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Chef australiano e personaggio televisivo Pietra Curti è diventato un nome riconosciuto in tutto il mondo grazie al suo coinvolgimento in vari concorsi culinari, da ' MasterChef Australia ' a 'Le mie regole di cucina' a 'Iron Chef: Alla ricerca di una leggenda di ferro' (per IMDb ). Tuttavia, prima di mettere piede su un set televisivo, stava sudando nelle cucine di tutto il mondo, lavorando a Londra sotto il leggendario chef Marco Pierre White prima di aprire un ristorante a Beverly Hills, per Rete alimentare .
Al giorno d'oggi, Stone mostra sia il suo potere da star che la sua creatività culinaria, apparendo in vari spettacoli e mettendo insieme menu degustazione e piatti impressionanti per il suo ristorante, ad esempio. Tuttavia, l'ascesa alla ribalta culinaria di Stone non è avvenuta senza alcuni dossi sulla strada - e all'inizio non era esattamente sicuro della sua scelta di carriera.
Con qualsiasi carriera, è raro iniziare proprio al vertice, e questo è certamente vero nel settore della ristorazione. Come JobHero delinea, un apprendista chef che sta ancora imparando le regole potrebbe avere responsabilità che includono la conservazione delle scorte di cibo, il mantenimento della cucina pulita e la preparazione di oggetti per gli altri chef che sono più in alto nella gerarchia della cucina. Ed è quest'ultimo compito che all'inizio aveva disilluso Stone dalla vita in cucina.
Prepwork in abbondanza e non molto di più
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Curtis Stone ha raccontato tutto sul suo viaggio culinario in un'intervista del 2016 con Mangiatore , dando alla pubblicazione uno sguardo ai suoi primi anni come chef. Mentre i suoi compiti quotidiani al giorno d'oggi implicano molta creatività con un pizzico di glamour, grazie al suo status di chef famoso, nei suoi primi anni le sue responsabilità quotidiane erano molto più noiose. E la mondanità di tutto ciò lo ha un po' logorato.
Come spiega Stone, per il primo anno in cui è stato impiegato nel mondo culinario, lo odiava assolutamente. Questo perché non stava facendo molto al di là delle più semplici attività di preparazione, trascorrendo ore a sbucciare patate e carote, affettare cipolle e tutti gli altri compiti necessari, ma non esattamente avvincenti, che fanno funzionare la cucina di un ristorante. Anche quando è passato a un ruolo in un hotel a cinque stelle, non stava creando opere d'arte sul piatto: era in piedi dietro un pezzo di carne arrosto al buffet del ristorante, affettando porzioni per i commensali mentre si avvicinavano e spesso solo aspettando per lunghi periodi di tempo, completamente annoiato.
Ma mentre saliva la scala attraverso vari apprendistati con chef rinomati e ruoli diversi in tutto il mondo, iniziò a fare di più del lavoro che amava davvero, i tipi di compiti che lo avevano fatto innamorare della cucina nel primo posto.
