Alcune bevande possono essere conservate nel congelatore. L'acqua, ad esempio, può essere congelata per fare cubetti di ghiaccio o per rimanere fredda più a lungo una volta che la tiri fuori, soprattutto in estate. La vodka è un altro esempio (anche se potrebbe essere saggio evita di farlo se hai una vodka costosa ). D'altra parte, ci sono alcune bevande che dovresti mai mettere nel congelatore. La soda o qualsiasi bevanda gassata è un esempio, poiché l'espansione può farla esplodere e quindi hai un disastro. Il whisky è un'altra bevanda che non dovrebbe mai essere messa nel congelatore.
La domanda ovvia è perché va bene congelare la vodka, ma non il whisky - dopotutto, sono entrambe bevande alcoliche non gassate. Tuttavia, ci sono alcune differenze importanti.
Il congelamento di un liquido lo fa diventare più viscoso. Con il whisky, l'aumento della viscosità gli fa perdere sapore (via Coppia di viti ). Questo perché quando uno spirito come il whisky si riscalda, rilascia sostanze volatili, che sono composti che vaporizzano facilmente. Allo stesso modo in cui gli alcolici troppo caldi hanno un odore straordinariamente forte, gli alcolici troppo freddi perdono molto del loro odore e sapore.
Differenze tra whisky e vodka
È qui che il tipo di alcol diventa importante. La vodka è una bevanda che inizia con meno sapore o aroma ed è uno spirito meno complesso con meno impurità. Il risultato è che se il processo di congelamento fa perdere alla vodka qualsiasi sapore, non è molto evidente. Tuttavia, la maggior parte delle persone che bevono whisky apprezzano il sapore e molti preferiscono i whisky più vecchi perché hanno trascorso più tempo nella botte per ottenere un sapore e una profondità più forti. Gran parte del senso del gusto deriva dall'olfatto e, come per il vino, molti bevitori di whisky si divertono ad annusare la bevanda prima di consumarla per godersi quello che viene chiamato il 'naso' o l'aroma che la bevanda emana. Il congelamento rimuove gran parte di questa esperienza.
Sam's Club o Costco
'Ci sono relativamente meno sostanze volatili nella vodka, mentre lo scopo principale dell'invecchiamento del whisky è creare sostanze volatili desiderabili', secondo Kevin Liu, Chief Cocktail Maker presso The Tin Pan.
Il whisky, o la vodka se è per questo, può essere conservato a temperatura ambiente in un armadietto per liquori o in un carrello per liquori. La chiave è tenerlo lontano da qualsiasi calore estremo, come quello di un forno o un radiatore, e dalla luce solare diretta (tramite Thrillist ).
