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C'è un po' di disconnessione nel modo in cui gli americani e gli inglesi si riferiscono a cibi diversi. Ciò che gli americani chiamano gamberetti, gli inglesi chiamano gamberi e ciò che la gente negli Stati Uniti chiama patatine fritte, nel Regno Unito chiamano patatine. Alcune di queste differenze sono diventate ben note, essendo state evidenziate nei film e in altri media. Ma un viaggio attraverso lo stagno potrebbe lasciarti confuso quando senti nomi contrastanti di cibo che non hai nemmeno preso in considerazione.
Nel Regno Unito, quella che gli americani chiamano panna montata in scatola viene chiamata panna squirty. Il nome deriva dal modo in cui viene servito: spruzzato dall'ugello di una lattina direttamente sul cibo. Come la panna montata americana, viene utilizzata su gelati, torte e altri cibi dolci e dessert. Sebbene la panna squirty del Regno Unito sia la stessa della panna montata in scatola americana, non dovrebbe essere confusa con la doppia panna della Gran Bretagna. La doppia panna è simile a quella che gli americani chiamano panna o panna da montare, ma la differenza tra doppia panna e panna è che il 48% di grassi del primo lo rende molto più ricco. In confronto, la panna da montare contiene il 36% di grassi.
Gli scienziati britannici sono stati i primi a creare sistemi di aerazione utilizzati per la panna montata
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La panna montata, o almeno il suo concetto, esisteva molto prima che fosse prodotta in lattina, quindi molto prima della panna montata. Anche se è impossibile definire con precisione, i riferimenti indicano che il primo utilizzo della panna montata fu durante una celebrazione del 1661 del re Luigi XIV.
In un certo senso, la Gran Bretagna è responsabile dell'eventuale integrazione della crema nelle lattine. Questo perché i sistemi di aerazione per alimenti che utilizzano il protossido di azoto sono stati inventati per la prima volta dagli scienziati britannici negli anni '30. Protossido di azoto o N 2 O, è il gas posto in tali lattine che si combina con la panna da montare per creare la morbidezza, la consistenza e l'aspetto che si trovano nel prodotto erogato: la panna squirty. Circa 30 anni dopo, sugli scaffali dei negozi di alimentari britannici si potevano trovare lattine di crema squirty.
Indipendentemente da come la chiami, la panna montata è una forza dominante nell'industria dei dolci. Negli Stati Uniti, si stima che 208,85 milioni di persone consumeranno panna montata nel 2024, per Statista . A livello globale il mercato dovrebbe crescere fino a 6 miliardi di dollari entro il 2030, secondo il Global Whipped Topping Market Report (tramite MarketWatch ). Proprio come la panna montata può essere gustata in molti modi, può anche essere acquistata in numerosi modi, acquistandola in lattina o controllando questo ricetta panna montata fatta in casa .
