Parliamo di peperoncino. Mentre questo gustoso stufato riscalda l'anima possiede alcuni sapori che ricordano la cucina messicana, la maggior parte degli storici del cibo concordano sul fatto che sia un piatto americano che ha avuto origine nel grande cuore: il Texas. In questi giorni, c'è così carenza di ricette diverse per l'amato piatto. Mentre molti amanti del peperoncino sono piuttosto fermi per quanto riguarda gli ingredienti, alcuni di voi cuochi più avventurosi potrebbero essere disposti a sperimentare un po' con i vostri ingredienti. Prova alcuni degli inaspettati componenti aggiuntivi di peperoncino: puoi ringraziarci più tardi.
Patate dolci
Un'ottima fonte di vitamine, le patate dolci sono aggiunte ideali al peperoncino vegetariano. Conferiscono una dolcezza naturale che tempera il calore, aggiungendo anche un contrasto nella consistenza. Inoltre, addensano il peperoncino senza renderlo pesante e troppo amidaceo. Prova ad aggiungere patate dolci sbucciate e tagliate a cubetti al tuo prossimo piatto di peperoncino (magari anche con fagioli neri!) E otterrai un pasto perfettamente dolce, caldo, salato e irresistibilmente affumicato di cui vorrai inevitabilmente secondi e terzi. Questo è un chili così accogliente, sembra di rannicchiarsi in una coperta proprio a tavola.
Aceto balsamico
È un'epidemia in crescita, quindi combatti la sindrome del peperoncino dolce quando aggiungi una spruzzata di aceto balsamico alla tua. L'audace acidità promette di risvegliare il tuo peperoncino e rallegrare i sapori di dieci volte. Probabilmente ne hai già qualcuno a portata di mano, quindi provalo. Roba eccitante. Basta aggiungere qualche spruzzata alla pentola appena prima di servirla. Date un'ultima mescolata e godetevi il tocco di sapore in più.
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Birra
Che si tratti di una giornata di gioco o meno, aggiungere birra al peperoncino è probabilmente una buona idea. L'uso culinario della birra è in aumento, e non c'è da sorprendersi dal momento che un piccolo brewski esalta i sapori come fa il vino o il brodo. Vai a capire.
Sostituisci parte del liquido nella tua ricetta di peperoncino preferita con una bottiglia della tua birra preferita: farà emergere i sapori del manzo, della salsiccia, dei fagioli e delle spezie fragranti. Fallo!
Caffè
Una tazza di caffè al mattino, una tazza al pomeriggio e una tazza nel tuo chili? Sì! Caffè e carne condividono un sapore unico e terroso di cui è difficile averne abbastanza. Incorporare il caffè preparato nel tuo peperoncino aggiunge profondità e complessità sorprendenti. Sembra pazzesco, ma in realtà è pazzesco buono. Combinato con caffè forte, fagioli, aromi e spezie, questo peperoncino trabocca di sapori profondi e affumicati. Scambia parte del liquido nella tua ricetta per una tazza di joe avanzata con una ciotola di peperoncino che non dimenticherai.
Cioccolato
Cioccolato al peperoncino? Scommetti! Il cioccolato, proprio come il caffè, è stato a lungo utilizzato nei peperoncini, negli stufati e nelle salse, fornendo un sapore profondo e complesso, oltre a una sensazione in bocca lussuosamente lussureggiante, al piatto finito. Prova a usare il cacao in polvere insieme alle altre spezie quando inizi la ricetta del peperoncino, o anche a lasciare che un pezzo di cioccolato fondente o semidolce si sciolga direttamente nel peperoncino mentre bolle. Il cioccolato si abbina magnificamente con i peperoncini, quindi non aver paura di aumentare il calore piccante di questo lotto!
Sriracha
Sriracha è una salsa piccante rossa distinta con un'enorme base di fan. Il suo calore speziato, piccante e leggermente dolce lo rende un punto di svolta a tavola. È perfetto a casa condito con uova strapazzate come con spaghetti di riso o accanto a tacos di manzo. L'amore di Sriracha unisce le persone alla grande, quindi perché non aggiungerlo al tuo peperoncino? Aggiungi un quarto di tazza a mezza tazza (sai quanto puoi prendere) al tuo piatto di peperoncino e goditi i nuovi sapori che porti al piatto. #Sriracha4Life
Olive
Aggiungere una manciata di olive è un modo per dare al tuo peperoncino un tocco mediterraneo per rompere il solco della cena. Il loro distinto sapore salmastro conferisce profondità salata e contrasta magnificamente con l'equilibrio degli ingredienti nella pentola. È un ottimo caso per pensare fuori dagli schemi quando si tratta di cucinare il peperoncino.
Coda
Se credi che la birra o il cioccolato siano un'ottima aggiunta al peperoncino, non dovrebbe essere così difficile immaginare cosa potrebbe fare una lattina di cola per la tua creazione. L'uso della cola come liquido nella ricetta del peperoncino fornisce una dolcezza e un sapore profondo che esaltano la scelta di carne e spezie. Mentre cuoce lentamente, quella cola assumerà un gusto seducente ma misterioso che farà indovinare a tutti quale sia il tuo ingrediente segreto. Per una ricetta super semplice, prova un peperoncino a cottura lenta di carne macinata rosolata, cipolle saltate, pomodori tritati, i tuoi fagioli preferiti e una lattina di coca cola.
