Jell-O è roba strana, e non stiamo nemmeno parlando di quella trama di amore o odio e di quella strana trasparenza colorata che lo rende perfetto per i dessert di Halloween. In realtà è un marchio moderno che ha una lunga storia che risale ai re medievali. Quindi, in realtà, se stai cercando qualcosa di semi-autentico per il tuo prossimo Game of Thrones festa, sentiti libero di prendere il tuo dolce preferito a base di gelatina.
Oggi, Jell-O è popolare perché è divertente, facile e poco costoso, ma è anche stato un dolce regalo che solo l'élite poteva permettersi una volta. È stato uno status symbol, un punto fermo sui vassoi degli ospedali e delle carceri, ed è stato anche oggetto di alcuni inquietanti esperimenti scientifici. Ci sono più usi di quanto ti aspetti - così tanti, dovresti probabilmente tenerne sempre una scatola o pochi nella tua cucina - e potresti essere sorpreso di scoprire che non è fatto con le cose di cui pensi che sia fatto. È uno dei preferiti dell'infanzia, certo, ma è molto di più!
Inventare Jell-O è stata la parte facile
Jell-O non è tutta gelatina, ma gelatina è l'ingrediente principale. Nel 19° secolo, la gelatina era tanto popolare quanto richiedeva molto tempo per essere prodotta, fino a quando un inventore americano decise che questo ingrediente secolare aveva bisogno di un aggiornamento. Nel 1845, Peter Cooper brevettò un metodo per produrre la 'gelatina portatile' in fogli che venivano poi macinati in polvere e dovevano solo essere messi in acqua per produrre la stessa sostanza che una volta richiedeva ore. (Potresti non conoscere il nome Peter Cooper, ma conosci la sua altra grande invenzione: il motore a vapore.)
Cooper non ha mai commercializzato la sua invenzione, ma Pearl e May Wait di Leroy, New York, lo hanno fatto. Una specie di. Gizmodo dice che hanno iniziato a gestire un'attività di sciroppo per la tosse e lassativi, e si sono imbattuti in un modo per combinare quell'attività con il loro amore per i dessert. Hanno iniziato con gelatina insipida, insapore, quindi hanno aggiunto sciroppi di frutta aromatizzati.
come controllare se le uova sono buone
È stata una scoperta brillante, ma non potevano permettersi di commercializzarla da soli. Nel 1899, i Waits vendettero tutto, compresa la formula e il brevetto, a uno dei loro vicini per circa 12.000 dollari odierni. È stato il vicino, l'oratore Frank Woodward, a fare di Jell-O una sensazione.
Ha segnato una svolta nel cibo
Storia dice che le versioni non di marca di Jell-O - gelatina e gelatina - esistono da secoli. Gli antichi romani ne avevano una versione a base di pesce (ma la usavano per la colla), e a partire dal Medioevo la gelatina veniva prodotta facendo bollire orecchie e zampe di maiale.
Prima dell'invenzione di Cooper, fare gelatina e gelatina richiedeva molto tempo e lavoro, era riservato alle persone che avevano un po' di soldi in più in giro... e ai domestici e ai cuochi che avevano bisogno di qualcosa da fare. Il precursore chiaro e solido di Jell-O era il modo perfetto per visualizzare un piatto e, secondo Vice , i cuochi medievali avevano una particolare predilezione per sfoggiare le proprie abilità utilizzandolo per esporre il pesce come se stesse ancora nuotando.
Ma Jell-O ha eliminato la parte che richiedeva tempo e i diversi sapori hanno permesso a Jell-O di stare da solo come dessert. Non è stato un successo dall'oggi al domani - Gizmodo dice che una volta Woodward era così chiuso con Jell-O che si offrì di vendere l'intero lotto per $ 35, ma grazie a un singolo annuncio in Diario di casa delle signore Ladies , Jell-O è diventato 'il dessert preferito d'America', proprio come diceva l'annuncio.
Da dove viene questo -O?
Facebook Il jingle J-E-L-L-O risale al 1934, quando fu cantato sui mezzi radiofonici appena sbocciati. Jack Benny è stato il primo a cantarla, e questo fa sorgere una domanda importante: perché -O?
Stranamente, non è il pezzo unico e creativo di denominazione del prodotto che potresti aspettarti. Secondo Il dizionario delle origini dei nomi commerciali (attraverso Gizmodo ), l'aggiunta di -O a un termine più generico per creare il nome di un prodotto era molto popolare all'inizio del XX secolo. Jell-O non è stato l'unico a farlo, (c'è anche un Grain-O, per esempio), ma è quello a cui pensiamo oggi.
