Foto: Carolyn Hodges
Tempo di attività: 15 minuti Tempo totale: 35 minuti Porzioni: 4 Profilo nutrizionale: Senza latticini Senza glutine Ad alto contenuto proteico Senza noci Senza soiaVai ai valori nutrizionaliingredienti
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2 cucchiaini olio d'oliva, diviso
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3 collegamenti salsicce di pollo precotte stile colazione, affettate
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2 tazze patate fritte congelate e fritte
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6 uova grandi
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¼ cucchiaino sale
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¼ cucchiaino Pepe macinato
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1 cucchiaio scalogno affettato (facoltativo)
Indicazioni
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Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire generosamente 8 tazze di una teglia per muffin con spray da cucina.
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Scaldare 1 cucchiaino di olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia e cuocere, mescolando fino a doratura, circa 3 minuti. Dividere la salsiccia nei pirottini per muffin preparati.
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Scaldare il rimanente 1 cucchiaino di olio nella padella. Aggiungi hash Browns; cuocere, mescolando, fino a doratura e croccante, da 7 a 8 minuti; dividere tra le tazze di muffin.
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Sbattere le uova, sale e pepe in una ciotola media. Versarvi sopra la salsiccia e le patate.
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Cuocere fino a quando le uova saranno solidificate, da 18 a 20 minuti. Servire condito con scalogno, se lo si desidera.
Per andare avanti
Prepararsi come indicato; lasciare raffreddare, quindi conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni. Riscaldare nel microonde.
