Youtube Dal 1969, Cracker Barrel Old Country Store ha servito come una 'casa lontano da casa' per viaggiatori e gente del posto. Con 659 negozi in 45 stati (ad aprile 2019), puoi trovare la loro cucina tipica del sud del paese e quasi qualunque altra cosa il tuo cuore desidera in tutti gli Stati Uniti. Il ristorante e il negozio di campagna sposano una missione di 'persone piacevoli', e questo significa che tutto, dall'assicurarsi che i loro biscotti di campagna siano caldi e burrosi, all'assicurare che la loro merce e gli ingredienti siano il meglio del meglio.
Ma i biscotti non sono la cosa migliore di Cracker Barrel, almeno secondo il ristorante stesso. La loro risorsa più grande, dicono, sono i dipendenti, che 'danno vita alla missione'. Dopo Internet collettivamente perso la testa quando 'la moglie di Brad' è stata licenziata da Barile di cracker , molte persone si sono chiesti com'è veramente lavorare in una catena. Questi ex dipendenti e attuali sedicenti dipendenti hanno rovesciato il (dolce) tè sul lavoro alla Cracker Barrel.
Il cibo è davvero fresco e fatto in casa (principalmente)
Barile di cracker Cracker Barrel è orgoglioso del suo cibo, così tanto che puoi comprare Cracker Barrel miscele e cibi pronti da portare con te da fare a casa. Ma se sono disponibili miscele e cibi pronti, ti viene da chiederti quanto del loro cibo sia davvero fresco ogni giorno nel ristorante.
Secondo un utente di Reddit, che afferma di lavorare per uno dei migliori ristoranti Cracker Barrel del paese, il cibo fatto in casa è ancora la norma al Cracker Barrel. In un Reddit MA , l'impiegato ha rivelato che il cuoco preparatore e il cuoco di riserva entrano alle 5:30 del mattino ogni giorno per iniziare a preparare biscotti, salsa e ciotole di frutta. 'Tutto il nostro cibo è fresco', hanno scritto. 'I biscotti sono fatti da zero, insieme al pane di mais.'
Ci sono alcuni ingredienti, tuttavia, che arrivano già pronti, ma i cuochi sono comunque responsabili del prodotto finale. Secondo un altro ricompensatore , che sostiene di essere un cuoco di linea al Cracker Barrel, il roux per il sugo, per esempio, arriva già pronto 'e aggiungiamo solo latte e scaldiamo finché non si addensa'.
non mangiare banane
Cosa significano quelle stelle
Instagram Se sei mai stato in uno degli oltre 600 ristoranti Cracker Barrel negli Stati Uniti, potresti esserti chiesto quali fossero le stelle che i dipendenti sfoggiano sui loro grembiuli. Alcuni ne hanno solo uno, mentre altri ne hanno diversi. Si scopre che non sono solo per la decorazione.
quanto è maturo troppo per le banane?
Secondo uno ricompensatore , che afferma di essere un coordinatore della formazione dei dipendenti presso Cracker Barrel, le stelle rappresentano da quanto tempo un dipendente è in azienda, nonché le sue competenze e i suoi progressi. Se ti stai chiedendo come sia tutto determinato, si tratta di un sacco di duro lavoro. Secondo l'ETC, i dipendenti sono 'astri nascenti' per i primi 30 giorni di lavoro. Per guadagnare la loro prima stella, i Rising Stars devono fare dei test sulla loro posizione e far valutare le loro prestazioni dai manager. Se passano, ottengono la loro prima stella. Il numero massimo di stelle è quattro e 'ogni stella comporta nuove responsabilità, opportunità e vantaggi'.
Le pause sono poche e distanti tra loro
Youtube Con tutte le diverse responsabilità che i dipendenti hanno in Cracker Barrel, penseresti che le pause siano essenziali. Sfortunatamente, a sentirlo dire da alcuni ex dipendenti, non è proprio così. Recensioni su Porta di vetro suggerire che interruzioni di qualsiasi tipo sono difficili da trovare.
Un ex conduttore di Cracker Barrel ha rivelato che gli svantaggi del lavoro includevano, tra le altre cose, 'Nessuna pausa, niente cibo gratis, niente pause per il bagno se da solo...'. Apparentemente questo è il caso praticamente di qualsiasi posizione in Cracker Barrel poiché le recensioni di Glassdoor da parte di dipendenti che vanno dai server e host di front-of-house ai cuochi e alle lavastoviglie di back-of-house hanno notato che le pause sono praticamente inesistenti.