L'intero nome era opera di May Wait, e apparentemente ha usato entrambe le parole 'jelly' e 'gelatin' come ispirazione per la parte 'Jell' del nome. Ha appiccicato la 'O' perché era alla moda e anche un modo semplice per registrare una parola ben nota.
È vivo... un po'
Quindi, ecco una cosa strana. Sappiamo molto sul corpo umano, ma alcune delle basi continuano a confondere. Una delle cose di cui non siamo sicuri al 100% è quando una persona se ne va davvero, davvero. Sembra semplice, ma una volta entrati nel territorio del supporto vitale e del prolungamento della vita fisica, dobbiamo chiederci a che punto la persona non c'è più. È quando puoi provare che sono in morte cerebrale?
funghi secchi del commerciante joe
Cosa ha a che fare questo con Jell-O? Si scopre che se si collega Jell-O a una macchina EEG, c'è abbastanza oscillazione lì dentro che se si guarda solo la lettura della macchina, si direbbe che è legalmente vivo .
Il dottor Adrian Upton lo ha dimostrato nel lontano 1974, e La Droga Dritta afferma che, sebbene non sia stata una sorpresa completa, ha sollevato un punto importante su quanto poco sapevamo - e quanto poco sappiamo ancora - sulle funzioni cerebrali. Le onde che si registrano da Jell-O collegato a un EEG sono piccole, non diversamente da una persona molto malata, ma è anche una prova inquietante del motivo per cui i medici devono somministrare diversi test per capire se qualcuno è davvero lontano. Grazie, Jell-O.
Jell-O, Mormoni e Utah
Tutti amano Jell-O, ma non tanto quanto lo fa Utah. Jell-O è lo snack ufficiale dello stato dello Utah, e quando Salt Lake City ha ospitato le Olimpiadi invernali del 2002, Jell-O è stato immortalato in una delle loro spille da collezione (tramite Ardesia ).
Alla fine degli anni '90, le vendite di Jell-O stavano complessivamente calando e i dirigenti del marketing sapevano di dover trovare un modo per rivitalizzare le vendite e allontanarsi da usi sgradevoli come Jell-O shot e Jell-O wrestling. Hanno deciso di rinominare Jell-O come il dessert perfetto per i bambini (è divertente) e per le famiglie (è facile e conveniente). Quando hanno esaminato gli stati per indirizzare il marketing dei loro nuovi Jell-O Jigglers, gli alti tassi di natalità e le grandi famiglie dello Utah lo hanno reso lo stato perfetto.
Non passò molto tempo prima che le famiglie mormoni si associassero a Jell-O, il che ha senso dal momento che costituiscono una grande parte della popolazione dello Utah. Thrillist note ci sono alcuni motivi per cui Jell-O è la soluzione perfetta per lo stile di vita mormone: è ottimo per portare a funzioni su larga scala ed è il dessert perfetto per servire molti bambini. È una vittoria per tutti.
È stato utilizzato per creare alcune scene iconiche di film
Tutti sanno che Jell-O è versatile, ma sapevi che è stato persino utilizzato per creare alcune delle scene di film più iconiche di sempre?
Il classico del 1956 I dieci comandamenti ha ancora un regolare orario di trasmissione per le vacanze, ma la versione originale, girata nel 1923, utilizzava Jell-O per filmare una delle scene più famose. Il AV Club dice nella versione originale, quei muri d'acqua tremanti e minacciosamente tremanti attraverso i quali passano gli israeliti erano fatti completamente di Jell-O!
Steven Spielberg ha anche chiesto l'aiuto di piatti di vetro riempiti di gelatina rossa per ottenere l'illuminazione della navicella spaziale. Incontri ravvicinati del terzo tipo (attraverso Impero ), ed è stato utilizzato anche in John Carpenter's La cosa . Una delle scene più iconiche — quella filo mentale dice che è affettuosamente conosciuto come 'chest chomp' - è stato fatto con l'aiuto di un doppio amputato e di due braccia protesiche fatte di cera, gomma e gelatina.
Ha annunciato un cambiamento nelle cure ospedaliere
Chiunque sia mai stato in ospedale o ha visitato qualcuno sa che Jell-O è un punto fermo quando si tratta delle offerte culinarie limitate nella maggior parte dei menu dei centri medici. Secondo Centro medico Tufts , c'è una ragione specifica per questo. Molti pazienti che si stanno riprendendo da una vasta gamma di interventi chirurgici o procedure sono limitati a una dieta 'liquida trasparente'. Quei liquidi chiari sono facili da digerire e Jell-O è considerato un liquido perché si trasforma in uno man mano che si scalda.
