Tagliatelle vegetariane al Cile e lime

Tempo di cottura: 30 minuti Tempo totale: 30 minuti Porzioni: 5 Resa: 5 porzioni, circa 2 tazze ciascuna Profilo nutrizionale: Senza latticini Invecchiamento sano Immunità sana Alto contenuto di fibre Alto contenuto di proteine Basso contenuto calorico VegetarianoVai ai valori nutrizionali

ingredienti

8 once di spaghetti integrali o tagliatelle lo mein
quanti Sam's Club stanno chiudendo
½ tazza Sherry secco
1 cucchiaino scorza di lime appena grattugiata
2 cucchiai succo di lime
3 cucchiai salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
2 cucchiai salsa all'aglio e peperoncino, o a piacere
1 cucchiaio zucchero di canna chiaro
1 cucchiaino di olio di canola più 1 cucchiaio, diviso
4 uova grandi, sbattute
miglior taglio di manzo per bistecca
3 tazze cappelli di funghi shiitake affettati
2 peperoni rossi, arancioni o gialli, affettati
6 tazze cavolo verde tagliato a fettine sottili
1 mazzetto di scalogno, affettato, diviso

Indicazioni

Cuocere gli spaghetti (o le tagliatelle) secondo le indicazioni sulla confezione. Drenare.
vincitore masterchef stagione 2
Unisci lo sherry, la scorza e il succo di lime, la salsa di soia, la salsa all'aglio e peperoncino e lo zucchero di canna in una piccola ciotola. Accantonare.
Riscaldare un wok a fondo piatto da 14 pollici a fuoco alto. Aggiungi 1 cucchiaino di olio e agita per ricoprire la padella. Aggiungi le uova e inclina il wok per creare una frittata. Cuocere fino al set, da 30 secondi a 1 minuto. Girare la frittata e cuocere altri 30 secondi. Trasferire su un tagliere pulito e tagliare a strisce.
Aggiungi il rimanente 1 cucchiaio di olio, i funghi e i peperoni al wok; soffriggere per 2 minuti. Aggiungi cavolo. Conserva circa 2 cucchiai di scalogno per guarnire e aggiungi il resto al wok. Saltare in padella fino a quando tutte le verdure saranno tenere e croccanti, circa altri 2 minuti. Aggiungere la salsa di peperoncino e lime e le tagliatelle; gettare per ricoprire. Aggiungere le strisce di frittata e soffriggere fino a quando saranno completamente riscaldate, 1 o 2 minuti in più. Servire cosparso con gli scalogni messi da parte.