Il Il robot da cucina è stato inventato in Francia per la cucina professionale per svolgere molti lavori di taglio pesanti.
Il design è stato alla fine e (per fortuna) adattato per l'uso domestico, e il pratico elettrodomestico da cucina si è fatto strada attraverso l'oceano negli Stati Uniti dove alcuni dei giganti della cucina casalinga, come Craig Claiborne, Giulia Bambina , e James Beard, ne hanno cantato pubblicamente le lodi.
L'umile robot da cucina è ora un pezzo standard dell'attrezzatura da cucina, inestimabile quando nelle ricette emergono lavori di triturazione o purea che richiedono tempo. Ma a volte viene dimenticato quando si tratta di altri modi in cui potrebbe tornare utile per cucinare più velocemente, più facilmente e meglio.
Inizia a ottenere il massimo dal tuo aiutante di cucina! Rispolvera il tuo robot da cucina e usalo in modi a cui potresti non aver mai pensato prima.
Usa il tuo robot da cucina per tritare rapidamente i prodotti
Se lasci che sia il robot da cucina a fare il lavoro, puoi eseguire un taglio a fuoco rapido durante la preparazione della prossima cena con poca paura di graffi o tagli. In molti casi dovrai tagliare l'ingrediente a pezzi, ma questa è tutta la preparazione necessaria. E quando hai un grosso lavoro, come tagliare molte cipolle, il robot da cucina trasforma il compito in un'operazione senza lacrime. Le cipolle e la lama sono racchiuse in un robot da cucina e mantengono l'intero processo (e i gas irritanti) autonomo. Per le cipolle e altri frutti di bosco come pomodori o prugne, tritare usando impulsi brevi in modo che l'ingrediente non si trasformi in polpa.
Alcuni ingredienti richiedono un'attenzione particolare per essere tritati nel robot da cucina. Gli spicchi d'aglio non triteranno uniformemente se li metti dentro e lo accendi. Invece dovresti far cadere i chiodi di garofano uno alla volta nel robot da cucina mentre è in funzione. Tritare anche lo zenzero (tagliato a pezzetti) in questo modo. Tritare le noci può diventare complicato perché l'attrito della lama riscalda le noci e gli oli e l'intero lotto potrebbe trasformarsi in burro invece che in piccoli pezzi. Battere la lama in modo da fare tagli corti e veloci ed evitare di riempire troppo la ciotola. Ciò contribuirà a rendere i pezzi di dimensioni uniformi dopo pochi impulsi. Se necessario, dividere l'attività in più lotti. Potresti dimenticare di possedere anche un tagliere.
Il tuo robot da cucina può tagliare il burro in farina
Se non lo stai già facendo, adorerai usare il robot da cucina per preparare un impasto per torte perfetto, tenero panetti e biscotti , o biscotti al burro di pasta frolla .
Questi tipi di pasta frolla e tenera si prestano ad essere preparati nel robot da cucina perché la lama può tagliare il burro con la farina prima che il burro si scaldi troppo. Per il successo, inizia con cubetti di burro molto freddi (o anche parzialmente congelati) e frulla per mescolare. Da lì, puoi mescolare a mano o continuare a preparare la pasta con il robot da cucina a seconda delle istruzioni della ricetta.
Il tuo robot da cucina è bravo a sminuzzare frutta e verdura
Se hai mai preparato una grande quantità di insalata di cavolo da zero, sai che il cavolo fresco tritato batte davvero la versione pretagliata, sia in termini di budget che di gusto. Probabilmente spenderesti qualche dollaro ciascuno su due confezioni di cavolo tritato per fare abbastanza insalata di cavolo per sfamare otto persone. Spenderai la metà se prendi una testa di cavolo da $ 2 e la tagli a pezzi usando il robot da cucina. E il disco per grattugiare che viene fornito con la macchina è lo strumento per il lavoro.
Quando si tratta di sminuzzare e grattugiare nel robot da cucina, molti prodotti sono giusti, tra cui carote, patate, zucchine, mele, cavolfiori, broccoli, cetrioli, funghi, ravanelli e jicama.
Scegli prodotti sodi e snocciolati e tagliali per adattarli al tubo del cibo sul coperchio. Otterrai risultati coerenti e risparmierai molto tempo sul tagliere.
