14 consigli per rendere i toast alla francese ancora più favolosi

muore la star della rete alimentare

toast francese sembra sempre speciale e sembra molto più affascinante del suo soprannome colloquiale, pane all'uovo. È il cibo dei brunch rilassati e la sensazione di essere tutti a posto con il mondo. Servito nel modo giusto, può sembrare piuttosto elegante considerando che è essenzialmente pane imbevuto in una miscela di uova e fritto. Che ti piaccia il dolce, il salato o un po' di entrambi, può essere il protagonista del piatto della colazione o il contorno di un piatto di bacon e altro ancora.

Puoi persino trasformare questo piatto classico in un dessert comfort food o in un panino caldo per pranzo. Può essere un boccone leggero se preferisci o una porzione decadente. E per quanto fantastico sia il french toast, c'è sempre spazio per migliorare. Prova i seguenti suggerimenti per rendere i toast alla francese ancora più favolosi. C'è così tanto spazio anche per condimenti diversi che puoi creare una colazione davvero impressionante.

1. Usa la brioche

Naturalmente, uno degli ingredienti principali quando si preparano i french toast è il pane. Si capisce quindi che una fetta molle di bianco che non trattiene l'uovo o la frittura probabilmente non è la migliore. Certo, se è tutto quello che hai, allora va bene. Ma se punti a un risultato fantastico, pensa a un risultato denso e rustico. Pensa dolce, morbido e arioso. Pensa alle brioche. Se vuoi essere elegante, allora potresti farlo brioches fatte in casa , pure. Una volta che il lievito si sarà attivato nel latte tiepido, aggiungere lo zucchero, le uova e il sale. Quindi aggiungere la farina e il burro ammorbidito e formare un impasto. Più a lungo lo lasci meglio è, quindi mettilo in frigo tutta la notte pronto per un favoloso brunch la mattina successiva.

Produrre brioches francesi , ti serviranno due uova ogni quattro fette di pane. Sbattere le uova con il latte, immergervi il pane e friggerle nell'olio per qualche minuto per lato. Al momento di servire spolverizzate con zucchero mescolato a cannella e aggiungete una noce di burro e un filo di sciroppo d'acero per esaltare la cremosa dolcezza di questo piatto.

2. Trasformalo in una casseruola

I bordi del pane croccante, morbidi e quasi pasticcini sotto, stipati in una casseruola, sono divini. Spolvera con zucchero a velo, aggiungi mirtilli e lamponi freschi e hai una casseruola di toast alla francese che sembra incredibile. Ha anche un sapore davvero sorprendente. Ed è molto più gestibile al mattino se stai cucinando questo piatto per il brunch per pochi, piuttosto che affrontare una padella calda. Fare un durante la notte casseruola di toast alla francese immergendo cubetti di pane fresco in una miscela di uova, latte, zucchero di canna e cannella. Prepara un giorno in anticipo e aggiungi il burro alla cannella in cima prima di infornare. Per un ricetta facile per i toast alla francese , aggiungere i cubetti di pane in un piatto con sul fondo il burro zuccherato alla cannella. Coprire con uova sbattute, latte ed estratto di vaniglia. Cospargere di zucchero alla cannella e infornare.

Aggiungi metà e metà al composto di uova e guarnisci con burro, farina, zucchero e cannella crumble con noci pecan e noci . Che ne dici di uno stile biscotto Casseruola di toast alla francese snickerdoodle ? Cubetti di pan brioche essiccati al forno. Sbattere le uova, la panna, l'estratto di vaniglia e lo zucchero di canna con cannella in polvere, noce moscata e un pizzico di sale. Unire e cuocere a vapore in una pentola istantanea prima di guarnire. Per un vero scaldino invernale, crea Toast francese al forno con spezie di zucca , aggiungendo la crema di formaggio, la panna e la purea di zucca alla casseruola di brioche tagliata a cubetti. Cuocere con una copertura di noci pecan e crumble speziato.

