Mikayla Marin/Mashed Non c'è niente di più frustrante che arrivare a metà di una ricetta solo per rendersi conto che le uova nel tuo frigorifero sono una settimana dopo la loro data di scadenza. Ma prima di buttarli nel bidone della spazzatura e scartare l'intera ricetta, aspetta! Quella data di scadenza non è una data di scadenza, ma piuttosto un'indicazione che le uova sono della loro migliore qualità se consumate prima. Molti uova in realtà stanno bene per un bel po' dopo quella data. In effetti, le uova sode sono più facili da sbucciare se le uova non sono così fresche!
La buona notizia è che ci sono alcuni modi molto semplici e molto veloci per capire se le tue uova sono cattive o vecchie. Quindi, invece di lasciare che la data stampata ti dica cosa fare, prova invece un test rapido. È molto probabile che ci ringrazi per aver salvato il tuo prossimo lotto di cookie .
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Perché e come funziona il test del galleggiante per le uova
Mikayla Marin/Mashed Il test del galleggiante è un modo comune e molto semplice per controllare l'età delle uova prima di iniziare cucinare con loro . Avrai letteralmente bisogno solo di una ciotola o di un barattolo di acqua fresca del rubinetto. Questo è tutto, davvero.
Per testare le uova, prima versane delicatamente una nella ciotola.
Quando un uovo invecchia, la piccola sacca d'aria che esiste naturalmente al suo interno inizierà ad espandersi. Quando un uovo è fresco, quella sacca d'aria è abbastanza piccola da rendere pesante il resto del contenuto dell'uovo. Ciò significa che un uovo fresco affonda semplicemente sul fondo della ciotola e si posa su un lato.
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E se l'uovo si trovasse su un'estremità?
Mikayla Marin/Mashed Se l'uovo è un po' più vecchio e quella sacca d'aria ha avuto il tempo di crescere, le tue uova avranno abbastanza aria per stare su un'estremità. Queste uova non sono fresche come potrebbero essere, ma probabilmente sono buone da mangiare.
Ma una volta che l'uovo inizia a galleggiare...
Mikayla Marin/Mashed Poiché quella sacca d'aria diventa sempre più grande con l'età dell'uovo, alla fine farà galleggiare l'uovo sulla parte superiore della ciotola d'acqua invece di affondare.
Queste sono le uova più vecchie e, onestamente, a questo punto è meglio buttarle nella spazzatura. Seriamente, questi sono alcuni vecchio uova. Ma, prima che tu lo faccia, dobbiamo dirti tutta la verità su come sapere se le tue uova possono essere utilizzate.
Non ignorare naso e occhi quando controlli le uova
Mikayla Marin/Mashed Se hai un uovo galleggiante ma vuoi davvero fare quel lotto di biscotti, assicurati che sia davvero cattivo. Il modo migliore per essere assolutamente sicuri che un uovo sia buono o cattivo è aprirlo.
I tuoi occhi e il tuo olfatto sono i tuoi migliori alleati quando si tratta di rilevare la freschezza delle uova. Dopotutto, non tutte le uova marce galleggeranno necessariamente. Se le tue uova sono state esposte a sbalzi di temperatura estremi (forse hanno passato un po' di tempo in un congelatore o sono state lasciate vicino a un forno mentre era acceso), potrebbero essere rovinate, ma possono comunque affondare sul fondo della ciotola. Ricorda, è solo la crescente sacca d'aria che li fa galleggiare!
Invece, rompila semplicemente in una ciotola. Il bianco dovrebbe apparire chiaro e mantenere una certa forma, e il tuorlo dovrebbe avere una sfumatura di giallo (questa tonalità esatta può variare e dipende in gran parte da cosa ha mangiato il pollo). Se il bianco è molto acquoso, sembra torbido o il tuorlo è scolorito, è meglio non rischiare.
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Le uova veramente cattive hanno un odore piuttosto distinto. Ci sono buone probabilità che, se hai un uovo marcio, lo saprai. Anche le uova crude e non rotte possono avere un odore di marcio! Se l'uovo ha un odore anche leggermente sgradevole, fidati del tuo naso e gettalo.
E il test del frullato delle uova?
Mikayla Marin/Mashed Se hai sentito che un rapido scuotimento dell'uovo ti farà capire, chiariamo. Il test delle vibrazioni è un altro ottimo indicatore dell'età, ma non è necessariamente accurato per determinare il deterioramento.
Se scuoti le uova fresche, che probabilmente hanno quelle minuscole sacche d'aria, non sentirai né sentirai alcun movimento all'interno del guscio. Tuttavia, se dai una scossa a un uovo più vecchio, probabilmente sentirai e sentirai un po' di fruscio, tanto più che l'uovo invecchia. Tuttavia, ci sono alcuni dettagli importanti da ricordare qui. In tutti i nostri test, anche le uova più vecchie che affondavano hanno ancora un po' nel loro guscio, quindi questo è davvero solo un buon test se stai cercando il più fresco del fresco, come per le uova Benedict.
Quindi le uova galleggianti possono essere mangiate o cosa?
Mikayla Marin/Mashed La risposta è no... e sì. Le uova, specialmente quelle fresche della fattoria locale, impiegano molto tempo per raggiungere quel punto galleggiante. Le probabilità sono che, se hai le mosche volanti, il guscio è stato danneggiato o l'uovo è davvero vecchio. Può andare bene mangiare o usare nella tua cottura, ma solo il tuo naso e i tuoi occhi possono davvero rispondere a questa domanda.
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Tendiamo a peccare per eccesso di cautela da queste parti. Alla fine, se un uovo galleggia, non mangiarlo. Se ha un odore o sembra sospetto, non mangiarlo.
Conservare un uovo non vale le malattie che possono derivare dal consumo cibo avariato . E, naturalmente, sempre, assicurati sempre di utilizzare la corretta sicurezza alimentare con i prodotti animali crudi anche se hai un uovo ultra fresco. Quello include lavarsi le mani durante tutto il processo.
Come sapere se le uova sono buone Riempi 202 Stampa Hai tutto pronto per il tuo prossimo dolce al forno, ma ora stai dando una seconda occhiata a quelle uova. Come puoi sapere se le uova sono buone da usare? Tempo di preparazione 2 minuti Tempo di cottura 0 minuti Porzioni 0 porzioni
Tempo totale: 2 minuti Ingredienti- Uova
- acqua
- Ciotola
- Riempi una ciotola con acqua fresca del rubinetto.
- Fai cadere delicatamente l'uovo nell'acqua.
- Se affonda e si adagia su un lato è freschissimo.
- Se si trova su un'estremità, l'uovo sta invecchiando.
- Se galleggia, è molto vecchio e potresti volerlo scartare.
- In alternativa, rompi un uovo in una ciotola vuota ed esamina la vista e l'olfatto. Se ha un cattivo odore, l'albume è torbido o acquoso, o il tuorlo è scolorito, buttalo via.
- Per eseguire lo shake test per la freschezza, scuotere delicatamente l'uovo. Se schizza, l'uovo è più vecchio. In caso contrario, è molto fresco.