Frulla salse, salse e altro con il tuo robot da cucina
Ottenere un hummus cremoso e liscio è l'obiettivo quando lo fai da te. La sfida è mescolare quei ceci duri alla sottomissione. Anche in scatola, i fagioli hanno la buccia dura e sono piuttosto densi, ma la lama per tritare il robot da cucina e un po' di calore faranno il lavoro e lo renderanno anche veloce. Iniziare con fagioli caldi e bolliti perché si rompono più facilmente. Puoi fondere altre salse di fagioli nel tuo robot da cucina, anche se i fagioli più morbidi potrebbero non aver bisogno del passaggio a fuoco lento.
Anche se si può dire molto della tradizione e dell'arte di fare le cose con calma, non sempre si ha il tempo di tirare fuori il pesto mortaio e pestello o di tritare finemente gli ingredienti per un buon Pico de Gallo , tanto meno tritare tutto per un chimichurri salsa. Per il pesto, grattugiare prima il formaggio con il disco per grattugiare o grattugiare. Quindi passare alla lama per tritare per unire e tritare finemente il tutto. Fare un pesto classico o prova a tritare questo fatto con cavolo e noci .
cosa c'è in un quattro loko?
Mescolare e impastare l'impasto del pane con il robot da cucina
Il pane è particolarmente facile da impastare e veloce da impastare con l'aiuto di un robot da cucina. Hai solo bisogno di unire gli ingredienti, accendere la macchina e lasciarla funzionare fino a quando l'impasto formato scorre lungo la parte superiore delle lame. Quindi lavorate l'impasto a mano per qualche secondo e fatelo lievitare prima di infornare.
prendi un pane francese ricetta per un giro nel tuo robot da cucina per provare il metodo. Evitate di mischiare impasti di pane più appiccicosi, come focacce e brioche: questi impasti tendono ad aggrovigliarsi sulla lama.
Tritare il pane in briciole con il robot da cucina
Opta per le briciole di pane fatte in casa rispetto a quelle acquistate in negozio, soprattutto se hai molto pane avanzato o vuoi giocare con l'aroma o la consistenza delle tue briciole.
Mescola le tue miscele aromatizzate come Briciole di pane al gusto italiano o cajun o semplicemente farli semplici e leggermente tostati con un po' di burro o olio d'oliva. Piuttosto che correre il rischio di rovinare un buonissimo chicken Parmigiana con pangrattato scadente: crea il tuo panko con pane di farina integrale .
Usa il tuo robot da cucina per frullare frutta e verdura
Molte verdure crude e frutta possono diventare deliziosi contorni passati, salse e zuppe con l'aiuto di un robot da cucina. La purea riduce gli ingredienti in un liquido e aiuta a fondere i sapori.
Vuoi alcune regole empiriche? Fare attenzione quando si frullano cibi caldi e zuppe, lasciare il tubo aperto con un asciugamano drappeggiato sopra per evitare schizzi , e lavorare in lotti per evitare fuoriuscite attraverso il coperchio.
Cuoci verdure dure come zucca, finocchio, cavolfiore, mele e pere finché non sono abbastanza tenere da schiacciarle facilmente con una forchetta; altrimenti la purea potrebbe conservare una consistenza granulosa dai pezzi che non sono stati completamente cotti. Se incontri questo problema, puoi filtrare la miscela.
Per la massima tranquillità, frullare i primi cibi di tuo figlio ti consente di controllare cosa sta succedendo in loro. Provare salsa di mele al finocchio per una salsa di mele a due ingredienti con una complessità tale da attrarre tutte le età.
Affetta verdure e altro con il tuo robot da cucina
Usa il robot da cucina e l'accessorio per affettare per affettare sottilmente qualsiasi verdura soda come le patate per un casseruola , barbabietole per patatine croccanti o mele per torta.
L'accessorio per affettare di solito ti consente di regolare lo spessore, a seconda del robot da cucina della marca che stai utilizzando. Non fermarti solo a frutta e verdura, però: puoi anche affettare salsicce dure e stagionate come peperoni e salame. Potresti voler congelare prima la carne per affettarla in modo pulito piuttosto che strapparla mentre la lama passa.