Le recensioni che citano 'nessuna interruzione' come un problema di Cracker Barrel risalgono al 2013 su Glassdoor, quindi si spera che l'azienda l'abbia risolto a quest'ora. Sfortunatamente, le recensioni più recenti che citano lo stesso problema sono del 2019. L'ex dipendente Alex Higgins ha rivelato nel suo 2019 Video Youtube sulla sua esperienza con Cracker Barrel, 'Non ho mai avuto una pausa mentre ero al Cracker Barrel. Non hai mai pause.' Accidenti.
Hanno le mani un po' legate se decidi di rubare
Instagram È un po' insolito per un ristorante ospitare anche un negozio al dettaglio come fa Cracker Barrel, il che rende il lavoro lì unico in molti modi. Come molti negozi al dettaglio, Cracker Barrel si occupa della sua parte di furto . Quindi cosa deve fare un dipendente di Cracker Barrel se sospetta che qualcuno stia rubando dal negozio al dettaglio? Si scopre, non molto di niente.
come fare un tenero arrosto di scamone
Secondo questo ricompensatore , i dipendenti di Cracker Barrel 'non possono fare nulla se sospettano che qualcuno stia rimbalzando l'assegno o rubando al dettaglio'. Il presunto presentatore di Cracker Barrel ha quindi chiarito: 'Possiamo chiamare la polizia, ma non possiamo avvicinarci al sospetto ladro e dire: 'Signore, stai rubando?' Questo crea tensione nel negozio e non sembra ospitale.'
Anche se questa può sembrare un'ospitalità estrema, il professore dell'Università della Florida Richard Hollinger, specializzato nella prevenzione delle perdite, ha rivelato a LPM Insider , 'Telecamere, sorveglianza elettronica degli articoli e sicurezza sono l'antitesi dell'atmosfera di Cracker Barrel. Trattano i loro clienti come vicini di casa. I vicini si guardano l'un l'altro e si fidano l'uno dell'altro».
Non esiste una cosa come un pasto gratis
Instagram Se hai mai lavorato nella ristorazione o nella vendita al dettaglio, sai che uno dei maggiori vantaggi sono gli sconti. A Barile di cracker , il cibo scontato è una delle attrattive del lavoro, ma puoi ottenerlo solo in determinati orari. Uno ricompensatore , un presunto server di Cracker Barrel, ha condiviso: 'Abbiamo uno sconto del 50% sui pasti 30 minuti prima o dopo il nostro turno'.
Secondo il riepilogo ufficiale del datore di lavoro su Porta di vetro , Cracker Barrel offre anche sconti nei negozi al dettaglio oltre ai pasti scontati 'al 50 percento per turno programmato'. Gli attuali ed ex dipendenti di Glassdoor hanno notato che alcuni sconti sono disponibili anche se non sei programmato per un turno in un determinato giorno, ma l'importo è determinato dal tuo livello di promozione (quelle stelle, di nuovo) e varia dallo 0 al 35 percento.
Il Redditor ha notato un avvertimento, tuttavia, 'Se chiudi, puoi ottenere degli avanzi e tutto ciò che puoi mangiare biscotti e pane di mais'. Un motivo in più per ritirare quei turni in ritardo.
Prendono molto sul serio la pulizia
Instagram Non si può negare che la pulizia sia incredibilmente importante nel settore della ristorazione. In molti ristoranti, i dipendenti partecipano tutti alla pulizia del locale, quindi non è insolito sentire parlare di un cameriere che spazza o passa l'aspirapolvere alla fine del turno, o che i cuochi di linea puliscono le friggitrici e le griglie mentre le lavastoviglie tutti i piatti e le posate pronti per il giorno successivo. Quello che potresti non aspettarti, tuttavia, è che a Barile di cracker , c'è anche una squadra di pulizia notturna che viene ogni singola notte per fare le pulizie profonde.
Secondo un dipendente, questa squadra pulisce persino even l'arredamento sui muri. Secondo Q&A su sito di lavoro Indeed , il turno di pulizia notturno inizia tra le 21:30 e le 23:00, a seconda dell'ora di chiusura di ogni particolare ristorante, e include i refrigeratori, i congelatori, il negozio al dettaglio e le sale da pranzo. Ciò non significa che gli altri dipendenti del ristorante non stiano facendo la loro parte. I server e gli altri dipendenti che fanno le pulizie come parte dei loro turni iniziano a pulire due ore prima della chiusura, oltre alla pulizia standard che avviene per tutto il turno.
