie è perfetta per cucinare più frittelle contemporaneamente, un must quando hai fretta di fare colazione in tavola. Ma la piastra è molto più di una semplice macchina per pancake, e se tiri fuori la piastra solo quando è l'ora del pancake, ti stai perdendo l'attivazione del pieno potenziale dello strumento.
Le piastre sono fantastiche per tostare panini come un formaggio grigliato o un ruben . La loro ampia superficie piatta può aiutarti a raggiungere crepes di proporzioni massicce. Puoi attivare il tuo cuoco interiore di breve durata e cucinare una grande quantità di patatine fritte o persino uova strapazzate sulla piastra. Puoi scottare alcune cosce di pollo e soffriggere cipolle e funghi tutti allo stesso tempo, nella stessa padella.
L'ultimo pasto alla piastra
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Molte piastre sono progettate per essere posizionate sul piano cottura, ma se preferisci una versione elettrica abbiamo un elenco delle migliori piastre elettriche per il 2023 . Per il griddler serio, il Piastra Blackstone famosa per TikTok potrebbe essere la strada da percorrere.
Dopo aver deciso quale piastra si adatta alle tue esigenze, è ora di cucinare. Se c'è un piatto che mette davvero in risalto le capacità multiuso della piastra, sarebbe bistecca e uova. Su un lato della piastra puoi scottare la bistecca in padella e poi, quando sta per finire, apri un paio di uova per friggerle nel sugo della padella. Per un pasto davvero decadente, fai saltare degli asparagi insieme alla bistecca e poi servi il tutto con un Besciamella, che va comunque cotta su una piastra .
L'elenco di ciò che puoi cucinare su una piastra potrebbe continuare all'infinito, ma la vera lezione qui è che non dovresti relegare la tua piastra al servizio dei pancake. Tratta la tua cucina come una cucina professionale e tieni sempre pronta la piastra, ti renderai presto conto di quanto possa essere versatile.
