Lo zabaione è una sorta di bevanda natalizia per eccellenza, quasi come la cioccolata calda. Sebbene lo zabaione sia un piacere festivo piuttosto indulgente, tende anche a creare divisioni per coloro che non hanno familiarità con il sapore (tramite Solo un libro di cucina ). Ma, per chi lo ama, ci sono tantissime ricette tra cui scegliere, così come marche al supermercato I negozi — anche con qualche zabaione alternativo (come mandorla ancora ) essendo anche vegan-friendly. Una volta che hai bevuto il tuo zabaione, però, c'è un'altra domanda che devi porti: dovrebbe essere servito caldo o freddo?
Proprio come la bevanda stessa, la risposta al fatto che lo zabaione caldo o freddo sia migliore o meno è altrettanto polarizzante. Su due forum forum separati, Serio mangia e Mente ben allenata , le persone tendevano a preferire bere lo zabaione freddo. Delle 138 persone che hanno risposto al sondaggio su Mente ben allenata , ben 110 elettori hanno affermato di preferire bere il loro zabaione fresco o freddo.
ma c'è è un fattore importante da considerare quando si tratta di quale temperatura dello zabaione è migliore. Sembra che il tempo fuori mentre stai bevendo lo zabaione abbia molto a che fare con ciò che la gente preferisce. Quelli nei climi più caldi sembrano produrre ricette che si suggerisce di servire fredde. Altri nei climi freddi cercano di preparare uno zabaione caldo che si riscalda dall'interno, insieme all'aiuto di un po' di alcol (tramite L'abete mangia ).
Lo zabaione caldo potrebbe essere il più tradizionale dei due
Anche se sembra che la maggior parte delle persone preferisca lo zabaione freddo, lo zabaione caldo potrebbe in realtà essere la più tradizionale delle due opzioni. Secondo Appassionato di vino , la ricetta dello zabaione caldo è sorprendentemente vicina alle ricette medievali per un cocktail simile, poteva . Posset era un punch al latte caldo che fu reso popolare in Gran Bretagna durante l'alto Medioevo.
Il vino o la birra venivano tipicamente aggiunti al latte caldo, che poi faceva cagliare. Dopo che il punch al latte si era cagliato, venivano aggiunti zucchero e altre spezie e aromi. Durante il Medioevo, la gente comune in genere non poteva permettersi cose come latte o uova, quindi questo divenne rapidamente un lusso popolare tra gli aristocratici britannici. Si diceva persino che la bevanda aiutasse a curare coloro che soffrivano di tutto come l'insonnia al comune raffreddore, secondo Appassionato di vino .
Oggi anche risorse alimentari come Solo un libro di cucina (che afferma che di solito bevono lo zabaione freddo), Cibo52 , e Rete alimentare avere ricette per zabaione caldo o caldo. Anche se non c'è una risposta giusta o sbagliata qui, tieni presente che lo zabaione caldo potrebbe avere lo stesso effetto riscaldante e accogliente della cioccolata calda mentre lo zabaione freddo potrebbe rinfrescarti accanto a un fuoco ardente. Quindi, prova la bevanda in entrambi i modi e divertiti.