L'esperienza varia molto
Instagram Non importa l'azienda o le responsabilità lavorative, le esperienze delle persone che lavorano in qualsiasi lavoro stanno per variare. Cracker Barrel non fa eccezione.
quanti ristoranti ha guy fieri
Secondo una recensione di un ex dipendente su sito di analisi di nicchia , tutto dipende dal negozio in cui lavori e con chi lavori. Il revisore ha condiviso: 'Il negozio in cui ho iniziato è stato fantastico e ha funzionato bene con il mio programma scolastico! Tuttavia; quando ho trasferito i negozi è stato l'esatto contrario e ho finito per risentirmi del mio lavoro. I manager sono tutto! '
Questo sembra valere anche per altri siti di recensioni di lavoro, con le lamentele più comuni su Cracker Barrel su CarrieraBliss centrato sulla gestione. Detto questo, altre recensioni parlano di dipendenti coesi e di un ambiente orientato alle persone. Delle oltre 1.500 recensioni degli attuali dipendenti su Porta di vetro (ad aprile 2019), il 65 percento consiglierebbe ai propri amici di lavorare lì. Questo è dire qualcosa.
Metropolitana di pollo arrosto al forno
Gli ordini da asporto sono una parte essenziale dell'attività
Instagram Per quanto ai clienti piaccia apparentemente passeggiare in un Cracker Barrel, sedersi sulle sedie a dondolo e giocare a un gioco da tavolo amichevole prima di mangiare, cenare al ristorante non è l'unico modo per ottenere i tuoi piatti Cracker Barrel preferiti. Sia che tu voglia un ordine solo per te, il catering per un evento o un pasto speciale per le famiglie, Cracker Barrel To-Go è il tuo migliore amico. In effetti, se pensavi che le uniche persone che utilizzano Cracker Barrel durante le vacanze siano le persone che non vogliono ospitare, ripensaci.
Cracker Barrel offre pasti per famiglie Heat n' Serve per la cena del Ringraziamento, Pasqua e Natale che servono un'intera folla. Ma quanti affari possono realmente fornire gli ordini da asporto? Secondo questo Redditor e presunto server Cracker Barrel to-go, 'Possiamo spingere più di [$ 10.000] in vendite [to-go] a settimana', e questo è solo in un negozio.
Il negozio al dettaglio fa un buon affare
Twitter La maggior parte delle persone va in un ristorante per un pasto, e poco di più. Il sorteggio riguarda in genere il non dover cucinare o pulire, mentre si mangia anche qualcosa di delizioso. Tuttavia, da Cracker Barrel, molte persone vengono anche per l'esperienza di vendita al dettaglio. Secondo questo Redditor, che afferma di essere un Ospite di Cracker Barrel , alcune persone si presentano solo per fare acquisti nel negozio al dettaglio.
L'utente afferma che, nonostante il fatto che le persone acquistino regali lì, non è proprio un negozio di articoli da regalo. «Non è un negozio di articoli da regalo. È la sezione di vendita al dettaglio del nostro negozio e in realtà vende abbastanza bene', hanno detto. 'Un giorno una signora ha comprato 14 candele.' Se pensi che sia strano lavorare in un ristorante dove le persone vengono anche a fare acquisti, considera che alcune persone vengono solo per le sedie a dondolo e per un'amichevole partita a dama (o il gioco dei pioli). L'ospite ha rivelato: 'Oh sì, le sedie a dondolo sono probabilmente più popolari del cibo'.
Il Ringraziamento e la festa della mamma sono super impegnati super
Instagram Le riunioni di vacanza sono una grande opportunità per vedere la famiglia, scambiare ricette e rilassarsi. Se lavori al Cracker Barrel, però, non contare su nessun tipo di relax durante le vacanze. Ogni posizione di Cracker Barrel è aperto il giorno del Ringraziamento con colazione servita tutto il giorno e un tradizionale buffet del Ringraziamento offerto a partire dalle 11:00
Secondo uno ricompensatore (e presunto ospite di Cracker Barrel), il Ringraziamento è il giorno più impegnativo dell'anno. Un altro presunto dipendente di Cracker Barrel è intervenuto nel thread, concordando sul fatto che il Ringraziamento è il giorno più impegnativo, ma ha notato che ci sono dipendenti più esperti che lavorano durante quei turni di vacanza (quelli con le ambite quattro stelle sui loro grembiuli), rendendolo un po' più gestibile rispetto ad altri giorni impegnativi.
Per quanto riguarda il negozio Cracker Barrel? Un altro Redditor, che afferma di essere un impiegato di vendita al dettaglio a quattro stelle, ha rivelato: 'In realtà il giorno più impegnativo è la festa della mamma! ... Ci sono cartelli in tutto il magazzino sui preparativi per la festa della mamma poiché è il più pazzo.'
