Le banane sono un frutto poco costoso, quasi onnipresente. Abbelliscono ciotole di frutta, colazioni continentali a buffet di hotel, pranzi scolastici, persino distributori automatici. Sono convenienti, portatili, nutrienti, facili da mangiare e sazianti, il che li rende una buona scelta per tutti questi scopi e altro ancora. Tendono, tuttavia, anche ad avere una reputazione che lo amano o lo odiano. Alcune persone li adorano: cuocerli al forno o mangiarli semplici, lo spuntino perfettamente porzionato. Altri li detestano assolutamente e non li toccheranno affatto. Tuttavia, non sono nativi di molti dei locali che li apprezzano, quindi come arrivano davvero al tuo tavolo – o al negozio di alimentari locale – in primo luogo?
A quanto pare, le banane fanno un bel viaggio per arrivare a te - e l'intero processo è molto meno naturale di quanto probabilmente vorresti credere. Ecco tutti i dettagli di ogni tappa lungo il percorso.
Le banane selvatiche sono strane
Le banane selvatiche - le banane che erano le più abbondanti - sono fondamentalmente irriconoscibili da ciò che acquisti dal tuo supermercato locale. Queste banane contengono semi evidenti e solo una piccolissima quantità di frutta che è effettivamente commestibile, il che significa che non sono davvero una fonte di nutrimento fattibile per l'uomo, secondo Rivista sulla conservazione . Le varietà più popolari di banane dalle corsie dei negozi di alimentari e dai banchi delle fattorie di solito non sono selvatiche, ma piuttosto sono state coltivate con cura ripiantando le talee. Esatto, mentre le banane selvatiche si riproducono dai semi, quelle che si trovano comunemente nella sezione dei prodotti non possono.
Le banane sono sterili
Le banane crescono nei climi tropicali, il che significa che lo fanno non crescere nella stragrande maggioranza degli Stati Uniti. Spesso crescono per essere circa Da 10 a 20 piedi di altezza - ma non sono ancora considerati alberi.
La pianta di banana inizia a produrre frutti intorno ai 9 mesi di età, quando il fiore risultante viene rimosso e il coltivatore aggiunge un sacchetto di plastica allo stelo per incoraggiare la pianta a crescere. La pianta, come qualsiasi altra, necessita di cure regolari fino a quando il frutto è pronto per la raccolta, che richiede circa 11 settimane.
La raccolta è più difficile di quanto pensi
Per raccogliere efficacemente le banane, devi effettivamente tagliare la pianta da cui è cresciuto il frutto. Utilizzando uno strumento estremamente affilato (come un machete), si effettua un taglio, si tira il grappolo verso terra, e si effettuano ulteriori tagli controllati per rimuovere il grappolo dalla pianta. Quelle banane vengono poi spostate per essere preparate per la distribuzione.
Darsi una mossa
Dopo la raccolta, le banane vengono spesso lavate in acqua e conservate in scatole di cartone che vengono poi conservate (e anche trasportate) in navi o camion refrigerati a temperatura controllata, secondo Il guardiano . Sia il lavaggio che la refrigerazione sono indispensabili in modo che le banane non maturino eccessivamente (o maturino del tutto, a seconda del fornitore) mentre vengono trasportate dai campi e dai centri di distribuzione fino ai negozi di alimentari o ad altri centri di acquisto.
Maturazione forzata
Secondo Il guardiano , dopo che le banane acerbe sono state trasportate in luoghi più vicini a dove verranno eventualmente vendute, devono essere fatte maturare forzatamente, utilizzando gas etilene. I locali dove vengono maturate le banane sono sigillati, per rendere il processo di maturazione il più efficace possibile. Il gas viene poi tolto dalle stanze, le stanze vengono riscaldate e le banane vengono lasciate maturare. Dopodiché, vanno a fare la spesa.
Al negozio
Quando acquisti le banane, è estremamente importante prestare molta attenzione a quanto sono mature, considerando anche quando hai intenzione di mangiarle o cosa hai intenzione di fare con loro. Se hai intenzione di cuocere il pane alla banana, ad esempio, dovranno essere estremamente maturi prima di preparare il pane. Se hai intenzione di mangiarli da soli come spuntino, è probabile che tu non voglia che siano altrettanto maturi. Il tempismo è tutto con questo frutto.
Conservarli correttamente
Una volta che li porti a casa con le tue banane, devi assicurarti di conservarli correttamente. Secondo la cucina , il tuo grappolo di banane durerà più a lungo se conservato insieme come un grappolo, anziché separati.
La maggior parte delle banane percorre lunghe distanze per arrivare al tuo tavolo
Se vivi negli Stati Uniti, è probabile che ci voglia un sacco di tempo, energia e sforzi perché le banane arrivino sul tuo tavolo. Onora tutti questi sforzi e il duro lavoro assicurandoti che non vadano sprecati: divertiti!
