Per i veri snob della soda e per i palati sensibili, non tutte le bibite sono uguali. Molti consumatori affermano di poter distinguere tra bibite in lattina e in bottiglia. Altri giurano che McDonald's La Coca-Cola ha un sapore migliore . Alcuni bramano solo varietà di zucchero di canna, come Coca Cola Messicana .
Poi hai i tuoi espliciti fan della soda da fontana. Sì, ci sono state segnalazioni interne di condizioni non tanto igieniche (si pensi a muffe e scarafaggi) che hanno letteralmente intasato la reputazione delle fontane di soda (tramite Catalogo del pensiero ). Ma le bibite gassate hanno abbastanza fan da richiedere post su Reddit ponendo la domanda: perché ha un sapore così migliore?
perché non briscola sul bere?
Si scopre che ci sono diverse ragioni per le diverse sensazioni gustative che i clienti hanno iniziato a sospettare dalle bibite gassate. La temperatura, le cannucce, le tazze, i cubetti di ghiaccio, la carbonatazione, le fonti d'acqua e i vari livelli di dolcezza raggiunti con diversi rapporti di sciroppi di soda alla fontana giocano tutti un ruolo nel suo gusto unico, nel bene e nel male.
I tre componenti principali di Fountain soda: acqua, sciroppo e bolle
Secondo Insider , le bibite gassate 'vengono mescolate da sciroppo aromatizzato e acqua gassata direttamente nella macchina', il che può portare a variazioni nel rapporto tra sciroppo e acqua (il motivo per cui questi snob di soda sopra menzionati spesso hanno una preferenza su esattamente dove acquistano). Ma, in generale, MSN riferisce che le macchine per fontane usano lo sciroppo 'bag-in-box', di solito mescolando 1 parte di sciroppo a 5 parti di acqua.
Poi c'è la questione della carbonatazione. In una macchina tipica, l'acqua gassata si mescola con lo sciroppo 'proprio sulla testa dell'erogatore quando il prodotto colpisce la tazza' (tramite Come funzionano le cose ). Oggi rileva che la pressione della macchina mantiene il giusto livello di carbonatazione e 'deve essere costantemente calibrata', ma se questo passaggio non viene seguito dall'operatore, i bevitori di soda ricevono un prodotto che, purtroppo, si appiattisce.
Con 5 parti di acqua in una fontana di soda, per non parlare del ghiaccio che di solito viene aggiunto, l'acqua in uno stabilimento influisce decisamente sul prodotto finale. MSN sottolinea che un'azienda come McDonald's utilizza acqua filtrata per uniformità tra le sedi, ma i fornitori locali possono utilizzare l'acqua del rubinetto, determinando gusti diversi a seconda della regione.
Allo stesso modo, anche il ghiaccio stesso può avere un impatto sul sapore. Insider osserva che, a parte le sue proprietà rinfrescanti, il ghiaccio diminuisce la dolcezza della bevanda mentre si scioglie, un effetto collaterale che alcuni preferiscono, e altri lamentano il sapore annacquato. anche il ghiaccio forma importa, come Oggi spiega che 'il ghiaccio tritato o 'masticabile'... ha più superficie su cui le bolle possono aggrapparsi.'
In che modo tazze e cannucce influenzano il gusto delle bibite gassate
Può anche entrare in gioco il contenitore di una bibita. Alcuni esperti affermano che i bicchieri alti sono ottimali per contenere bevande gassate in modo che la carbonatazione possa muoversi e 'continuare a mescolare la bevanda' - al contrario, le lattine di alluminio rilasciano la carbonatazione più velocemente, seguite da vetro e plastica (tramite Oggi ). E i sapori delle bibite gassate non sono contaminati da contenitori rivestiti di polimeri come si trovano nelle lattine di soda, o dal trasferimento di acetaldeide, che può verificarsi con le bottiglie di plastica (tramite MSN ).
Infine, le cannucce influiscono sull'esperienza complessiva della fontana. Per esempio, Business Insider riferisce che McDonald's crede che la sua cannuccia più larga sia un componente chiave dietro il suo sapore di soda superiore, 'quindi tutto il gusto di Coca Cola può colpire tutte le tue papille gustative', secondo l'azienda. Contano anche i materiali, come ha scoperto il colosso dei fast food quando ha provato a sostituire la plastica con le cannucce di carta, mossa subito “odiata” dal grande pubblico e che ha addirittura stimolato la vendita online delle vecchie versioni (tramite Il Sole ).
Ma indipendentemente dalla costruzione, Oggi spiega che le cannucce in generale consentono di raggiungere il fondo della tazza, 'dove è più probabile che la bevanda venga ancora miscelata nella giusta proporzione di sciroppo e acqua gassata', poiché l'acqua e lo sciroppo possono separarsi nel tempo. Chi sapeva che un trattamento così apparentemente semplice come la soda alla fontana potesse essere così scientifico?
differenza tra champagne brut ed extra dry
