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La tua cucina è pronta per il Ringraziamento? Ecco i nostri strumenti preferiti per preparare contorni deliziosi, trasformare i residui di cottura in salsa e intagliare un uccello cattivo.
Strumenti per la Turchia
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Teglia con griglia
Anche un piccolo tacchino è un grosso uccello da cuocere in forno e avrai bisogno di una teglia che possa contenerlo. Quelli realizzati in pesante acciaio inossidabile non si deformeranno durante il riscaldamento né rischieranno un disastro con gli uccelli in libertà come potrebbe fare una fragile padella usa e getta.
Compralo: Teglia per arrosti interamente rivestita in acciaio inossidabile con griglia , Williams Sonoma, 0-0 a seconda delle dimensioni
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Tagliere con Serbatoio
Due sfide quando si taglia il tacchino sono tenere i succhi lontani dal bancone e l'uccello stesso dal pavimento. Il tagliere in acero Ultimate di John Boos ha un cassetto per raccogliere i liquidi sgocciolati e un motivo aderente scolpito sulla superficie di taglio per tenere il tacchino in posizione.
Compralo: Tagliere in acero Ultimate di John Boos , Amazon, $ 192 per una scheda da 15 x 14 pollici
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Termometro a lettura istantanea
Si potrebbe sostenere che il successo della cena del Ringraziamento si basi esattamente su un termometro a lettura istantanea, che te lo dice quando il tuo tacchino sarà finito (e sicuro da mangiare). I professionisti, come lo chef Hugh Acheson, apprezzano il Thermapen iperpreciso (da 85 dollari in su), ma un modello da 15 dollari farà il lavoro.
Compralo: Termometro digitale a lettura istantanea ThermoPro , Amazon, $ 15- $ 18 a seconda del colore
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Separatore di grasso
Ti consigliamo di sgrassare i gocciolamenti prima di usarli in modo che il sugo non sia untuoso. Questo utensile fa risalire il grasso verso l'alto, lasciando che il liquido sgrassato fuoriesca da un beccuccio alla base. OXO's è dotato di un filtro per i detriti e di un tappo in modo che liquidi e grassi non si mescolino nel beccuccio.
gusti gelato campanule
Compralo: Separatore di grasso da 4 tazze OXO Good Grips , OXO, $ 16
OSSO
Timer da cucina
Il multitasking è la parola d'ordine quando ti prepari per il T-Day. Avrai bisogno di un timer in grado di tenere sotto controllo diversi display e che sia facile da impostare.
Compralo: OXO Good Grips Triplo timer , OXO, $ 25
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Coltello da chef
Un ottimo coltello, affilato, ben bilanciato ed ergonomico, accelererà la preparazione delle vacanze e sarà un piacere lavorarci. Con cura, i coltelli in acciaio inossidabile e in acciaio al carbonio possono diventare compagni di cucina per tutta la vita.
Compralo: Coltello da chef Shun Classic da 8″ , Amazon, $ 160
Strumenti per contorni e dessert
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Robot da cucina
Ottieni gli albumi più raffinati per meringhe e lanugine di marshmallow con un robot da cucina. È più potente di uno sbattitore manuale e ti consente di allontanarti per dedicarti al multitasking e finire il tuo pasto festivo.
Compralo: Robot da cucina Artisan KitchenAid , Williams Sonoma, $ 430
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Tappetino da forno in silicone
Rendi antiaderente qualsiasi teglia facendo scivolare sopra un tappetino da forno in silicone riutilizzabile. Usalo per lavori appiccicosi come preparare patatine al formaggio o cuocere una serie di biscotti. Altrimenti usate fogli di carta pergamena pretagliati Reynolds.
Compralo: Silpat , Amazon, $ 23
Williams Sonoma
Mandolino
Per ottenere fette consistenti e sottilissime della maggior parte della frutta e della verdura, utilizzare una mandolina. Scegli uno stile semplice e facile da adattare.
Compralo: Mandolina Microplane con lama a V regolabile , Williams Sonoma,
Per gentile concessione di Amazon.com
Casseruola
Mantieni i lati (sono la parte migliore, vero?) caldi e tostati portandoli dal forno alla tavola in una casseruola coperta.
Compralo: Casseruola rettangolare Heritage , Il Crogiolo, $ 120
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Cestello per la cottura a vapore
Un cestello rende la cottura a vapore delle verdure un gioco da ragazzi. Un modello con una maniglia non metallica che mantiene la calma rende il sollevamento fuori dalla pentola un gioco da ragazzi.
Compralo: Cassetta e barile Vaporiera per verdure in acciaio inossidabile con piedini in silicone , Cassa e barile, $ 17
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Robot da cucina
Forse lo strumento più importante per il Grande Giorno, un robot da cucina può tritare il condimento di mirtilli rossi e produrre puree più setose. La collezione Cuisinart Elite da 12 tazze ha anche una mini ciotola per lavori di piccolo volume come il condimento per l'insalata.
Compralo: Robot da cucina da 12 tazze della collezione Cuisinart Elite , Williams Sonoma, $ 300
