Matt Cardy/Getty Images Praticamente tutti vanno sempre e solo a KFC per una cosa: il pollo . Non puoi sbagliare, vero? È per lo più pollo fritto decente, economico e veloce che puoi ottenere - più o meno - senza problemi. Ma il menu KFC è ovviamente la patria di molto più del semplice pollo; oltre a qualsiasi articolo promozionale o limitato che hanno lì, troverai anche un'intera gamma di panini, contorni, torte, bevande e dessert.
Attenzione, però, perché qui ci sono mostri. Come con tante altre catene di fast food, il menu KFC presenta una serie di elementi che è meglio evitare, per una serie di motivi. Molti di loro sono incredibilmente malsani, contengono abbastanza calorie e sodio per metterti in un coma leggero. Altri, nel frattempo, sono realizzati con alcuni ingredienti davvero disgustosi. E alcuni di essi non sono così autentici (o gustosi) come l'azienda vorrebbe far credere. Ad ogni modo, tieni d'occhio queste calamità chioccianti: sono le cose che non dovresti assolutamente mai ordinare a KFC.
Torta di pollo in pentola di KFC
Instagram Il primo - e probabilmente il peggiore - di tutti è il pasticcio di pollo. Ora un pilastro del menu KFC, la torta al piatto contiene 'teneri morsi del miglior pollo del mondo' patate a cubetti, piselli, carote e una salsa salata. Il pasticcio originariamente iniziato come un piatto regionale a rilascio limitato prima di diventare un regular nazionale nel 2012. Le campagne di marketing che hanno accompagnato la sua introduzione completa erano tutte piene di immagini retrò e vecchio stile, probabilmente nel tentativo di provocare nostalgia nelle persone che sono cresciute mangiando torta di pollo.
L'unico problema è che se sei cresciuto mangiando regolarmente la torta di pollo di KFC probabilmente saresti morto prima di lasciare la pubertà. Questo perché è incredibilmente malsano. Contiene 790 calorie, 45 grammi di grasso e 1970 milligrammi di sodio davvero da capogiro. Per quello che vale, l'American Heart Association raccomanda non consumi più di 2.300 milligrammi al giorno, con meno di 1500 milligrammi come quantità ideale.
Ma dove il tortino di pollo eccelle davvero è con il suo contenuto di grassi saturi; secondo KFC, contiene ben 25 grammi di roba. In prospettiva, è la stessa quantità di grassi saturi di 17 cosce della ricetta originale KFC, 25 Kentucky Fried Wings con salsa barbecue al miele, cinque grandi ordini di pepite di popcorn o quasi quattro intere famose ciotole. Nel una torta.
La famosa ciotola di KFC
Instagram La famosa ciotola è un altro punto fermo di KFC. Introdotto nel 2006 , quando era ancora in qualche modo chiamato 'Famoso', questa voce di menu contiene un letto di purè di patate, bocconcini di pollo, mais, sugo di carne e un condimento al formaggio. È stato ispirato da un tipo di piatto che potrebbe essere apparso per la prima volta negli anni '90 , che spesso riuniva gli stessi ingredienti per un piatto pronto comodo e generalmente salutare. Dopo tutti questi anni, la famosa ciotola è ancora presente nei menu di KFC negli Stati Uniti, il che suggerisce che almeno alcune persone là fuori sono fan della piccola ciotola di purè di patate e pollo di KFC.
Ecco il kicker, però: il Famous Bowl è una delle voci di menu meno salutari di KFC. Hai 710 calorie per uno, oltre a 82 grammi di carboidrati (grazie alle patate e al formaggio per questo), 31 grammi di grassi e, incredibilmente, 2450 milligrammi di sodio. Ripensa ai tuoi nuovi amici al Associazione americana del cuore e ricorderai che è ben oltre il limite rigido per l'assunzione giornaliera di sodio di un adulto, quindi è meglio sperare di non avere un lato delle ali calde con questo.
Ancora più impressionante è che le statistiche nutrizionali per la famosa ciotola nel 2006, quando è stato rilasciato, sono un po' più bassi di quelli di oggi... quindi questo sembra essere diventato meno salutare col passare del tempo. Che soldato.
Qualsiasi panino BBQ di KFC
Noam Galai/Getty Images Barbecue e pollo sono compagni di letto naturali. Quindi ha perfettamente senso che KFC offra tutti i tipi di sandwich BBQ nei loro menu, giusto? L'anno 2018 ha visto il ristorante introdurre lo Smokey Mountain BBQ Sandwich, ad esempio, che loro stessi descrivono come: '...croccante all'esterno, tenero all'interno e delizioso su ogni lato'. Ovviamente, quello non è stato il primo hamburger BBQ che KFC ha avuto nei suoi menu nel corso degli anni, e non è stato l'ultimo. Ci sono buone probabilità che tu abbia provato uno dei loro passati tentativi di portare un piccolo barbecue nei loro negozi, qualcosa che cercano di far rivivere abbastanza frequentemente.