3. Rendilo alcolico

Se le parole 'bourbon caramel' ti sembrano deliziose, allora adorerai uno dei migliori consigli per rendere i toast alla francese ancora più favolosi. E cioè, per renderlo alcolico. Funziona alla grande se vuoi trasformare un classico piatto da colazione in un dessert elegante e delizioso. Aggiungi un cucchiaio di gelato alla vaniglia da sogno per esaltarne la dolcezza. Che ne dici di aggiungere un liquore cremoso al whisky al mix di uova e latte? Puoi anche combinarlo con panna e burro per creare una salsa ricca in modo da ottenere un doppio colpo. Sperimenta diversi gusti di questo alcol, come caramello salato o fragola. Se preferisci un sapore fruttato, servilo con yogurt e frutti di bosco freschi. Questo potrebbe creare un grande brunch perfetto con un fruttato mimosa .

Scaldare il latte con rum e whisky, spezie e metà e metà. Aggiungetelo alle uova montate con lo zucchero in modo da ottenere una consistenza pasticcera. Immergere fette spesse di pane come sfida nel mix e fateli soffriggere in padella. Aggiungi una salsa fruttata e alcolica scaldando il rum con frutti di bosco, zucchero di canna e acqua, oltre a un po' di sale. Così buono. Prova ad aggiungere diversi tipi di alcol, come il triple sec, il brandy o il liquore al caffè. Potresti provare ad abbinare il tuo french toast con un cocktail in stile brunch utilizzando gli stessi liquori.

4. Riempilo

Il toast francese è tutto incentrato sullo splendido rivestimento di uova dorate e sul pane morbido all'interno. Ma perché fermare lì la sensazione del gusto? Un elenco di suggerimenti per rendere i french toast ancora più favolosi non può non includere l'idea geniale di farcirli. Sì, ti chiederai perché non ci hai pensato prima. E sì, lo farai ancora e ancora. Per un ricetta facile per toast francesi ripieni , appiattire le fette di pane senza crosta, spalmare sopra la crema di formaggio e aggiungere le pesche in scatola. Arrotolare il pane in cilindri e immergerli nelle uova sbattute con panna, zucchero e cannella. Friggere i panini nel burro e immergerli nello zucchero alla cannella.

Se ami la cheesecake alla fragola e il french toast, unisci i due. Aggiungi le fragole e la crema di formaggio a due fette di pane, quindi immergi il panino nel mix di uova e friggi come faresti normalmente. Guarnire con frutta fresca e salsa di fragole per un effetto completo. Se ti piace un gusto saporito con un po' di dolcezza, aggiungi al centro il formaggio e il ketchup. Dividere in quattro triangoli, poi immergerli nell'uovo sbattuto e nel latte con fili di carota grattugiata e scaglie di peperoncino creando consistenza e un po' di calore.

5. Servire con una crosta di formaggio

Il gusto della parte a base di uova del french toast è determinato dagli ingredienti che aggiungi al mix. Oltre a questo, uno dei consigli più appetitosi per rendere i french toast ancora più favolosi è aggiungere una crosta di formaggio. Non è certo scienza missilistica culinaria, ma il gusto ti lascerà a bocca aperta. Chef e autore rinomato, J. Kenji López-Alt ama ricoprire il pane all'uovo con parmigiano grattugiato prima di friggerlo in padella con il burro. Suggerisce di aggiungere un po' di formaggio alle uova e al latte con aglio e scaglie di peperoncino. Decidi quale tipo di pane utilizzare e per quanto tempo vuoi lasciarlo in ammollo: il lievito naturale è una buona scelta rustica che non si inzuppa. Ciò influisce enormemente sul gusto.