Stranamente, Mangiatore nota che qui sta succedendo qualcos'altro. Un tempo, i pazienti venivano spesso affidati alle cure di infermiere che trascorrevano parte delle loro giornate servendo cose come manzo e brodo di pollo fatti in casa, creme fatte in casa e gelatina di vino. Hanno individuato l'anno esatto in cui è avvenuto un cambiamento: il 1904, con la pubblicazione di un libro più incentrato sui nutrienti e sulle calorie anziché sulla prelibatezza.
Ed è stato più o meno nello stesso periodo in cui Jell-O è arrivata sul mercato, insieme a cibi come ginger ale, zuppe in polvere e crema pasticcera in polvere. Ciò ha coinciso anche con un altro cambiamento: i medici maschi hanno preso il posto degli infermieri che si occupano di assistenza domiciliare, i trattamenti medici sono diventati più istituzionalizzati e i pasti pronti sono diventati il punto di riferimento.
È davvero fatto di zoccoli?
Gli hater spesso condannano Jell-O come fatto con gli zoccoli dei cavalli, e siamo felici di dire che non è vero. Comunque è un po' complicato .
È assolutamente vero che le prime gelatine e gelatine si preparavano facendo bollire le zampe degli ungulati. Storia dice che erano più comunemente piedi di maiale (insieme alle orecchie), ma ecco il punto: l'ebollizione rilascia collagene, che è fondamentalmente una proteina animale presente nelle pelli, nelle ossa e in altre parti, come le orecchie di quei maiali.
Ma non c'è collagene negli stessi zoccoli. Quella parte particolare dell'animale, dice LiveScience , contiene in realtà un'altra proteina chiamata cheratina. ( ScienceDirect conferma che è la stessa proteina che si trova nella nostra pelle, unghie e capelli.) Far bollire le ossa significa in realtà estrarre il collagene da altre strutture e la gelatina è essenzialmente collagene che è stato frantumato riscaldando e poi raffreddato fino a quando non si riforma in una nuova struttura costruito intorno all'acqua. Ecco perché è tremolante... e questo non lo rende meno strano, vero?
Bill Cosby e Jell-O
Getty Images Ci sono pochi portavoce pubblicitari così saldamente associati al loro prodotto come Bill Cosby è con Jell-O, e questo ha dato a Jell-O alcuni grossi grattacapi. Innanzitutto, un po' di storia.
ristoranti peggiori vicino a me?
Cosby è stato legato a Jell-O per molto, molto tempo. Notizie CBS afferma di essere stato un portavoce del marchio dal 1974 al 1999, e Jell-O si è persino ricollegato a lui nel 2010 per un'altra serie di annunci. Le vendite stavano diminuendo e il lavoro di Cosby con l'azienda era stato così popolare che vedevano il rinnovo della partnership come un modo per aiutare a riprendersi da quelle vendite in calo. (Se non ricordi quegli annunci successivi, non è sorprendente: era per lo più dietro la telecamera.)
Ma tutti sanno della svolta oscura che hanno preso la vita e la carriera di Cosby, e secondo MarketWatch , anche il mondo della pubblicità adesso non vuole più avere niente a che fare con lui. Cosby era stato inserito nella hall of fame dell'American Advertising Federation e, dopo la sua condanna per molestatore sessuale nel 2018, è diventato la prima persona mai espulsa.
C'è uno strano seguito alla carriera di Cosby come portavoce di Jell-O, dice CNN . Per uno dei suoi primi pasti come detenuto n., NN7687, gli è stata servita mezza tazza di Jell-O.
Il cibo base della prigione
È uno dei preferiti dai bambini, un punto fermo negli ospedali... e un punto fermo nelle carceri. Non puoi essere molto più vario di così, e nel 2003 Notizie CBS ha riferito che i funzionari statali hanno improvvisamente chiesto perché ai carcerati venisse dato il dessert. Vale a dire, perché gli è stato permesso di godersi il delizioso e tremolante divertimento che è Jell-O.
