Ricetta nella foto: Insalata di ciliegie, riso selvatico e quinoa
Tanti buoni motivi per scegliere le ciliegie quest'estate.
Piene di una perfetta combinazione di sapori dolci e aspri, le ciliegie fresche sono una delle offerte più perfette dell'estate. Mettile in bocca una per una per gustarle come uno spuntino dolce e salutare, oppure aggiungi le ciliegie a un'ampia varietà di piatti dolci o salati per un tocco di sapore e colore. Ma soprattutto, questi piccoli frutti con nocciolo vantano anche alcuni notevoli benefici per la salute, che li rendono uno spuntino estivo ancora più dolce.
Tipi di ciliegie
Anche se le ciliegie rosso scuro possono essere le prime che ti vengono in mente, ci sono molte varietà di ciliegie tra cui scegliere, ognuna diversa per colore, dimensione e dolcezza. La maggior parte dei mangiatori di ciliegie divide il frutto in una categoria dolce o aspra, ma esistono anche diverse varietà all'interno di queste due categorie. Le ciliegie acide si trovano più comunemente nel Midwest e lungo la costa orientale, con varietà popolari tra cui le varietà Montmorency e Morello dal rosso brillante richieste in molte ricette di torte e crostate. Poiché sono incredibilmente aspre, le ciliegie acide sono meglio cucinate con un po' di zucchero o altro dolcificante.
Le ciliegie dolci (note anche come amarene) sono generalmente migliori crude che cotte, il che le rende perfette nelle insalate, impilate sopra una crostata di frutta o direttamente da una ciotola. Al supermercato è molto probabile che tu veda le ciliegie Bing, che hanno un sapore intenso decisamente più dolce delle ciliegie rosa o gialle. Situate principalmente nel Pacifico nord-occidentale, le ciliegie rosa e gialle come le ciliegie Rainier o Royal Ann sono meno dolci delle ciliegie nere, ma comunque deliziose se mangiate fuori mano.
Fatti nutrizionali della ciliegia
Ecco le informazioni nutrizionali per 1 tazza (138 grammi o circa 5 once) di ciliegie, senza nocciolo, secondo la USDA :
Calorie: 87
nuovo crunchwrap di taco bell
Grasso: 0 g
Sodio: 0 mg
Carboidrati: 22 g
Fibra: 3 g
Zuccheri: 18 g
salmone affumicato vs salmone affumicato
Proteina: 1 g
Oltre ad essere estremamente gustose, le ciliegie, sia agrodolci, racchiudono un sacco di bontà nutrizionale in ogni boccone. Sono una grande fonte di vitamina C e contengono anche potassio, calcio, magnesio, ferro e acido folico. Insieme, queste vitamine e sostanze nutritive aiutano a mantenere il sistema immunitario, a mantenere la pelle sana, regolare la pressione sanguigna , aiuta i muscoli a contrarsi e aiuta a mantenere la funzione muscolare e nervosa, tra gli altri vantaggi . Sono anche ricchi di fibre (circa 3 grammi per tazza), che aiutano a promuovere la salute dei batteri intestinali e può aiutarti a mantenerti regolare .
Vedi di più: Benefici nutrizionali della ciliegia
Le ciliegie hanno proprietà antietà
Le ciliegie sono ricche di antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi e lo stress ossidativo che contribuisce al processo di invecchiamento. Secondo a revisione della ricerca sulla nutrizione delle ciliegie , le persone che mangiavano ciliegie e prodotti a base di ciliegie hanno sperimentato una riduzione dello stress ossidativo mentre godevano dei benefici di una dieta ricca di antiossidanti e potenzialmente godevano di benefici che sfidano l'età come una pelle più liscia e dall'aspetto più giovane.
Sono uno snack antinfiammatorio
Lottando con artrite , gotta, malattia cardiovascolare o un altro disturbo legato all'infiammazione? Le ciliegie possono effettivamente aiutare a ridurre questi sintomi, grazie alla loro alta concentrazione di polifenoli che forniscono benefici antinfiammatori. S studi mostrano che polifenoli, melatonina, carotenoidi e vitamine E e C contribuiscono alle proprietà antiossidanti e antinfiammatorie delle ciliegie. Questi nutrienti aiutano a sopprimere le proteine infiammatorie e l’accumulo di acido urico che possono portare a gonfiore e dolore alle articolazioni. Anche il succo di amarena è associato a questo recupero più rapido dopo l'allenamento.
