Grazie alle moderne tecniche di conservazione e alla diffusa disponibilità di frigoriferi, il cibo può durare a lungo. Dal momento che può essere difficile sapere per quanto tempo è buono il cibo, molti articoli vengono contrassegnati con una data di scadenza. In molti casi, tuttavia, quella data di scadenza è solo una linea guida e il cibo può ancora essere consumato dopo che la data di scadenza è passata.
Secondo il Natural Resources Defense Council, il 40% del cibo in America va sprecato , e una grande ragione per questo è perché la maggior parte delle persone butta via cibo che è ancora buono .
Mentre ci sono alcune date di scadenza a cui dovresti attenerti, altre possono essere viste come linee guida approssimative. Quindi come puoi dire la differenza? Ecco alcune delle date di scadenza che puoi completamente ignorare e alcune che non dovresti mai ignorare.
Le uova sono spesso buone oltre la data di scadenza
Getty Images Può essere difficile dire se un uovo sia o meno not ancora sicuro da usare a meno che non lo crei, ma è probabile che sia ancora buono per un bel po' oltre la data di scadenza. Potresti aver sentito che le uova vecchie immerse nell'acqua galleggeranno. Questo è vero, ma ciò non significa necessariamente che l'uovo non sia sicuro da mangiare. Le uova sono generalmente buone per 3-5 settimane dopo l'acquisto, ma possono durare anche più a lungo se adeguatamente refrigerate.
Il segno più sicuro di un uovo marcio è il suo odore. Se apri un vecchio uovo ed emette un odore sgradevole, dovresti gettarlo (e il resto del cartone) nella spazzatura.
Il latte di solito va bene dopo la data di scadenza
Getty Images In generale, il latte fa bene fino a una settimana dopo la data di scadenza, anche se dovresti comunque dargli un'annusata per essere sicuro. Se il latte ha un odore strano, ha cambiato colore o è diventato denso e grumoso, versalo nel lavandino.
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Mantenere il latte adeguatamente refrigerato lo aiuterà a durare più a lungo. Ciò significa che dovresti tenerlo su uno scaffale all'interno del frigorifero piuttosto che riporlo sulla porta, dove è esposto a sbalzi di temperatura.
Il formaggio di solito dura oltre la data di scadenza
Getty Images Il durata di conservazione del formaggio dipende dal tipo di formaggio, ma tendono tutti a durare oltre le date di scadenza. Con il formaggio, l'aspetto del prodotto è più importante della data sulla confezione. Mentre la formazione di muffa potrebbe sembrare un buon segno che il cibo dovrebbe essere gettato nella spazzatura, alcuni formaggi (come il brie) sviluppano naturalmente una muffa bianca che è sicura da mangiare. Ad eccezione dei formaggi erborinati, le escrescenze di muffe arancioni, rosse, blu o verdi sono segni che il tuo formaggio è andato a male. Nella maggior parte dei casi, puoi semplicemente tagliare la parte ammuffita del formaggio e mangiare tranquillamente il resto.
I formaggi più secchi di solito durano più a lungo dei formaggi umidi. Fai attenzione con i formaggi pre-grattugiati, poiché la muffa che cresce sul formaggio grattugiato non può essere semplicemente tagliata e dovrai buttarla via tutto.
Se il formaggio ha un bell'aspetto e un buon odore, probabilmente è sicuro da mangiare. Il sapore del formaggio si intensifica nel tempo, ma ciò non significa che il formaggio sia andato a male. Se, tuttavia, dopo aver preso un boccone inizi a sentire una sensazione di formicolio in bocca, sputalo perché significa che il tuo formaggio deve essere buttato via.
La carne cruda ha una data di scadenza per un motivo
Getty Images La carne cruda è una cosa che dovresti assolutamente rispettare la data di scadenza. La maggior parte della carne, del pesce e del pollame dovrebbe essere solo conservata in frigo per un paio di giorni, anche se i tagli di carne più spessi (come un arrosto o una bistecca) possono durare fino a cinque.
Se non hai intenzione di cucinare questi alimenti entro i primi giorni dall'acquisto, conservarli nel congelatore . La maggior parte delle carni può durare mesi se congelata.
Il miele dura ben oltre la data di scadenza se lo conservi bene
Il miele ha la reputazione di essere un alimento che non si guasta mai , in modo che la data di scadenza non abbia troppo peso. Poiché ha pochissima umidità, gli organismi non possono vivere a lungo nel miele, il che significa che è molto difficile che si guastano.
Ciò non significa che puoi semplicemente lasciare un barattolo di miele aperto sul bancone, però. Affinché il miele rimanga intatto, non può essere esposto all'umidità. Per mantenere il miele fresco e dolce, chiudilo ermeticamente e conservalo in un luogo fresco e asciutto.
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Alcuni succhi dureranno oltre la data di scadenza
Quei succhi di frutta probabilmente durano più a lungo di quanto pensi. I succhi di frutta sono generalmente acidi, il che significa che è più difficile per i batteri formarsi al loro interno. Ciò significa che il succo di frutta fresca di solito è buono oltre la data di scadenza . Il succo di verdura, tuttavia, è più probabile che vada a male intorno alla data di scadenza, anche se può durare più a lungo se mescolato con succo di frutta.
I succhi che non sono fatti di frutta fresca di solito hanno molto zucchero aggiunto, che agisce come conservante. Mentre il sidro di mele fresco rimarrà buono solo per una settimana circa dopo la data di scadenza, il succo di mela in bottiglia può rimanere buono per fino a tre mesi. Il succo andato a male di solito ha un odore acido o forma la muffa.
Prestare sempre attenzione alle date di scadenza del latte artificiale infant
La formula per lattanti è l'unico alimento che è regolamentato a livello federale e deve avere una data di scadenza dalla Food and Drug Administration. Questa è una data di scadenza che è assolutamente vitale da rispettare, soprattutto perché il tuo bambino non può dirti se la formula ha un sapore.