La domanda è sorta durante la ricerca di un modo per tagliare i costi nelle carceri della nazione, ed è stato il rappresentante del Minnesota Marty Seifert a proporre di tagliare Jell-O dai menu delle prigioni. Ma ecco il punto: le carceri sono tenute a servire ai loro detenuti un certo numero di calorie al giorno e Jell-O è un modo super economico per ottenere quelle calorie. I funzionari del Minnesota hanno stimato se dovessero sbarazzarsi dei dessert Jell-O e lo sostituissero con qualcos'altro, aumenterebbero il loro budget alimentare di circa mezzo milione di dollari all'anno. Le prigioni devono tenere la loro gelatina.
Ci sono un sacco di cose strane che puoi fare con esso
Facebook Jell-O non è solo per preparare i tuoi dolci jiggly.
La prossima volta che ti ritrovi a prendere del mix di torte in scatola, vestilo un po' con Jell-O. Sfornare la torta come al solito, poi lasciarla raffreddare leggermente. Prendi una scatola di Jell-O, sciogli in acqua bollente, quindi aggiungi dell'acqua fredda. Praticate dei buchi nella parte superiore della torta, versateci la gelatina, quindi mettetela in frigo. Quando lo taglierai, avrai una torta di ritorno al passato dall'aspetto davvero fantastico; Le poke cake Jell-O una volta erano molto popolari.
Puoi anche usarlo per preparare marshmallow (basta sostituire la gelatina normale con il tuo gusto preferito di Jell-O) o aggiungerlo al tuo gelato fatto in casa preferito per mantenerlo morbido nel congelatore. Un pizzico di Jell-O mescolato con la panna montata lo aiuterà anche a rimanere fermo. Un cucchiaio di miscela Jell-O e tre cucchiai di acqua fungeranno da sostituto dell'uovo e puoi anche usarlo per preparare delle caramelle gommose completamente naturali. Un fan della curcuma o della cannella? Mescolane un po' con un goccio di miele, acqua e gelatina, quindi taglia a bocconcini per gustosi integratori.
Come sono diventate popolari le insalate Jell-O
Parliamo dell'elefante nella stanza: la stranezza delle insalate Jell-O. Gli americani hanno attraversato una fase in cui stavano racchiudendo quasi tutto nella gelatina, e mentre i piatti a base di frutta potrebbero essere completamente accettabili, la gelatina modellata ripiena di carne non lo è.
menu segreto del castello bianco
Queste insalate Jell-O avevano molto in comune con le voci di menu del Medioevo, ma perché non sono state lasciate anche queste nel passato? Per alcuni motivi. Dopoguerra, Serio mangia dice che doveva esserci un altro motivo per usare Jell-O, ma il fattore convenienza era un problema. Le casalinghe non volevano essere viste come pigre, quindi hanno reso la gelatina più complicata aggiungendo una tonnellata di altri ingredienti. Come bonus, quegli altri ingredienti potrebbero spesso essere avanzi e ciò ha capitalizzato sulla necessità di usare tutto senza sembrare parsimoniosi.
Il pasto quotidiano dice che c'era qualcos'altro in gioco. Proprio come i piatti di gelatina erano uno status symbol nel Medioevo, anche le moderne insalate Jell-O avevano un po' di status. Presentati a qualsiasi cena degli anni '50 con uno di questi, e significava che potevi permetterti un frigorifero abbastanza grande da avere spazio libero.
È stata accusata di aver reso la cucina un 'lavoro da donne'
La pubblicità vintage è piuttosto illuminante quando si tratta di vedere come un tempo venivano definiti i ruoli per uomini e donne, e secondo Allie Rowbottom, la pronipote del pioniere di Jell-O Orator Woodward (via Fiera della vanità ), Jell-O e la loro pubblicità hanno svolto un ruolo importante nell'incoraggiare l'idea che le donne appartenessero alla cucina.
Anche se non è l'unico motivo per cui le donne hanno trascorso decenni a casa e in cucina, è vero che l'ascesa alla fama culinaria di Jell-O è arrivata con una campagna di marketing mirata a un tipo specifico di donna: la casalinga. La Jell-O Girl ha commercializzato il prodotto tirando le corde del cuore negli anni '30, durante la seconda guerra mondiale le donne sono state incoraggiate a fare la loro parte e sfamare le loro famiglie con l'aiuto di Jell-O. Nel 1959, Jell-O si pubblicizzava come 'La migliore amica della sposa'. Sposarsi significava prendersi cura del proprio uomo, dopotutto, e Jell-O era lì per aiutarti. Notare una tendenza?
Più Jell-O diventava popolare, più influenzava la cucina e le tendenze. Jell-O è stato commercializzato per le donne, ha detto loro dov'era il loro posto, e anche più tardi, è stato commercializzato verso le donne definite dalle loro famiglie.
