Il miele è uno degli ingredienti base di ogni buona cucina, ed è probabile che tu abbia alcuni modi preferiti in cui potresti usarlo. Spruzzarlo sopra un po' di farina d'avena, aggiungerlo ad alcuni biscotti o addolcire il tè sono tutti ottimi usi testati nel tempo per lo sciroppo d'oro appiccicoso. Ma se non ne hai mai abbastanza, allora siamo qui per te.
Conserva la tua frutta fresca
L'unica cosa negativa della frutta fresca è la velocità con cui è sparita. Nella maggior parte delle aree, la stagione del raccolto non dura così a lungo e mantenere la frutta fresca è una sfida. Puoi congelarlo o trasformarlo in marmellate e gelatine, ovviamente, ma puoi anche usare la famigerata longevità del miele per creare una scorta unica e gustosa di frutta in barattolo che durerà fino a sei mesi.
Diversi frutti si comportano in modo diverso quando esposti a vari processi, quindi la sperimentazione è fondamentale. Il blogger di Infornare e poi mangiare ha condiviso alcune delle sue ricette preferite per la conservazione a base di miele di kumquat, mirtilli rossi e physalis, e ha detto che anche gli esperimenti con limoni e arance hanno funzionato.
L'idea di usare il miele per conservare i nostri frutti potrebbe sembrare strana ai nostri occhi moderni, ma è una pratica che risale a molto tempo fa. Una delle prime menzioni viene dall'antico testo greco Storia Naturale , scritto da Plinio. Consiglia ai suoi lettori il processo di utilizzo del miele per conservare la mela cotogna (simile a una pera), che secondo lui potrebbe essere utilizzata per alleviare i problemi di stomaco.
Medicina per la tosse
A nessuno piace il sapore della medicina per la tosse, ed è solo un'altra vergogna da soffrire se ti senti già male. Fortunatamente, il miele potrebbe fare il trucco altrettanto bene come un soppressore della tosse da banco.
Se hai mal di gola o tosse fastidiosa, è stato dimostrato che bere un po' di tè caldo con una dose generosa di miele allevia alcuni dei fastidiosi fastidi che derivano dalla stagione del raffreddore e dell'influenza. Il Mayo Clinic raccomanda anche di mescolare il miele con acqua calda e un pizzico di limone, e dice che un cucchiaino di miele da solo può fare miracoli per alleviare una tosse persistente. È stato scoperto che un cucchiaio di miele naturale allevia la tosse acuta e l'assunzione di questa meravigliosa dose di medicinale prima di andare a dormire sembra aiutare molte persone a dormire meglio attraverso i sintomi del raffreddore.
Marshmallow fatti in casa
Adori i marshmallow ma odi l'elenco degli ingredienti che troverai su qualsiasi versione prodotta commercialmente di questi fantastici cuscini di zucchero? Con solo pochi ingredienti naturali in più, è abbastanza facile realizzare alcune versioni più salutari e fatte in casa che non lasciano nulla al caso.
Il nutriente gourmet ha fatto tutto il lavoro di gambe. Una ricetta vincente richiede solo una manciata di ingredienti, uno dei quali è il miele. Aggiungi un po' di gelatina e vaniglia (insieme a un po' di acqua e sale) e il gioco è fatto. Il processo potrebbe essere un po' complicato a prima vista, ma il prodotto finale sarà sicuramente un piacere vincente che soddisferà qualsiasi goloso. La ricetta è anche facile da modificare aggiungendo qualsiasi cosa, dal cocco grattugiato alla cannella al cacao in polvere.
Come antibatterico
Il miele è uno dei trattamenti medicinali più antichi conosciuti, con descrizioni dei suoi usi medici che risalgono ad almeno un'antica tavoletta sumera da qualche parte tra il 2100 e il 2000 aC. Aristotele lo definì una medicina meravigliosa per alleviare il dolore degli occhi irritati. Mentre gocciolarlo negli occhi non è una grande idea, la scienza moderna ha identificato il principio attivo che lo rende efficace come antibatterico.
Il miele contiene qualcosa chiamato defensina-1 , che fornisce gran parte delle capacità antibatteriche del miele. In combinazione con altre cose come una bassa acidità, il miele è il miglior rimedio naturale per le ferite. Mentre gli usi chirurgici del miele hanno incluso l'aiuto per accelerare la guarigione delle ferite principali e aumentare la stabilità degli innesti di pelle, il miele nel tuo armadio da cucina può essere altrettanto utile. Usalo per trattare piccoli tagli e graffi e persino ustioni. È stato dimostrato che il miele aiuta anche nella riparazione di lesioni croniche interne come le ulcere.
Crea il tuo cioccolato fondente
Ottenere il cioccolato con la giusta quantità di amarezza e dolcezza può essere difficile, soprattutto se preferisci il cioccolato fondente. Fortunatamente, un po' di miele combinato con pochi altri ingredienti base può essere una ricetta per soddisfare tutte le tue voglie di cioccolato.
Vivere in salute con il cioccolato ha una ricetta super facile per un cioccolato fondente a base di miele che richiede solo quattro ingredienti: miele, burro di cacao, cacao crudo e vaniglia. Il cioccolato temperato che ottieni come prodotto finale è perfetto per essere modellato in bocconcini, oppure puoi condire la salsa ancora calda sul gelato o sul tuo altro dolce preferito. Poiché il cioccolato stesso è così versatile, questa è un'altra ricetta che puoi sperimentare quasi all'infinito. Prova ad aggiungere un po' di sapore di peperoncino per un cioccolato piccante o un pizzico di menta. Nota che l'aggiunta di ingredienti cambierà il modo in cui il cioccolato si tempera, quindi sarà probabilmente necessario apportare modifiche.