Ricetta nella foto: frullato antinfiammatorio di ciliegie e spinaci
Le ciliegie possono aiutarti a dormire
Prima di ricorrere agli integratori di melatonina per combattere i problemi del sonno, prova prima una manciata di ciliegie . Ciliegie (e in particolare ciliegie aspre ) sono naturalmente ricchi di melatonina, un ormone che induce il sonno e può aiutarti ad addormentarti più velocemente e a rimanere addormentato più a lungo. Alcuni ricercatori consigliano di mangiare una manciata di ciliegie al giorno per sfruttare i benefici della melatonina; altri studi suggeriscono che un bicchiere di succo di ciliegie Montmorency può anche aiutare a migliorare il sonno.
Le ciliegie possono favorire la perdita di peso
Anche se hanno il sapore di una delizia, le ciliegie possono essere utili se stai cercando modi per controllare, mantenere o perdere peso. Oltre ad essere a basso contenuto calorico, le ciliegie sono un'ottima fonte di fibre, che possono aiutare a controllare la fame e a farti sentire sazio e soddisfatto tra un pasto e l'altro. Le ciliegie sono anche un alimento a basso indice glicemico, il che significa che causano solo un piccolo aumento dei livelli di zucchero nel sangue e di insulina. Allora come può questo aiutare? Gli studi suggeriscono che un approccio semplificato alla riduzione del peso che enfatizzi un aumento dell'assunzione di fibre, piuttosto che un regime dietetico complicato, può essere un'alternativa ragionevole per la perdita di peso per le persone che hanno difficoltà ad aderire alle 'diete' tradizionali.
Il momento migliore per comprare le ciliegie
Se sei un vero amante delle ciliegie, sei fortunato, perché congelate, essiccato oppure le ciliegie conservate possono essere acquistate in qualsiasi periodo dell'anno nella maggior parte dei negozi di alimentari. Detto questo, le ciliegie fresche arrivano sui mercati durante i caldi mesi estivi e non dovrebbero mancare. Cerca ciliegie sode e lucenti, senza macchie marroni o muffe.
Come gustare le ciliegie
Per ottenere i migliori risultati, evita di lavare le ciliegie finché non sei pronto per mangiarle. Assicurati di conservarli in un sacchetto richiudibile nella parte più fredda del frigorifero per mantenerli belli e freschi.
Puoi raccogliere i benefici per la salute delle ciliegie in vari modi. Prova ad aggiungere una manciata di ciliegie a una ciotola di yogurt greco per una colazione ricca di proteine e antiossidanti, oppure aggiungi qualche ciliegia la tua insalata preferita . Puoi anche includerli in una combinazione di piatti dolci e salati per aggiungere dolcezza, colore e consistenza.
quante calorie ha la grana?
E se stai cercando di aggiornare il tuo regime di bellezza, prova a frullare alcune ciliegie e mescolarle con un cucchiaino di miele per una maschera facciale facile e veloce. Ciò può aiutare a ridurre la comparsa di macchie scure e migliorare il tono della pelle, grazie agli alti livelli di antiossidanti presenti nel frutto.
Ricetta nella foto: crostata di ciliegie alla griglia
La linea di fondo
Le ciliegie sono molto nutrienti e vantano una varietà di benefici per la salute, dagli abbondanti antiossidanti, alle vitamine, ai nutrienti e a una sana dose di fibre. Includere le ciliegie nella dieta quotidiana può fornire benefici antietà, ridurre l’infiammazione, migliorare il sonno e aiutare nella perdita di peso.
Sia le ciliegie dolci che quelle aspre sono assolutamente deliziose e possono essere utilizzate in una varietà di ricette. Consumateli come spuntino fresco durante i mesi estivi, oppure gustateli surgelati, essiccati o conservati al naturale durante tutto l'anno.
