Rodin Eckenroth/Getty Images Prima di parlare del branzino cileno, abbiamo pensato di farvi conoscere l'austromerluzzo, quale sito di conservazione dell'oceano Oceana dice che è un grande predatore di acque profonde che viene dal Sud America. Vivono vicino al fondo del mare, dove possono cacciare altri pesci, calamari e crostacei. Maturano a un ritmo lento: questi tipi di pesci non diventano attivi dal punto di vista riproduttivo fino a quando non hanno dagli 8 ai 10 anni.
È importante conoscere l'austromerluzzo perché Oceana dice che il nome di questa creatura marina è stato cambiato per scopi commerciali nel 1977, a qualcosa che non era stato chiamato prima: branzino cileno. Il cambio di nome è stato effettuato al solo scopo di farlo sembrare più appetibile agli appassionati di pesce. E mentre gli esperti non sono sicuri se il pesce sia in pericolo o meno, è un dato di fatto che molte delle sue popolazioni sono state abbattute e impoverite a causa della pesca eccessiva. L'onnipresenza del nome 'branzino cileno' è tale che il cugino dell'austromerluzzo, il dentice antartico, viene anche venduto come branzino cileno. A meno che le etichette non siano chiaramente enunciate, è difficile dire la differenza tra i due.
La pesca eccessiva ha esaurito gli stock di branzino cileni
C'è un altro motivo per cui dovresti continuare a muoverti se vedi 'branzino cileno' sul menu di un ristorante o in un supermercato. Poiché sono tali abitanti del fondo, i pescatori usano reti da traino e palangari per cercare di catturare il pesce, e finiscono per danneggiare il fondo dell'oceano e intrappolare altri animali, compresi gli uccelli marini. Per finire, l'austromerluzzo/branzino cileno non è solo una specie in via di estinzione; mangiarlo frequentemente può metterti in pericolo a causa dei suoi alti livelli di mercurio (tramite Un medico ).
gli albumi sono sani?
Non stiamo dicendo che non dovresti mangiare pesce. Infatti, Harvard chiama il pesce una parte cruciale di una dieta sana. Ha analizzato 20 studi che hanno coinvolto centinaia di migliaia di partecipanti che hanno mangiato da una a due porzioni da tre once di pesce, tra cui salmone, aringa, sgombro, acciughe e sardine a settimana e ha scoperto che mangiare pesce grasso regolarmente può ridurre il rischio di morire di cuore. malattia fino al 36 per cento. Quando scegli il pesce giusto, aggiungi nutrienti come grassi omega-3, vitamina D, selenio e molte proteine alla tua dieta. Quindi, con tutti i mezzi, mangia pesce. Non solo branzino cileno. Madre Natura e le future generazioni di austromerluzzo e umani ti ringrazieranno.