La prossima volta, tuttavia, potresti voler dare loro una mancanza. Nel 2015, ha chiesto un thread Reddit i lavoratori dei fast food esattamente ciò che i clienti dovrebbero evitare nei loro ristoranti. Un utente ha risposto: 'Ha lavorato in KFC per [circa] 4 anni. Il sandwich BBQ in realtà è fatto con pollo troppo vecchio e stantio per essere dato ai rifugi per senzatetto, quindi lo immergono nella salsa barbecue finché non può essere tirato e poi lo tengono sul fuoco per un mese.'
È difficile sapere esattamente a quale sandwich BBQ si riferisse l'utente, ma il pollo sfilacciato era molto presente nell'ultimo hamburger , che è stato rilasciato solo pochi mesi prima della pubblicazione del thread. Ad ogni modo, non è incoraggiante sapere che la salsa barbecue è usata per far rivivere il vecchio pollo - e non è difficile immaginare che alcuni negozi potrebbero ancora fare qualcosa del genere quando c'è un panino barbecue nel menu.
Purè di patate e salsa di KFCFC
Instagram Il purè di patate e sugo di KFC è probabilmente il lato più iconico della catena, anche se loro stessi insistono 'non ti combatterò se vuoi chiamarlo un pasto.' Probabilmente anche abbastanza giusto, considerando che contiene 19 grammi di carboidrati e 530 milligrammi di sodio, ma dipende da te. Il punto è che questo piatto è presente nei menu di KFC da molti anni. Il sugo stesso ha persino un seguito di culto, con alcune famiglie britanniche rendendola una tradizione uscire per comprarne un po 'la vigilia di Natale piuttosto che farlo a casa.
Sfortunatamente, sembra che il purè di patate e il sugo siano una delle cose che vuoi davvero, davvero, evitare dalla prossima volta che sei al KFC. Nel 2018, ha chiesto un utente di Quora : 'Quale articolo dovrei evitare a KFC?' Un commentatore aveva una storia infernale da raccontare.
'Ogni mattina, dopo 12 ore di frittura e cottura costanti, il cuoco arriva alle 7 e inizia a scolare l'olio ormai nero. Il contenuto sul fondo della friggitrice [sono] solo una soluzione nera che cola con olio e gocciola nel grasso.'
'Questa pentola viene presa e svuotata su un vassoio, avvolta in Glad Wrap e conservata in un congelatore per un massimo di un mese. I dipendenti si riferiscono a questo come 'bastone di merda'. Perché è ESATTAMENTE come sembra. Un pezzo di merda congelato. Fino a quando non viene sciolto e servito a vittime ignare.'
Ed è da lì che viene il sugo KFC... almeno in Australia e nel Regno Unito.
Insalata di patate di KFC
Un altro lato, qui: un altro vincitore per le patate di KFC. Sebbene questo particolare lato sia misericordiosamente privo di sugo di merda e grasso nero, è ancora un vero perdente nel menu KFC, soprattutto perché è incredibilmente malsano. Secondo la guida nutrizionale della catena , l'insalata di patate contiene 340 calorie, 19 grammi di carboidrati e 25 milligrammi di colesterolo. Niente di male lì... ma non abbiamo ancora finito.
pulcino fil a mac n cheese
L'insalata di patate di KFC contiene anche 28 grammi di grasso, un enorme 43 percento dell'assunzione raccomandata di un adulto. Oh, e anche 4,5 grammi di questi sono grassi saturi, che è circa il 23% dell'assunzione di riferimento. Infine, hai 290 milligrammi di sodio. E se non sembra molto, potrebbe essere perché finora hai visto solo sodio in quantità abbastanza elevate da uccidere una mangusta. La verità è che 290 milligrammi sono ancora il 12% dell'assunzione giornaliera raccomandata di sodio, il che significa che l'insalata di patate fa ancora una grossa ammaccatura sulla routine nutrizionale quotidiana del tuo corpo. Aggiungi il fatto che è molto improbabile che tu stia mangiando l'insalata di patate da solo e stai guardando alcune cifre davvero altissime.