Anche la chef televisiva britannica Nigella Lawson preferisce una crosta di parmigiano piccante e salata. Per seguire il suo metodo, immergi le fette di pane a lievitazione naturale in una copertura di uova e latte aromatizzata con formaggio grattugiato, con senape di Digione e salsa Worcestershire che promettono un sapore di umami e paprika per un po' di calore. Una tecnica semplice è quella di sbattere uova e latte con paprika e curcuma, inzuppare il pane, quindi coprire con formaggio a pasta dura grattugiato prima di friggere. Non si mette il formaggio con l'uovo, il che lo aiuta ad aderire alle fette. Perché non servire con pancetta e sciroppo d'acero per una colazione di formaggio?

6. Sbatti le uova alle erbe

Le erbe possono arricchire tanti cibi per la colazione. Con una spolverata di scaglie di peperoncino e due spesse fette di pasta madre tostata e burrosa, possono trasformare i funghi fritti in un piatto glorioso per iniziare la giornata. Completano le omelette, quindi è logico che conferiscano anche al pane all'uovo un gusto favoloso. Aggiungere il prezzemolo alle uova montate e al latte. Aumenta il gusto lussuoso con panna e parmigiano e prepara un pasto con questo piatto aggiungendo anche pasta d'aglio nel mix.

Aumenta l'elemento erbaceo con erba cipollina fresca, origano, timo e coriandolo macinato. Aggiungere alle uova e al latte la senape e l'aglio tritato, esaltando il sapore del french toast. La salvia è un'erba fantastica da usare e puoi anche migliorarne il gusto con condimenti alle erbe. Tritateli finemente in modo che insaporiscano l'uovo esternamente senza avere una consistenza troppo grossolana. Non trattenerti dall'aggiungere altri ingredienti come il formaggio e guarnire con qualche erba aromatica.

7. Cuocere con le mele

Quale ingrediente migliore per celebrare i French toast alla crema se non le mele? Invece di aggiungere bacche, ora hai la possibilità di farlo toast francese durante la notte . I sapori speziati elevano un piatto già ottimo, perfetto al mattino, come spuntino o anche come dessert. Cotto al forno, gli aromi che riempiono la cucina sono da svenire, soprattutto quando fuori fa freddo e dentro si vuole una sensazione di calore. Ammorbidire le fette di mela in una padella con burro, zucchero di canna e succo di limone, oltre a cannella e noce moscata. Aggiungere ad una pirofila unta. Coprire con le fette di pane, quindi versare sopra le uova montate e il latte con l'estratto di vaniglia. Raffreddare durante la notte e cuocere in forno per 35 minuti a 375 F il giorno successivo. Il pane dovrà risultare croccante e dorato. Addolcisci l'acidità con una spolverata di zucchero a velo sopra.

Puoi anche immergere i cubetti di pane nelle uova, nel latte e nella cannella prima di unirli ai pezzetti di mela sbucciata subito prima della cottura. Soffriggere le fette di mela da aggiungere sopra e irrorare con lo sciroppo d'acero. Che ne dici di aggiungere il sidro di mele all'uovo? O forse brandy di mele? Disporre il pane all'uovo in una pirofila e aggiungere uno strato di mele. Soffriggere le mele aspre con sciroppo d'acero, zucchero di canna e cannella in una padella per creare una sostanza appiccicosa fruttata. Puoi cuocere il pane francese alle mele con uno strato fruttato sotto il pane all'uovo, quindi capovolgerlo per servire.

8. Creare una copertura croccante

Se trovi che il french toast spesso ha un sapore un po' troppo morbido, rendendolo flessibile e rendendo il pane un po' molliccio, allora perché non aggiungere un po' di croccantezza all'esterno? Questo deve essere uno dei consigli imperdibili per rendere i toast francesi ancora più favolosi. Allora, cosa stai aspettando? Iniziare con Toast alla francese croccanti di Joanna Gaines con un tocco di Nutella . Rosolare i cornflakes su una teglia nel forno, quindi aggiungerli al caramello e alle nocciole fatti in casa. Una volta raffreddato schiacciatelo un po'. Spalmare la Nutella sulle fette di brioche appiattite. Arrotolare, immergere ciascuno in un rivestimento di uova e panna e coprire con il croccante dolce e nocciolato. Friggere nel burro e servire i panini con zucchero a velo e fragole.

