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Levain Bakery si è fatta un nome a livello nazionale, e molti considerano i suoi esclusivi biscotti con gocce di cioccolato come una delle migliori versioni di uno dei i migliori biscotti di tutti i tempi . Il famoso negozio di biscotti è stato fondato nel 1995 da Pam Weerecikes e Connie McDonald, che hanno lasciato il lavoro per dedicarsi alla produzione di biscotti a tempo pieno quando si sono resi conto di avere un prodotto per cui valeva la pena aspettare a lungo.
Allora, cosa rende esattamente diverso un biscotto di Levain Bakery e perché le persone fanno la fila intorno all'isolato e sono pronte a pagare almeno $ 5 solo per metterne le mani su uno? Il segreto potrebbe essere la dimensione immensa del biscotto e le trame contrastanti. Tradizionalmente, ci sono due scuole di pensiero tra gli amanti dei biscotti, quelli che amano i biscotti croccanti e quelli che preferiscono un centro morbido e gommoso. Levain ha trovato il modo di incorporarli entrambi in un unico cookie e i risultati sono enormi, letteralmente!
Il biscotto deve pesare 6 once, molto più grande del biscotto con gocce di cioccolato standard da 1 oncia offerto dalla maggior parte delle panetterie. La ricetta esatta per ottenere i loro biscotti croccanti ma appiccicosi è rimasta segreta, il che non ha fatto altro che aumentare il loro fascino. Molti hanno provato a indovinare il trucco per preparare biscotti extra appiccicosi che non si diffondano durante il processo di cottura mentre i bordi diventano belli e croccanti, ma il vero segreto non è mai stato rivelato.
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Internet non ne ha mai abbastanza degli enormi biscotti di Levain
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Sorprendentemente, il biscotto preferito dai fan di Levain non è quello con gocce di cioccolato, ma piuttosto la noce con gocce di cioccolato, che il sitoweb afferma è 'Il cookie da cui tutto ha avuto inizio!' Levain non ha paura di sperimentare con i gusti dei biscotti, offrendo biscotti in edizione limitata come Rocky Road e Cafe con Leche, oltre a voci di menu permanenti come gocce di cioccolato al cocco caramellato e burro di arachidi al cioccolato fondente.
Le dimensioni impressionanti dei biscotti Levain e l'interno sciolto sono infinitamente instagrammabili. Grazie ai buongustai dei social media, Levain è rapidamente cresciuto da un favorito locale a una mania a livello nazionale, con visitatori da tutto il mondo che fanno tappa nella famosa panetteria durante il loro viaggio a New York. Le vetrine dei negozi Levain, insieme alla loro reputazione, si sono espanse in tutto il paese, con 13 sedi sulla costa orientale e una a Los Angeles. Per gli amanti dei biscotti che non si trovano sulla costa, Levain spedisce i suoi famosi biscotti anche a livello nazionale.
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Anche dopo diversi decenni di attività, la voce dei loro enormi biscotti con gocce di cioccolato continua a diffondersi su Internet, con gli amanti dei biscotti che pubblicano le loro recensioni e le loro migliori riprese dopo aver ottenuto la loro personale montagna di bontà appiccicosa e cioccolatosa. Utente TikTok @explorenewyorkcity ha dato al biscotto con due gocce di cioccolato di Levain un 10 su 10, descrivendolo come 'duro e croccante all'esterno', mentre l'interno era 'appiccicoso, come un impasto... con infinite gocce di cioccolato'. Con una recensione del genere, possiamo capire perché le linee sono avvolte attorno al blocco.