Nashville Hot Chicken di KFC (e qualsiasi altra cosa regionale)
Instagram L'autenticità è una cosa vecchia e divertente. Ovviamente, è qualcosa a cui aspirare quando si tratta di cucinare: nessuno vuole mangiare un'imitazione floscia quando potrebbe avere la cosa vera. Ma quanto puoi davvero aspettarti che il fast food sia ragionevolmente autentico? È prodotto in serie, economico e veloce, e nessuno ci pensa mai pensando che sta per mangiare la cosa migliore che abbia mai mangiato. Tuttavia, è logico che KFC (e catene simili) dovrebbero fare almeno uno sforzo concertato per ispirare le loro voci di menu con alcuni tipo di autenticità, giusto? Giusto?
Secondo David Pemberton, scrittore di Uproxx , Lo speciale Nashville Hot Chicken di KFC del 2016 sembrava almeno genuino Pollo piccante di Nashville . 'Il petto di pollo', scrive nella sua recensione, 'è molto più piccolo delle enormi porzioni che potresti trovare al Prince's Chicken Shack a East Nashville ma, a parte questo, è una replica perfetta'.
Ma le cose sono precipitate rapidamente. Ha scritto: 'Potevo sentire il mio cuore spezzarsi. Il figlio bastardo di KFC assomiglia a Hot Chicken, odora di Hot Chicken e fino al mio primo morso, avevo sperato che avesse davvero il sapore di Hot Chicken. Ma viviamo in un mondo di bugie».
Ovviamente, le esperienze di Mr. Pemberton saranno familiari a chiunque sia mai andato a una catena come KFC per provare il loro tentativo di ricreare uno stile di cucina amato. Ecco un consiglio per te: attieniti alle cose che sai che questi luoghi possono fare.
Salse per immersione di KFC
Instagram Una cosa che si può dire di KFC è che hanno una gamma infernale di salse e condimenti. Lungi dal contenuto per offrire semplicemente la combinazione standard di ketchup/senape/maionese, il menu di KFC offre un'intera gamma, tra cui salsa di salsa dolce e piccante, salsa di salsa barbecue estiva, salsa di salsa cremosa di bufalo e altro ancora. E sebbene tu possa presumere che tutti i condimenti tendano ad avere un valore nutritivo simile l'uno all'altro, ti sbaglieresti. La verità è che, quando si tratta di intasare le arterie, alcune salse sono più uguali di altre.
Secondo la guida nutrizionale di KFC , c'è un'empia trinità di condimenti da cui dovresti stare lontano: salsa di salsa al latticello ranch, salsa di salsa da leccarsi le dita e salsa di senape al miele. Una porzione di ciascuno di questi contiene almeno 100 calorie, con la più calorica di tutte - la salsa lecca le dita - che contiene ben 130 calorie. Contengono tutti almeno 10 grammi di grassi e almeno un grammo di grassi saturi ciascuno. Sono anche ricchi di sodio, con la salsa Buttermilk Ranch Dipping che colpisce fino a 240 milligrammi di roba. E se hai una vera avversione per il sodio, stai lontano dalla salsa cremosa di bufala: potrebbe non essere grassa o calorica come le altre, ma contiene ben 510 milligrammi di sodio per compensare.
Forse quello ketchup non sembra poi così male
Spicchi di patate di KFC
Instagram Le patatine di McDonald's sono diventate un rap abbastanza brutto negli ultimi anni, e anche per una buona ragione: hanno una storia di ingredienti sgradevoli, cause legali e incubi chimici che dovrebbero essere sufficienti per spegnere chiunque. Ma ecco un fatto divertente, per te: se guardi le informazioni nutrizionali, in realtà sono migliori per te degli spicchi di patate di KFC!
Facciamo un rapido confronto. Una piccola porzione di patatine McDonald's contiene 220 calorie. Una porzione di spicchi contiene 270 calorie. Ci sono 10 grammi di grasso totale nelle patatine fritte; 13 grammi di grasso negli spicchi. Troverai 29 grammi di carboidrati nelle patatine fritte; 34 nelle zeppe. Ed ecco il vero shock: una porzione di patatine McDonald's contiene 180 milligrammi di sodio. Non male, non eccezionale. Ma le zeppe KFC contengono un totale di 700 milligrammi di sodio. In una porzione di patate a spicchi! Stanno bagnando queste cose nel sale? Segna uno a McDonald's , Qui. Se ti ritrovi presto in un KFC, forse salta gli spicchi e attieniti all'insalata di patate. No, aspetta, il purè di patate con il sugo. No, aspetta...
Ti ricontatteremo.
I dolci di KFC
Instagram Ovviamente, non daremmo a KFC le loro quote se non avessimo raggiunto il loro menu di dessert, quindi eccolo qui : la torta al burro di arachidi di Reese è il trattamento più malsano del colonnello Sanders.