Sbarazzati delle afte
Le afte sono fastidiose e possono volerci giorni per guarire. Medicarli è un dolore, così come mangiare e bere quando ne hai uno. Fortunatamente, uno studio scientifico ha indicato che il miele può aiutare a liberarsene più velocemente.
Secondo Rivista di prevenzione , uno studio condotto presso l'Università Salman bin AbdulAziz in Arabia Saudita ha scoperto che le applicazioni regolari di miele dopo i pasti hanno guarito le afte in circa quattro giorni. Lo studio ha coinvolto 94 persone diverse che sono state assegnate in tre diversi gruppi per vedere se il miele funzionava davvero meglio di altri metodi. Ha funzionato due volte più velocemente dei cerotti da banco e della crema corticosteroide usati negli altri gruppi, e anche quelli che hanno usato il miele hanno riportato una forte diminuzione del dolore e del disagio. Usarlo è semplice. Basta pulire l'area con un panno sterile e tamponare con un po' di miele, tre volte al giorno. È una vittoria in tutto e per tutto.
Bevande in barattolo di miele
Ottenere l'ultimo pezzetto di miele dal barattolo è a dir poco impossibile, ma non c'è motivo per cui vada sprecato. Il Ravanello impertinente suggerisce semplicemente di aggiungere una pari quantità di acqua calda al miele rimasto e scuoterlo per fare un semplice sciroppo. Scrittore di cibo Melissa Clark ha fatto un passo avanti e ha proposto di utilizzare quel barattolo di miele quasi vuoto come bevanda monouso per limonata.
Aggiungi prima del succo di limone fresco per aiutare a sciogliere il miele avanzato. Quindi aggiungi la soda, l'acqua e il ghiaccio prima di rimettere la parte superiore sul barattolo e agitare. Farà una bevanda così buona che ti affretterai a raggiungere il fondo del barattolo e puoi diventare ancora più creativo aggiungendo altri sapori, come una spruzzata di succo di mirtillo rosso, un po' di menta o alcune fragole.
Mescola un toddy caldo
L'hot toddy è una bevanda alcolica meravigliosamente calda che è più popolare sulla sponda britannica e irlandese dell'Atlantico che su quella americana, ma tutti coloro che si accontentano di una bevanda in una fredda sera d'inverno devono provarne una. La cosa grandiosa di Toddy caldo è che non esiste un modo giusto per crearne uno, quindi sei libero di sperimentare e vedere quale combinazione di sapori ti piace di più. Ci sono, tuttavia, alcuni tipi generali di ingredienti che dovrai aggiungere.
Il miele è uno di quegli ingredienti e, indipendentemente da cos'altro scegli di aggiungere, la maggior parte dei toddy caldi contiene miele per fornire una dolcezza tanto necessaria. Questo è bilanciato con acido, di solito sotto forma di succo di limone o una fetta di limone. Le spezie gli danno un tocco in più e le scelte tradizionali includono zenzero, noce moscata o un bastoncino di cannella.
Poi c'è il liquido di base, che sarà la maggior parte della tua bevanda. L'acqua calda naturale è una delle scelte tradizionali, ma puoi anche aromatizzarla con tè (normale o aromatizzato) o sidro caldo. Il tuo alcol è un altro modo per mescolare e abbinare il tuo hot toddy in qualcosa di unico, con il bourbon spesso sostituito dal whisky più tradizionale. Se vuoi davvero esaltare il sapore del miele che hai aggiunto, prova un whisky al miele.
fare l'idromele
Questo richiederà un po 'più di miele di quello che hai seduto nella credenza della cucina, ma se sei un fan delle bevande alcoliche insolite, potresti provare fare il tuo idromele . L'idromele esiste da secoli e il suo uso precede la nostra storia scritta. Si dice che King Tut fosse un fan. Ci sono un sacco di nomi per questo, dal norvegese 'mjod' a 'il nettare degli dei'. L'idromele è un po' passato di moda con l'avvento del vino, ma puoi ancora fermentare un lotto direttamente nella tua cucina.
Non ci vuole molto, a parte molto miele. Gli idromele più semplici richiedono solo tre ingredienti: miele, acqua e lievito. Il Associazione Americana Homebrewers ha un'eccellente guida su come iniziare, di quale attrezzatura avrai bisogno e sui passaggi di base necessari. Poiché il sapore dolce del miele si abbina così bene a tanti altri sapori, non c'è fine ai diversi tipi di idromele che puoi preparare. Quando riduci i tuoi metodi, puoi provare qualsiasi cosa, dall'idromele ai frutti di bosco a peperoncino idromele piccante .
Equipaggiamento da sopravvivenza
Per tutti questi usi (e altri ancora), il miele è un'ottima cosa da attaccare letteralmente nella parte posteriore della tua dispensa per un giorno di pioggia... ed è esattamente quello che dovresti fare. Non devi essere un preparatore del giorno del giudizio o un sopravvissuto per avere pronte delle scorte di sopravvivenza di base. Potrebbe essere qualsiasi cosa, da un'interruzione di corrente di una settimana all'essere intrappolati all'interno dopo una tempesta di neve, a seconda di dove vivi.
Il miele mantiene quasi all'infinito , e questo significa che puoi prendere una bottiglia al negozio, aggiungerla alla tua dispensa e dimenticartene. In situazioni di emergenza, può fornire una spinta nutrizionale tanto necessaria che non devi preoccuparti di cucinare o preparare in altro modo. Finché il barattolo è sigillato, sarà lì quando ne avrai bisogno.
