Niente batte la bontà croccante che è il cibo fritto direttamente dall'olio, e questo è un dato di fatto. Ma se sei come uno dei tanti americani che vive per i semplici piaceri della vita - come un ordine di patatine fritte bollenti e salate - allora probabilmente hai affrontato l'impossibile lotta di riscaldarle.
National Geographic afferma che la persona tipica negli Stati Uniti mangia circa 29 libbre di patatine fritte all'anno. Con così tante patatine fritte, gli avanzi sono destinati ad accadere e sarebbe un peccato sprecare tutte quelle patate solo perché diventano mollicce!
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Sul Gas osserva che ci sono due ostacoli principali con aggrapparsi tutto fritto : calore e acqua intrappolati. Poiché i cibi fritti sono molto umidi, quel vapore può abbattere lo strato esterno croccante del tuo of pollo fritto , facendolo riscaldare in poltiglia. Secondo Chatelaine , le patate sono particolarmente suscettibili al fiasco avanzato e floscio, poiché gli amidi in esse contenuti si espandono durante la cottura. Mentre il lato si raffredda, gli amidi secernono umidità e devastano le tue patatine precedentemente dorate.
Potresti non conservare correttamente gli avanzi fritti
A volte si è tentati di gettare gli avanzi in frigo appena arrivi a casa, ma se vuoi conservare il cibo fritto, devi conservarlo correttamente. Il cibo da asporto spesso arriva in contenitori di polistirolo perché intrappolano il calore, ma se hai intenzione di lasciare le ali per un po', considera di trasferirle in una scatola di cartone ventilata o in un contenitore per alimenti (tramite Mr. TakeOutBags ). La presa consiglia anche di usare una mano leggera con qualsiasi pellicola trasparente, poiché avvolgere il pollo fritto troppo stretto può sigillare l'umidità in più. Qualunque cosa tu faccia, evita di conservare il cibo in qualcosa di ermetico!
Un altro consiglio da professionista per gentile concessione di Sul Gas è conservare sempre gli avanzi fritti su un tovagliolo di carta. Il tovagliolo di carta assorbirà la maggior parte del grasso in eccesso che altrimenti trasformerebbe il cibo in un pasticcio pastoso.
Se hai intenzione di goderti gli avanzi di ieri sera per cena stasera, La Settimana Ebraica Enogastronomia suggerisce di togliere il cibo dal frigo un po' prima. Lascialo riposare sul bancone per mezz'ora per eliminare un po' di quel grasso in più.
Salta il microonde quando riscaldi i cibi fritti
Il microonde ha sicuramente il suo posto in cucina (ti stiamo guardando, torta in tazza brownie al cioccolato ), ma lascia perdere quando si tratta di avanzi fritti. Che si tratti di teneri di pollo, patatine fritte o waffle imitare gli anelli di cipolla di Burger King , la scienza del cibo non è a tuo favore e probabilmente rimarrai bloccato con una scusa fradicia di un pasto.
Se hai intenzione di concederti del cibo fritto, puoi anche gustarlo, anche gli avanzi. Prenditi del tempo extra per assicurarti che le tue ali avanzate escano croccanti come appena uscite dalla friggitrice.
pulcino fil una recensione di caffè
La Settimana Ebraica Enogastronomia consiglia di utilizzare il forno per far risorgere il cibo fritto, poiché è il metodo più semplice con i risultati più croccanti. Preriscaldare una teglia grande (con o senza una griglia) nel forno a 400 gradi Fahrenheit. Quando sarà ben caldo, stendete gli avanzi in un unico strato. Non vuoi affollare il cibo! A seconda dell'elemento, lascialo cuocere tra i dieci e i 20 minuti. Controlla periodicamente e capovolgi anche a metà.
Puoi invece usare una griglia, ma assicurati di tenere d'occhio gli avanzi in modo che non brucino; è tutto un altro problema!
