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Silkie zuppa di pollo , preparato con le ossa nere, la carne e la pelle del pollo, è un piatto medicinale venerato tra i praticanti della medicina tradizionale cinese (MTC). Celebrato per i suoi effetti percepiti sull'immunità e sulla vitalità da oltre 1.000 anni, viene spesso utilizzato per trattare i problemi riproduttivi femminili.
La MTC è un antico sistema medico incentrato sulla convinzione che il benessere si raggiunga bilanciando yin (maschile) e yang (femminile), le due forze opposte dell'universo. Pertanto, le malattie, che la MTC classifica come calde o fredde, sono attribuite a uno squilibrio di queste energie interne e, secondo quanto riferito, possono essere corrette mangiando cibi con proprietà energetiche contrastanti.
Le malattie calde, il risultato di troppo yin, sono condizioni che creano calore nel corpo (si pensi alla febbre, alle eruzioni cutanee, al reflusso acido e alle ulcere). Questi possono essere compensati raffreddando erbe e cibi associati allo yang. Al contrario, le condizioni di freddo, che si manifestano sotto forma di dolori articolari, congestione e affaticamento, sono associate a troppo yang e possono essere invertite con erbe che apportano calore.
uomo contro ospite di cibo
L'energia del pollo Silkie è considerata neutra (il che significa che non fornisce né sopprime il calore) e se combinata con riscaldare o raffreddare le erbe , può essere incorporato nei trattamenti sia per condizioni calde che fredde. Lo ha detto la chef della MTC Zoey Gong Mangia seriamente questo perché la zuppa di pollo vellutata nutre il qi, la forza vitale di una persona. Sebbene l'impatto specifico dei cibi neutri sulle malattie dovute al caldo e al freddo non sia chiaro, sembra che funzionino per sostenere il sano funzionamento sia dello yin che dello yang.
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Le proprietà del pollo setoso possono migliorare la salute delle donne
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Si dice che il Qi derivi dall'interazione tra yin e yang, che lavorano insieme per fornire vitalità alle persone. Uno studio del 2006 pubblicato dal Società chimica americana hanno scoperto che i polli setosi sono ricchi di carnosina, un dipeptide noto per contrastare l'invecchiamento, il che potrebbe spiegare la reputazione del pollo come rinvigorente. Inoltre, nella MTC, il colore nero si allinea con i reni, che si dice generino yin e yang e influenzino il sistema riproduttivo.
I professionisti della MTC spesso includono erbe note per combattere malattie specifiche quando preparano la zuppa di pollo vellutata. La variazione più comune (spesso usata per disturbi associati alle donne) comprende giuggiola, gelatina di pelle d'asino, gelso e frutto longan. Poiché ogni ingrediente possiede proprietà specifiche, l'aggiunta di ingredienti caldi o freddi al brodo neutro crea una formula combinata che funziona sia per riscaldare che per raffreddare dove necessario.
Ad esempio, mentre il riscaldamento della giuggiola arresta il sanguinamento eccessivo (via Giornale internazionale delle proprietà alimentari ), l'aggiunta di gelsi rinfrescanti può neutralizzare i sintomi di condizioni calde come la menopausa (via Nutrienti ). Inoltre, si dice che il frutto riscaldante del longan funzioni come un potente afrodisiaco e stimola l'umore. Un'analisi comparativa del 2023 pubblicata in LWT ha anche rivelato che il pollo Silkie contiene fitoestrogeni che lo rendono particolarmente utile nella lotta contro i problemi di salute associati alle donne, come periodi irregolari, problemi di fertilità, endometriosi, sindrome dell’ovaio policistico, cancro al seno e cancro cervicale.
