Ben Gabbe/Getty Images Gli spettatori della televisione pubblica potrebbero conoscere Lidia Bastianich come il tipo giocoso e super italiano della nonna che ha interpretato sullo schermo sin dalla sua prima serie di cucina, La cucina italiana di Lidia , ha debuttato nel 1998 . Ma oltre ad essere una nonna coccolosa che ama mantecare la pasta e polenta per lei cinque nipoti , Bastianich, 74, è an pluripremiato chef, ristoratore e autore di libri di cucina di successo con un retroscena avvincente come un immigrato italiano che è diventato grande nel mondo del cibo americano.
Nato nel 1947 in Istria, una zona nord-orientale d'Italia che fu invasa dalla Jugoslavia comunista dopo la seconda guerra mondiale (via Il New York Times ), la prima infanzia di Bastianich trascorse in circostanze difficili. Fortunatamente nel 1958, il presidente degli Stati Uniti Dwight D. Eisenhower aprì il paese ai rifugiati politici e la famiglia di Bastianich fu finalmente in grado di emigrare, come notato da Festa . Lì, nel Nuovo Mondo, Bastianich iniziò a costruire la sua nuova vita come un'autorità in tutto ciò che riguardava il cibo italiano.
Who is Lidia Bastianich?
Nicholas Hunt/Getty Images Oggi, la chef e autrice di libri di cucina Bastianich è probabilmente più nota per le sue serie di cucina di lunga data per la televisione pubblica, tra cui Il tavolo della famiglia di Lidia , A tavola con Lidia , e, la sua serie più recente, La cucina di Lidia (l'ottava stagione ha debuttato nel 2020). Nei suoi spettacoli, che erano registrato nella sua casa di Queens, New YorkY per molti anni, Bastianich cucina piatti italiani casalinghi e nutrienti, come il risotto cremoso e penne al forno . Per tutto il tempo, i membri della famiglia tra cui il figlio Joe e l'anziana madre Erminia, che recentemente scomparso all'età di 100 anni, fai un salto per arrotolare fili di linguine e sorseggiare bicchieri di nebbiolo.
Ma oltre ai suoi programmi di cucina, Bastianich è anche autrice di 13 libri di cucina e di un libro di memorie, ed è chef e proprietaria di ristoranti a New York e Kansas City, come notato da lei PBS bio . Questa personalità alimentare multi-trattino ha fatto molta strada.
Le origini di Lidia Bastianich all'ombra del comunismo
Bloomberg/Getty Images Da bambino cresciuto nella penisola istriana - un territorio che fu ceduto alla Jugoslavia comunista alla fine della seconda guerra mondiale - Bastianich fu, per un certo periodo, risparmiato il peggio della vita sotto il dominio comunista, secondo Festa rivista. Ha ricordato di aver trascorso gran parte della sua infanzia con la sua amata nonna, tra gli animali della fattoria e una piccola selezione di colture. 'Sarei il suo piccolo aiutante, correndo in giro, raccogliendo le uova, sgusciando i piselli, raccogliendo le patate', ha detto Bastianich Festa nel 2017.
Ma nel 1956 i genitori di Bastianich dovettero avvertire un senso di pericolo crescente, perché decisero di fuggire nel campo profughi di Trieste (via Il New York Times ). Bastianich ricorda il lutto per la perdita di tutto ciò che le era familiare. 'Ho sentito una fitta al pensiero che non vedrò la nonna', ha detto Festa . «Non vedrò i miei amici. Non vedrò la mia capretta, qualunque cosa sia a quell'età di cui ti preoccupi».
Una nuova vita in America -- e il suo primo ristorante
Bloomberg/Getty Images Dopo due anni di tentativi in un campo profughi chiamato San Sabba (via Festa ), i membri della famiglia di Bastianich ricevettero il visto per emigrare in America e si trasferirono ad Astoria, nel Queens, dove viveva un parente, come riportato da Il New York Times . Nella sua nuova casa di famiglia a New York, Bastianich preparava la cena ogni sera, mentre suo padre svolgeva un lavoro impegnativo come meccanico per Chevrolet e sua madre cuciva per l'azienda di abbigliamento Evan Picone.
In seguito Bastianich si iscrisse all'Hunter College con una borsa di studio, ma abbandonò la scuola solo due anni dopo per sposare la sua nuova fidanzata, Felice, anch'essa emigrata dall'Istria. Nel 1971, secondo Il pasto quotidiano , i due hanno aperto il primo dei tanti ristoranti di Lidia: Buonavia a Forest Hills, Queens. Ha avuto un tale successo che la coppia ha aperto un secondo posto.
Più ristoranti e un importante debutto televisivo TV
Rob Kim/Getty Images La cucina italiana di Felice e Lidia Bastianich continua a riscuotere successo a New York, dove nel 1983 la coppia apre Felidia nell'Upper East Side (via Il pasto quotidiano ). Lì servivano piatti sostanziosi, come l'ossobuco di cervo su spaetzle burrosi, secondo a New York Times revisione.
Altri ristoranti, incluso il Theatre District's Becco , dovevano seguire, e Bastianich si sviluppò una reputazione come chef affermato e una storia di successo di immigrati. Nel 1993, star della televisione pubblica e venerato cuoco casalingo Giulia Bambina invitato Bastianich come ospite nella sua serie Giulia Bambina: Cucinare con Maestri Chef ; il episodio , su cui Bastianich preparò «risotto ai funghi e orecchiette con broccoli e salsiccia», fu in seguito nominato per un Premio Emmy 1994 .
Solo pochi anni dopo, la PBS offrì a Bastianich il suo spettacolo, La cucina italiana di Lidia , e lei primo libro di cucina , La tavola italiana di Lidia , è stato pubblicato come compagno dello spettacolo.
Lidia Bastianich ha continuato il suo impero alimentare con Eataly
Ben Hider/Getty Images Nel 2010, forte del successo dei suoi vari progetti televisivi, libri di cucina e ristoranti, Bastianich ha collaborato con il figlio Joe, lo chef Mario Batali e l'uomo d'affari Oscar Farinetti per aprire la prima sede negli Stati Uniti di Eataly, il tentacolare conglomerato di 50.000 piedi quadrati di ristoranti e negozi a tema italiano situati nel Flatiron District di New York. L'impresa è stata un successo immediato, con gente del posto e turisti che riempivano i loro cestini della spesa con pasta fresca, formaggi stagionati e vini pregiati. Nell'ottobre 2010, a pochi mesi dall'apertura di Eataly, Il New York Times chiamato il luogo 'enormemente affollato'. Oggi ci sono sette sedi Eataly in tutto il Paese .
Ormai lontana dalle sue difficili origini oltreoceano, Bastianich ha creato una vita - e una carriera - su nuovi lidi. E attraverso il cibo ha imparato a conoscere la cultura della sua seconda casa. 'Sono un'immigrata', ha detto GBH nel marzo 2021, promuovendo il suo speciale Lidia celebra l'America: un saluto ai primi soccorritori . 'Volevo saperne di più sull'America, su cosa rende l'America l'America'.