Un metodo più semplice è quello di arrotolare il pane all'uovo nei Rice Krispies e friggerlo, dando al composto di uova un tocco di cannella. Se usi i cornflakes in questo modo, schiacciali leggermente in modo che non siano troppo grandi, assicurandoti che abbiano più o meno la stessa dimensione. Per una crosta più fine, prova a frullare Cap'n Crunch in un robot da cucina. Queste idee danno sicuramente un significato completamente nuovo ai cereali per la colazione.

9. Trasformalo in un classico sandwich

Trasforma un french toast in un pasto trasformandolo in un panino per il pranzo. Uno fantastico da provare è a classico panino di Monte Cristo . Aggiungere le fette di tacchino e di prosciutto tra due robuste fette di pane con groviera grattugiata. Aggiungere la senape di Digione e la maionese con l'aglio tritato mescolato. Premere in modo che i ripieni aderiscano e immergere il sandwich nell'uovo sbattuto. Friggere nel burro in modo che il formaggio si sciolga. Parliamo di un aggiornamento su un panino al formaggio e prosciutto! Aggiungi un tocco gourmet con lo zucchero a velo nell'uovo sbattuto, insieme alla panna. Prepara i french toast senza ripieni. Aggiungi strisce di pancetta sfilacciata e fette di provolone tra due fette di toast francese con marmellata di lamponi spalmata sul pane. Scaldare in forno in modo che il formaggio si sciolga e spolverizzare con altro zucchero a velo.

Aggiungete il formaggio e il prosciutto alle singole fette di pane appiattite con il mattarello. Arrotolateli, immergeteli nell'uovo sbattuto e nel latte e friggeteli nel burro. Puoi aggiungere qualsiasi ripieno ti piaccia. Che ne dici di formaggio e pancetta cotta a colazione? Se ti piace iniziare la giornata con un panino con burro di arachidi e gelatina, trasformalo in una versione con toast alla francese. Invece di preparare i panini, prepara il tuo sandwich come al solito e immergilo intero nel composto di uova prima di friggerlo.

10. Cuocere in una macchina per waffle

Ami? waffle croccanti la mattina? C'è qualcosa nella consistenza della griglia croccante che ha un sapore così buono, specialmente quando il burro si scioglie sopra e si accumula nei quadrati. Acquolina in bocca. Non riesci a decidere tra waffle e french toast? Non è necessario se combini entrambe le idee per creare fantastici waffle con toast alla francese. Basta immergere una fetta di brioche in un mix cremoso di uova, panna ed estratti di acero e vaniglia. Ravviva il gusto con cannella e noce moscata. Invece di friggere in una padella, cuoci in una piastra per waffle.

Puoi aggiungere lo sciroppo d'acero al mix e, se vuoi ridurre la panna, sostituiscilo con latte o metà e metà. Utilizzare una fetta di pane robusta che mantenga il marchio senza disintegrarsi. Per un toast alla francese ripieno e salato in stile waffle, prepara un panino con formaggio, marmellata di pancetta e fichi freschi. Immergi la miscela di uova che preferisci prima di creare i caratteristici segni con una macchina per waffle. Puoi farlo in casa pancetta Jam se vuoi rendere questo piatto davvero speciale.

11. Aggiungi la farina per preparare una pastella

La maggior parte delle ricette di toast francesi includono una combinazione di uova – nessuna sorpresa lì – e panna o latte. Se vuoi dare al pane un rivestimento più soffice e spesso che sia comunque croccante all'esterno, prepara una pastella. Questo deve essere uno dei consigli semplici ma efficaci di tutti i tempi per rendere i toast alla francese ancora più favolosi. Potrebbe piacerti se ami il gusto della pastella fritta. E se hai voglia di pancake a colazione, allora potresti provare il pane in pastella, tanto per cambiare. Ecco come.