Attenersi alla data stampata sulla confezione e assicurarsi di utilizzarla entro 24 ore dall'apertura , o secondo le istruzioni del produttore. Assicurati anche di seguire le istruzioni di conservazione per garantire la freschezza. Il latte artificiale deve essere conservato in un luogo fresco e buio con una temperatura stabile.
Non prestare attenzione alle date di scadenza sulla maggior parte dei prodotti in scatola
Mentre i prodotti in scatola hanno spesso date di scadenza stampate su di essi, tu non c'è bisogno di seguirli . Mentre alcuni cibi acidi, come i pomodori in scatola, sono buoni solo per un anno e mezzo, la maggior parte dei prodotti in scatola (anche la carne) può durare per anni.
Per i migliori risultati, conservare i prodotti in scatola in un luogo fresco e asciutto. Tenerli in un ambiente caldo ridurrà la loro durata e influenzerà anche la qualità del cibo ogni volta che lo mangi.
La maggior parte della pasta è buona dopo la data di scadenza
Il conservabilità della pasta dipende da come è fatto, ma quella roba in scatola che acquisti al negozio dura un bel po' oltre la data sulla confezione.
Se conservi la pasta fresca fatta in casa, rimarrà buona solo per quattro o cinque giorni poiché è fatta con le uova.
La pasta secca, invece, di solito non è fatta con le uova e quindi può durare da uno a due anni oltre la data di scadenza. La pasta secca durerà più a lungo se conservata nella sua confezione originale, o se conservata in un contenitore ben chiuso per tenere fuori l'aria.
Il pane potrebbe rimanere oltre la data di scadenza
Il pane è un altro di quegli alimenti in cui l'aspetto conta molto più della data sulla confezione. Il pane di solito è sicuro da mangiare finché non vedi alcuna muffa che cresce su di esso, quindi se ha un bell'aspetto, fallo.
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Mentre la maggior parte delle persone conserva il pane a temperatura ambiente, la refrigerazione ne allungherà la durata. Anche se questo corre il rischio di asciugare il pane , il pane sarà ancora commestibile. Potete anche congelare il pane per qualche mese. Se preferisci conservare il pane nella dispensa, dovrebbe rimanere buono per cinque o sette giorni.
Lo yogurt probabilmente va bene dopo la data di scadenza
Se ti piace lo yogurt, sai che le date di scadenza sulla confezione non ti danno molto tempo per mangiarlo. Abbiamo buone notizie però: non devi buttarlo via solo perché hai la data sul coperchio.
Il durata dello yogurt dipende dall'apertura o meno della confezione. Se lo yogurt è rimasto sigillato, può essere ancora buono per una o due settimane dopo la data di scadenza stampata, purché sia stato conservato in frigorifero.
Lo yogurt aperto dovrebbe essere consumato entro cinque o sette giorni per la migliore qualità, anche se probabilmente sarà ancora buono dopo. Fai attenzione alla crescita di muffe, poiché questo è un segno che lo yogurt è andato a male. Scartatela anche se è stata lasciata a temperatura ambiente per più di due ore.
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Le date di scadenza dei salumi dovrebbero assolutamente essere seguite
Getty Images La salumeria è uno di quegli alimenti con cui dovresti sempre andare sul sicuro poiché può trasportare listeria che cresce anche a basse temperature. Mentre la salumeria può ancora sembrare buona dopo la data di scadenza, non dovresti correre il rischio.
Un segno rivelatore che il salume è andato a male è se sembra viscido. Come sempre, tieni il naso fuori per strani odori che potrebbero indicare che il cibo è andato a male. Se sembra viscido o ha un odore sgradevole prima ancora della data di scadenza, non mangiarlo.
Il gelato può essere utilizzato oltre la data di scadenza... a volte
Se devi prestare attenzione o meno alla data di scadenza del tuo gelato, dipende solo dal fatto che sia stato aperto o meno.
Gelato potrebbe sembrare che dovrebbe durare a lungo perché è congelato, ma la crescita dei batteri non si ferma con il freddo, è solo rallentato . Ogni volta che il gelato viene esposto all'aria e inizia a scongelarsi, i batteri crescono. Il gelato non aperto può essere conservato per tre o quattro mesi e il gelato aperto è generalmente buono per uno o due mesi. Naturalmente, la bruciatura del congelatore probabilmente si verificherà prima, quindi anche se il tuo gelato è sicuro da mangiare, potrebbe non piacerti il gusto.
La birra è meglio prima della data di scadenza
La birra, a differenza del vino, non migliora con l'età . La data di scadenza sulla confezione da sei c'è per un motivo.
La birra raggiunge la massima freschezza entro i primi mesi dall'imbottigliamento. Dopodiché, il sapore della maggior parte delle birre inizia a sfaldarsi, anche se alcune birre, soprattutto quelle con una gradazione alcolica più elevata, possono essere invecchiate più a lungo. Bere birra vecchia non ti farà male, ma il sapore sarà tutt'altro che appetitoso.
Il cibo avanzato scade abbastanza rapidamente
Cibo avanzato di solito non è contrassegnato con date di scadenza, ma dovrebbe essere consumato abbastanza rapidamente. Assicurati di mettere gli avanzi in frigorifero il prima possibile; il periodo di tempo più sicuro in cui possono rimanere a temperatura ambiente è di due ore.
La refrigerazione del cibo rallenta la crescita dei batteri, quindi è sicuro mangiare gli avanzi il giorno successivo, ma non aspettare troppo a lungo. Gli avanzi sono buoni solo per circa due o tre giorni, dopodiché dovrebbero essere buttati via.