Mango
Dai al tuo peperoncino un tocco tropicale quando ci aggiungi il mango. Se non sei un tradizionalista del peperoncino, beh, è meglio che tu creda che questa sia una buona idea. Sebbene incorporare frutta in piatti salati sia una pratica comune in varie cucine asiatiche, potrebbe sollevare qualche sopracciglio quando si parla di peperoncino. Sii audace e scoprirai risultati ricchi di sapore vibrante e delizioso equilibrio. I pezzi di mango conferiscono un'incredibile luminosità e un sapore fresco a un piatto tradizionale.
Mirtilli rossi secchi
I mirtilli rossi sono perfettamente abbinati al tacchino alla cena del Ringraziamento, quindi perché non unire questi ragazzi nel tuo prossimo piatto di chili? I mirtilli dolci e aspri attenuano il calore e si fondono sorprendentemente bene con gli altri ingredienti salati. Si gonfiano durante la cottura, rendendoli teneri e anche succosi. Preparalo nel fine settimana, dal momento che dovrai consentire un sobbollire prolungato: consente ai sapori nella pentola di unirsi, creando un'armonia irresistibile tra gli aromi, la carne macinata e i mirtilli rossi. Già che ci sei, possiamo suggerirti di portare il tema del Ringraziamento un po' più avanti e usare il tacchino macinato invece del manzo? Qualcosa ci dice che non sarai pronto per quello scambio.
Latte di cocco
Il latte di cocco è spesso associato ai curry asiatici aromatici, ma può anche reinventare delicatamente il peperoncino. La sua consistenza naturalmente cremosa conferisce al piatto una ricchezza che soddisfa il tuo palato senza sopraffarlo. Inoltre, il latte di cocco nel tuo peperoncino significa che la tua cucina avrà un odore ridicolmente buono. La fragranza è sottile ma si diffonde in ogni stanza e porta il suo fascino ad ogni morso. Sostituisci alcuni dei tuoi liquidi con questa gustosa opzione e otterrai un peperoncino cremoso che non sapevi fosse possibile.
Miele
Se una combinazione di dolce e piccante è la direzione in cui ti piace andare con il tuo peperoncino, allora non guardare oltre il miele come dolcetto al peperoncino. Ci vuole solo un pizzico di miele per aumentare davvero la dolcezza del tuo peperoncino, esaltando il sapore dei tuoi pomodori e lo zing dei tuoi peperoncini e spezie. Per una combinazione meravigliosamente complessa, prova ad aggiungere miele al tuo peperoncino insieme a birra e cacao in polvere. Potresti voler partecipare ad alcune gare di peperoncino locale una volta padroneggiato questo peperoncino dolce e piccante!
Whisky
Se desideri un sapore affumicato, quasi terroso per il tuo peperoncino, potresti voler raggiungere la bottiglia di whisky più vicina. Lo spirito torbato invecchiato in botte è stato a lungo utilizzato come ingrediente principale nelle salse barbecue e nello stufato, quindi sembra ovvio che dovrebbe trovare una casa nel tuo prossimo lotto di peperoncino fatto in casa. Aggiungilo direttamente alla pentola, oppure potresti ridurre il whisky sul fornello per sviluppare ancora di più i suoi sapori profondi. Un'altra idea? Marinare cubetti di manzo e maiale nel whisky per un massimo di 48 ore, quindi preparare la ricetta del peperoncino come pianificato. I sapori del whisky permeeranno lentamente la pentola, creando un peperoncino che riscalda l'anima di cui vorrai fare un doppio lotto.
Cavolfiore
Il cavolfiore è naturalmente abbondante con un sapore di nocciola, che lo rende l'aggiunta ideale a un peperoncino senza carne. Abbinato ai fagioli, conferisce allo stufato un ottimo corpo e una grande consistenza, per non parlare un sacco di sostanze nutritive .
Se sei pronto per provarlo, fai rosolare alcune cimette di cavolfiore e aggiungile alla tua normale ricetta di peperoncino per una cena ricca di proteine di cui ti sentirai davvero bene. Questo peperoncino soddisfa il desiderio di uno stufato caldo che sia abbondante e saziante, ma allo stesso tempo ha un sapore leggero e fresco. È come una magia.
io sono salice
Associa la salsa di soia solo ai piatti asiatici? Questo è un grosso errore! La salsa di soia conferisce al cibo un sapore carnoso e rotondo, a volte chiamato umami, che può fare miracoli per salse, zuppe e stufati a cottura lenta. L'aggiunta di salsa di soia può davvero elevare un piatto a qualcosa di più complesso ed eccitante da mangiare. Provalo insieme agli altri ingredienti nelle ricette di peperoncino ripiene di carne e senza carne per aumentare senza sforzo il sapore a cottura lenta del tuo piatto. Una volta che avrai preso l'abitudine di cucinare con la salsa di soia, ti ritroverai ad aggiungerla a sempre più pasti fatti in casa.
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