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Cucinare non è così difficile. Chiunque può prendere un pezzo di carne e gettarlo in una padella, oppure mescolare insieme farina e acqua e infornare. Tuttavia, quello che viene fuori potrebbe sembrare meno un pasto e più un impasto arrivato troppo vicino a un vulcano. Il punto in cui la cottura avviene davvero è spesso nel condimento. Riuscire a mescolare e fondere i sapori è ciò che può trasformare un insipido petto di petto in una succulenta cena o trasformare una scatola di Maccheroni Kraft & Formaggio in allegria gastronomica. Fallo bene e i sapori sono eccezionali. Se sbagli, ti ritroverai con un pesce gatto pepe nero e miele che nemmeno il cane toccherà.
Bobby Flay ha offerto molti suggerimenti per condire il cibo nel corso degli anni. La ricetta dell'hamburger di Flay , ad esempio, richiede lo scioglimento del formaggio direttamente nel tortino e la preparazione di una salsa slider con un'aggiunta di spezie davvero abile. Ha anche ideato un patatine fritte acquistate in negozio ciò comporta la spolverata di patatine non salate con la sua miscela di sale, aglio e peperoncino in polvere, oltre a senape secca. Ora sta offrendo ai fan alcuni consigli su come ottenere il sapore perfetto dal risotto, ed è un consiglio curioso.
Dovresti diluire il brodo per il risotto cacio e pepe, dice Flay
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risotto potrebbe non essere la prima scelta di tutti per la cena fatta in casa. Sebbene sia un piatto di riso meravigliosamente cremoso che può essere personalizzato con qualsiasi sapore, è notoriamente laborioso. Per fare il risotto, dovete metterlo sopra la padella, aggiungendo continuamente del liquido (di solito un brodo di qualche tipo) a poco a poco e mescolando finché il riso non assorbe abbastanza liquido da diventare al dente. Visto che ci vuole la pazienza di Giobbe per funzionare bene, molte persone non si preoccupano. Ma per chi lo fa, Bobby Flay sta piombando con i suoi miracoli di condimento per migliorare questo delizioso piatto, in particolare, il risotto cacio e pepe.
'Puoi usare qualsiasi cosa, dall'acqua a una sorta di brodo' quando cucini il tuo risotto, dice Flay in un Instagram inviare. Mentre potrebbe usare il brodo di funghi per il risotto ai funghi o il brodo vegetale per un risotto vegetariano più leggero, opta per il brodo di pollo diluito con acqua quando prepara la sua versione cacio e pepe. 'Il motivo per cui l'ho diluito con acqua è perché il brodo di pollo si ridurrà e si concentrerà davvero all'interno del riso', spiega. Poiché il brodo di pollo è così salato e saporito, può diventare, nelle parole di Flay, 'completamente travolgente' e coprire il sapore del tuo risotto al formaggio. Considerando il gusto commovente del pecorino romano e del pepe nero piccante, sarebbe una vera tragedia.
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