Preparare una pastella con uova, farina e latte. Aromatizzare con estratto di vaniglia e cannella e aggiungere un po' di sale. Aggiungi un po' di zucchero. Quando immergete le fette di pane, assicuratevi che tutte le superfici siano coperte prima di friggerle. Cosa ti piace con i pancake? Sciroppo d'acero, zucchero a velo e una noce di burro? Aggiungi gli stessi condimenti. Potete anche aggiungere lo sciroppo all'impasto se non ne avete mai abbastanza.

12. Addolcisci l'uovo

La frutta fresca e lo sciroppo d'acero, così come il miele, si accompagnano perfettamente al toast francese. Aggiungono sapori dolci e puoi mescolare e abbinare. Il bacon salato è un boccone saporito che si abbina sorprendentemente bene con lo sciroppo d'acero, mentre il formaggio e le gelatine fruttate si completano a vicenda se stai farcindo i toast francesi. Un altro ottimo consiglio è quello di infondere un po' di dolcezza nella parte dell'uovo. L'estratto di vaniglia viene spesso aggiunto nelle ricette, ma puoi anche aggiungere lo zucchero. Se includi già la cannella, lo zucchero esalterà il calore di questi ingredienti in modo più dolce. Potresti voler aggiungere ulteriore zucchero se usi altre spezie (come la noce moscata o il pimento) per creare un buon equilibrio di sapori complementari.

Con cannella e zucchero nella parte dell'uovo, puoi riecheggiare queste note con i condimenti. Usa lo sciroppo che preferisci per elevare il gusto zuccherino e mescola la cannella prima di spruzzarlo sopra il tuo toast francese.

13. Aggiungi la panna

Nel Regno Unito, la doppia panna viene spesso utilizzata al posto della panna. Il contenuto di grassi della crema stile britannico è notevolmente più alto, rendendola più cremosa e molto più ricca. Se riesci a procurartene un po', aggiungilo al composto di uova per aumentarne la decadenza. Potresti voler perderlo in un mercoledì piovoso di tutti i giorni, ma il brunch durante il fine settimana o la colazione in un giorno speciale durante le vacanze è una vera delizia. Avrai ancora bisogno di latte e uova e forse qualche bacca per guarnire.

La famosa chef e imprenditrice Martha Stewart suggerisce di aggiungere panna alle uova e altri ingredienti per ricoprire il pane. Le piace usare il challah del giorno in modo che non assorba troppo il composto di uova e panna. Suggerisce anche di usare invece metà e metà o latte. Un ottimo condimento, che tu abbia già usato la panna o meno, è la panna montata. Con frutti di bosco e sciroppo diventa un piatto forte piuttosto che un semplice contorno ad una colazione fritta.

14. Crea un tocco festoso con lo zabaione

Un periodo dell'anno in cui si spera di poter fare qualche notte di sonno, o almeno un piacevole brunch, sono le vacanze festive. I giorni speciali meritano pasti memorabili, e poiché il primo è importante per creare l'atmosfera e il tono della giornata, perché non dargli un tema natalizio? Uno dei consigli più interessanti per rendere i french toast ancora più favolosi è preparare un toast zabaione versione. Sbattere lo zabaione con le uova e aromatizzare con vaniglia, cannella e noce moscata macinata per un tocco di stagione. Aggiungere sale per esaltare il gusto. Prepara il tuo french toast come faresti normalmente, immergendo il pane nel composto di uova e friggendolo nel burro in una padella.

Puoi usare uno zabaione alcolico per i toast alla francese. In ogni caso, assicurati che le fette di pane siano abbastanza spesse da non abbassarsi a causa del rivestimento addensato dell'uovo. Che ne dici di una cucchiaiata di yogurt sopra con zucchero di canna? È incredibile. Se l'unico zabaione che hai è analcolico, puoi aggiungere un po' di alcol con una tonnellata di rum scuro. Più il pane sarà morbido, più assorbirà la cremosità. Questo è vero quanto più a lungo lo lasci, quindi per una consistenza più simile al budino, lascialo raffreddare durante la notte prima di friggere.

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