Macina il burro di noci con il tuo robot da cucina
Non è molto più facile che mettere le arachidi appena tostate (o quasi qualsiasi altra noce) in un robot da cucina, accenderlo e guardare il legume diventare una pasta densa e cremosa destinata a un trascendente PBJ.
Potresti voler personalizzare il tuo burro di noci aggiungendo un dolcificante come miele o olio di cocco per regolare la consistenza. Stai attento, però. Una volta che ti muovi e ti rendi conto di quanto sia veloce e facile da montare to burro di noci di prima qualità ogni volta che lo vuoi, anche la tua gelatina potrebbe dover aumentare il suo gioco.
Puoi fare la tua maionese con il tuo robot da cucina
Preparare la maionese a mano richiede un braccio forte per sbattere tuorli e condimenti e una mano ferma per versare l'olio nella miscela mentre sbatti. Ma non hai un terzo braccio per tenere ferma la ciotola mentre frulli per emulsionare gli ingredienti.
Il robot da cucina, invece, ti permetterà di fare la maionese con una mano legata dietro la schiena. Ecco come: metti il tuorlo d'uovo, il succo di limone, la senape e il condimento nel robot da cucina e accendilo per mescolare, quindi aggiungi l'olio attraverso lo scivolo in un flusso sottile e costante fino a quando la maionese non si unisce. Mayo come per magia!
Usa il tuo robot da cucina per frullare la cheesecake più cremosa
Il segno distintivo di ogni grande cheesecake è la sua consistenza morbida e cremosa. Per arrivarci, hai bisogno di condizioni di miscelazione ideali e sarebbe intelligente includere il robot da cucina nell'equazione.
Quando la lama gira per mescolare il formaggio cremoso, la panna acida, le uova, lo zucchero e la vaniglia, non solleva molta aria (cosa che accadrà inevitabilmente, non importa quanto lentamente batti la pastella usando un mixer).
Amy Thielen usa il robot da cucina per trasformare la sua pastella di cheesecake in poco cupcakes senza crosta con un ciuffo di gelatina . Ma un cheesecake classica viene anche molto bene.
Qualunque sia la cheesecake che prepari, inizia con ingredienti a temperatura ambiente per aiutare il tutto ad amalgamarsi. Oltre a questo, il robot da cucina può prendere il sopravvento.
Grattugia e affetta molte varietà di formaggio con il tuo robot da cucina
Sia che tu possa grattugiare o affettare il formaggio usando gli accessori del robot da cucina dipende dal tipo di formaggio .
La maggior parte dei formaggi a pasta molle e semimorbida non funzionerà nel robot da cucina a meno che non li mescoli con un altro ingrediente. La mozzarella è l'eccezione: può essere grattugiata o affettata, ma dovrai prima raffreddare il blocco di formaggio in modo che si tagli facilmente.
Anche i formaggi semiduri come il cheddar, lo svizzero, il provolone, il monterey jack e il gouda dovrebbero essere raffreddati prima di affettarli o sminuzzarli.
I formaggi a pasta dura come il parmigiano e il pecorino si grattugiano o si sminuzzano facilmente a temperatura ambiente, ma sono troppo friabili per essere affettati con un robot da cucina.
Altri trucchi per il robot da cucina
Prova alcuni di questi trucchi e suggerimenti per l'utilizzo del robot da cucina.
- Macinare l'avena nella farina. I cereali duri come il farro e le bacche di grano non si trasformano in polvere, ma puoi farlo macinare i fiocchi d'avena in una farina e usarlo per la cottura e altri lavori di cottura.
- Con lo stesso grano, puoi anche lavorare lo zucchero semolato per zucchero a velo fatto in casa . Per evitare che lo zucchero a velo si accumuli, aggiungi un po' di amido di mais per asciugare l'umidità.
- zangolare lotto di gelato o yogurt gelato . Il trucco è congelare gli ingredienti e poi frullarli insieme nel robot da cucina usando la lama per tritare per fare la miscelazione.
- Fai questo fai-da-te Nutella . Il robot da cucina è lo strumento perfetto per frullare le noci a pezzi fino a ottenere una pasta e incorporare del delizioso cioccolato.
