Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo aggiuntivo: 35 minuti Tempo totale: 55 minuti Porzioni: 4 Resa: 4 porzioni Profilo nutrizionale: Senza latticini Diabete Appropriato Senza uova Senza glutine Invecchiamento sano Sistema immunitario sano Cuore sano Basso contenuto di sodio Basso contenuto calorico Senza noci Soia -GratuitoVai ai valori nutrizionali ingredienti
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2 arance
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1 ⅓ tazze acqua
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¾ tazza riso nero crudo
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¾ cucchiaino sale
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1 libbra gamberetti medi freschi o congelati sgusciati e privati, scongelati
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2 cucchiai olio d'oliva
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2 Chiodi di garofano aglio, tritato
in n out spread ricetta
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¼ cucchiaino Pepe nero
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4 tazze rucola
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1 grande fette d'arancia
Indicazioni
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Rimuovere 1 cucchiaino di scorza e spremere 1/2 tazza di succo dalle 2 arance; accantonare. In una pentola media portare ad ebollizione l'acqua, il riso e 1/2 cucchiaino di sale; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 30 minuti o finché l'acqua non viene assorbita. Togliere dal fuoco e lasciare riposare 5 minuti. Mescolare 1/2 cucchiaino di scorza d'arancia e 1/4 tazza di succo d'arancia.
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Nel frattempo, sciacquare i gamberetti; asciugare. Per la marinata, in una ciotola media, unire olio, aglio, pepe, 1/2 cucchiaino di scorza d'arancia, 1/4 di tazza di succo d'arancia e il restante 1/4 di cucchiaino di sale. Aggiungi gamberetti; gettare per ricoprire. Coprire con pellicola o pellicola trasparente e marinare in frigorifero per 10 minuti.
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Scaldare una padella grande a fuoco medio. Aggiungi la miscela di gamberetti; cuocere e mescolare 5 minuti o fino a quando i gamberetti saranno opachi. Usando un cucchiaio forato, rimuovi i gamberetti dalla padella. Per la salsa, portare a ebollizione la marinata. Cuocere per 1 o 2 minuti o fino a quando la marinata sarà leggermente addensata.
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Per servire, versare il riso caldo e i gamberetti sopra la rucola e condire con la salsa. Se lo si desidera, servire con spicchi d'arancia.