In tutta onestà, però, non c'è molto in esso: la torta al burro di arachidi di Reese non è una vincitrice in fuga per il titolo. Con 300 calorie, 17 grammi di grassi, nove grammi di grassi saturi (che, uh, non è davvero eccezionale), 33 grammi di carboidrati e 22 grammi di zucchero, batte quasi la maggior parte dei suoi concorrenti. Le uniche aree in cui viene battuto sono nei carboidrati, dove gli Oreo Cookies e la Creme Pie squittiscono con 35 grammi, ma quel particolare articolo ha statistiche leggermente più piccole su tutto il resto.
Nessuno dei dolci del ristorante è davvero buono per te, ovviamente. Il Chocolate Chip Cookie riduce il conteggio delle calorie con 120, che in realtà non è poi così male, ma anche quello contiene sei grammi di grassi e tre grammi di grassi saturi. In generale, la regola empirica qui sembra essere che, per quanto riguarda il dessert, stai bene per praticamente qualsiasi di loro, ma idealmente non dovresti avere nulla.
Le bibite di KFC
Questo ovviamente non è un problema esclusivo di KFC - non di gran lunga - ma vale comunque la pena ricordarlo la prossima volta che sei lì: le bevande zuccherate sono quasi comicamente dannose per la tua salute. Secondo linea della salute , ci sono ben 13 ragioni per cui le bibite possono rovinarti dentro.
ricetta di pollo fritto copycat kfc
Prima di tutto, non ti fanno sentire sazio, quindi hai maggiori probabilità di consumare più calorie sopra di loro. Gli studi hanno dimostrato che le persone che bevono bevande zuccherate aumentano costantemente di peso rispetto a quelle che non lo fanno. Le bevande zuccherate possono anche sovraccaricare il fegato, portando il fruttosio in eccesso a essere trasformato in grasso, il che è ovviamente un no-no, soprattutto se stai cercando di non contrarre malattie al fegato in tempi brevi.
Le bibite zuccherate possono anche causare resistenza all'insulina, una causa della sindrome metabolica e un 'trampolino di lancio' verso il diabete di tipo 2. Per non parlare dell'aumento del rischio di malattie cardiache, collegamenti al cancro, effetti estremamente dannosi sui denti e anche il fatto che creano dipendenza. Oh, e poi ci sono i collegamenti con la demenza, l'aumento delle possibilità di contrarre la gotta, la totale mancanza di nutrienti essenziali e le alte probabilità che tu ottenga un aumento del grasso viscerale, che si accumula nella pancia.
Stai già facendo abbastanza danni con il pollo fritto e i contorni, quindi magari prendi una bottiglia d'acqua o qualcosa del genere, sì?
Il pollo di KFC
Getty Images/Getty Images Ah, sì, ecco la scomoda, sgradevole, un po' irritante verità: se tu veramente vuoi allontanarti da KFC pulito dal corpo e pulito dall'anima, è meglio non mangiare affatto il loro pollo.
Ovviamente, nessuno ha l'impressione che i polli che diventano il piatto principale di KFC conducano vite particolarmente felici, ma anche così, la vera portata della loro sofferenza è scioccante. Nel 2019, L'indipendente segnalato su un rapporto World Animal Protection che ha scoperto che un certo numero di catene di fast food tradizionali, tra cui KFC, McDonald's e Domino's, stanno 'sottoponendo miliardi di polli a vite di miseria che si concludono con una morte dolorosa'.
Lo stesso rapporto, che ha fatto seguito a un'indagine globale, ha riscontrato 'un disprezzo quasi universale tra i marchi... per migliorare il trattamento dei polli lungo le loro catene di approvvigionamento globali'. Ogni anno, circa 40 miliardi di polli vengono allevati negli allevamenti intensivi, affetti da condizioni come zoppia, lesioni cutanee e insufficienza cardiaca. secondo il rapporto. Due terzi di questi polli sono sviluppati intenzionalmente così rapidamente che le loro gambe non possono sopportare il loro peso e vengono allevati in magazzini bui in modo da sopprimere i loro istinti.
All'inizio di quell'anno, l'AMP aveva contattato KFC con una petizione chiedendo condizioni migliori per i suoi polli. Ma il loro rapporto ha scoperto che l'azienda mancava di trasparenza e offriva poche informazioni su come si stavano comportando quando si trattava di benessere dei polli.
Allo stato attuale, non vi è alcuna indicazione che KFC stia migliorando quando si tratta del modo in cui allevano e allevano i loro polli. Quindi, se questo è qualcosa a cui tieni molto, potresti semplicemente voler saltare del tutto KFC. O forse basta attenersi all'insalata di cavolo.
