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Jon Taffer ha trascorso oltre un decennio a salvare bar dall'orlo del disastro nel suo programma 'Bar Rescue'. Taffer si è costruito la reputazione di punto di riferimento per i proprietari di bar in difficoltà che spesso sono all'ultima tappa ea settimane dalla chiusura. Il team 'Bar Rescue' di solito scuote le cose dando al bar un nuovo concetto, si spera redditizio. Taffer ha effettivamente iniziato nel settore dell'ospitalità come barista prima di passare alla consulenza bar. Tuttavia, la sua grande occasione è arrivata quando 'Bar Rescue' è andato in onda per la prima volta nel 2011 .
Facendo il salto atteso da salvatore di bar a proprietario di bar, la prima sede di Taffer's Tavern è stata aperta nel 2020 ad Alpharetta, in Georgia (via Taverna Taffers ). Da allora ha aperto altre due sedi. Taffer prevede di espandere il suo bar in Nevada, in Florida, e in un'altra sede in Georgia. Presumibilmente attingendo alla tecnologia e ai sistemi più all'avanguardia, le taverne della star di 'Bar Rescue' sono una creazione completa di Taffer. Secondo BarBizMag , Taffer ha trascorso anni a creare e implementare i suoi due sistemi 'cucina del futuro' e 'Taffer's Safe Dining System'. Con il suo nome non solo sul bar e sul ristorante, ma anche sui sistemi che lo gestiscono, c'è molta pressione affinché Taffer abbia successo nella sua prima avventura nel bar.
La Taverna di Taffer ha una grande reputazione
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Jon Taffer ha aperto a Le persone sulla pressione di far funzionare un bar che deve 'essere sempre perfetto'. Taffer ha spiegato all'outlet: 'Non ho mai avuto un pubblico mediatico di 100 milioni di persone che si aspettavano molto dal mio marchio prima d'ora. Direi che è un'alta pressione, ma ho una grande squadra di persone intorno a me che allevia quella pressione, ad essere onesti con te, e nel mondo di oggi, è tutta una questione di persone intorno a te'. Taffer sente il calore di essere il proprietario di un bar la cui fama si basa sull'essere un esperto di bar. La sua reputazione (e il suo nome) sono in gioco con il franchise.
di cosa sono fatti i rottami?
Le recensioni per la Taverna sono contrastanti. La posizione originale di Alpharetta ha 4,3 stelle su 5 Recensioni di Google con oltre 1.000 recensioni totali, ma via Guaire , ha ottenuto solo 3 stelle. Un recensore ha affermato che il personale era 'coinvolgente e amichevole' e un altro ha definito i cocktail 'fuori dal mondo'. Ma i critici professionisti sembrano meno soddisfatti. Per esempio, Washingtoniano dice che il menu dei cocktail di Tavern (un obiettivo principale del concetto di bar di Taffer) richiamava i ricordi delle bevande dolci stucchevoli delle feste del college. Il Distretto di Fray avevano pensieri contrastanti, concludendo alla fine che avrebbero portato i loro genitori alla Taverna ma non i loro amici buongustai. Mentre ce n'erano inevitabilmente alcuni barre che Taffer non è riuscito a salvare , le sue taverne sembrano andare alla grande con l'apertura della loro nuova sede a Washington DC a settembre (via DCist ).
